Tabuleiro Plano Alumínio 60x40x2 cm c/ Revestimento Elastómero
Tabuleiro plano em alumínio 60x40x2 cm com revestimento elastómero, ideal para padarias e cozinhas profissionais. Superfície antiaderente e limpeza fácil.
Tabuleiro Plano Alumínio com Revestimento – Principais Vantagens
Este tabuleiro plano em alumínio de 60x40x2 cm, com revestimento elastómero, foi concebido para otimizar os processos na sua cozinha profissional. A sua superfície antiaderente assegura a fácil remoção de alimentos e uma limpeza simplificada, reduzindo o tempo de preparação e manutenção.
A construção em alumínio de alta qualidade garante uma distribuição uniforme do calor, essencial para uma confeção perfeita de uma ampla variedade de produtos. O revestimento elastómero oferece durabilidade acrescida e resistência ao uso contínuo, tornando-o um investimento robusto para qualquer estabelecimento HORECA.
Ideal para padarias, pastelarias e cozinhas industriais, este tabuleiro promove uma excelente produtividade e eficiência, contribuindo para a qualidade dos seus produtos e a satisfação dos seus clientes.
Aplicações
Este tabuleiro é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, hotéis, padarias, pastelarias e serviços de catering, onde a versatilidade e a robustez são cruciais. É ideal para assar, cozer, transportar e arrefecer produtos de panificação, pastelaria e outros alimentos que exijam uma superfície plana e antiaderente. A sua dimensão standard de 60x40 cm facilita a integração em fornos e estantes de padaria existentes, otimizando o espaço e o fluxo de trabalho em ambientes de alto volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO PLANO ALUMINIO 60x40x2 LISO COM REVEST |
Este tabuleiro plano possui dimensões de 60 cm de comprimento por 40 cm de largura, com uma altura de 2 cm, sendo ideal para fornos e estantes de tamanho padrão na indústria HORECA.
A limpeza é simplificada devido ao revestimento elastómero antiaderente. Recomenda-se lavar à mão com detergente neutro e uma esponja macia para preservar o revestimento. Evite utensílios abrasivos que possam danificar a superfície.
Sim, o tabuleiro plano em alumínio com revestimento elastómero é projetado para resistir a temperaturas elevadas comuns em fornos de padaria e pastelaria profissionais. No entanto, é aconselhável verificar as instruções do fabricante para limites específicos de temperatura.
O revestimento elastómero confere ao tabuleiro propriedades antiaderentes, facilitando a retirada dos produtos e a limpeza. Além disso, contribui para uma distribuição uniforme do calor, melhorando o resultado final dos cozinhados.
Introdução
O tabuleiro plano de alumínio 60x40x2 cm com revestimento elastómero é uma ferramenta essencial para a otimização de processos em qualquer cozinha profissional. A sua construção robusta em alumínio, aliada a um revestimento antiaderente de alta durabilidade, garante uma distribuição térmica uniforme e uma manipulação eficiente de produtos de panificação e pastelaria, contribuindo para a consistência da qualidade e a redução de tempos operacionais em ambientes HORECA de elevado volume.
Padarias e Pastelarias Artesanais
Ideal para a cozedura de croissants, pães de leite, bolachas ou macarons. O revestimento elastómero antiaderente facilita a remoção dos produtos sem deformação e minimiza a necessidade de papel vegetal, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo custos operacionais.
Cozinhas de Hotéis e Catering
Perfeito para o arrefecimento rápido de bases de torta, folhados ou pequenas porções de entradas e sobremesas que necessitam de uma superfície estável e higiénica. A dimensão standard 60x40 cm permite a sua integração direta em racks de arrefecimento e carros de transporte, agilizando a logística interna.
Produção de Cozinha Centralizada (Food Service)
Utilizado para o transporte seguro de componentes de refeições pré-preparadas, como vegetais cortados, carnes marinadas ou massas pré-cozinhadas, entre as diferentes secções da cozinha ou para unidades de distribuição. A superfície plana e a robustez do alumínio garantem a integridade dos alimentos durante o manuseio intensivo.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do revestimento elastómero, evite o uso de utensílios metálicos que possam riscar a superfície. Opte por espátulas de silicone ou plástico.
- Apesar de antiaderente, um ligeiro borrifar de spray desmoldante ou a utilização de tapetes de silicone específicos pode ser benéfico para produtos muito delicados ou com elevado teor de açúcar, garantindo uma remoção impecável.
- Após a utilização, limpe os tabuleiros o mais rapidamente possível com água morna e detergente neutro. Evite esfregões abrasivos para preservar a integridade do revestimento.
- Aproveite a excelente condutividade térmica do alumínio para processos de ultracongelação ou arrefecimento rápido de produtos, colocando os tabuleiros diretamente em câmaras de refrigeração ou blast chillers.
Perfiis Alvos
- Chef Pâtissier
- Responsável de Produção em Cozinha Central
- Gestor de F&B em Hotelaria
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