Tabuleiro Esmaltado GN 1/1, 40mm Altura - Capacidade 6 Litros
Tabuleiro esmaltado Gastronorm 1/1 com 40 mm de altura e 6 litros de capacidade. Ideal para cozinhas profissionais de hotelaria e restauração.
Tabuleiro Esmaltado GN 1/1 – Principais Vantagens
Desenvolvido para resistir às exigências diárias do ambiente profissional, este tabuleiro esmaltado Gastronorm 1/1 é a solução ideal para cozinhas de alta produtividade. A sua construção robusta garante durabilidade excecional, mesmo sob uso intensivo, tornando-o um investimento inteligente para qualquer estabelecimento HORECA.
Com uma altura de 40 mm e capacidade de 6 litros, oferece versatilidade para diversas preparações, desde assados e gratinados até o armazenamento e transporte de alimentos. O revestimento esmaltado facilita a limpeza e promove uma distribuição uniforme do calor, essencial para resultados culinários perfeitos.
A conformidade com o padrão Gastronorm 1/1 assegura uma integração perfeita com outros equipamentos de cozinha profissional, como fornos combinados, carros de transporte e buffets, otimizando o fluxo de trabalho e a eficiência na sua operação.
Aplicações
Este tabuleiro é indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas industriais, pastelarias e padarias que necessitam de soluções de cozinha fiáveis e eficientes. É perfeito para assar grandes quantidades de alimentos, para banhos-maria ou para manter a comida quente ou fria em expositores de buffet. A sua capacidade de 6 litros é adequada para operações de médio a grande volume, garantindo que as necessidades dos clientes sejam sempre atendidas com qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO ESMALTADO 1/1H40 |
Este tabuleiro esmaltado Gastronorm 1/1 possui dimensões de 530x325 mm, com uma altura de 40 mm, o que o torna compatível com a maioria dos equipamentos GN.
Para a limpeza, recomenda-se a utilização de detergentes neutros e água morna. Evite produtos abrasivos que possam danificar o esmalte. A manutenção regular garante a longevidade do produto e a higiene alimentar.
Sim, o tabuleiro esmaltado é ideal para utilização em fornos profissionais, suportando altas temperaturas e proporcionando uma distribuição uniforme do calor para cozedura eficiente.
O tabuleiro possui uma capacidade generosa de 6 litros, sendo perfeito para cozinhar, assar ou armazenar uma grande variedade de alimentos em ambientes profissionais.
Introdução
O Tabuleiro Esmaltado GN 1/1, com 40mm de altura e 6 litros de capacidade, é uma ferramenta essencial para otimizar a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional. A sua conformidade com o padrão Gastronorm assegura uma integração perfeita em fluxos de trabalho existentes, permitindo uma gestão de alimentos desde a preparação e confeção até ao serviço ou armazenamento, com a robustez e higiene que o ambiente HORECA exige.
Assados e Gratinados em Fornos Combinados
Em cozinhas de hotelaria ou restaurantes de grande volume, este tabuleiro é ideal para confecionar assados de carne, peixe ou gratinados de massas e legumes. A superfície esmaltada promove uma distribuição uniforme do calor, garantindo uma cozedura homogénea e um dourado perfeito, essencial para manter a consistência e a qualidade em grandes produções.
Serviço de Buffet e Banho-Maria
Na área de buffet de hotéis ou em cantinas, a capacidade de 6 litros e o formato GN 1/1 permitem que o tabuleiro seja encaixado diretamente em equipamentos de banho-maria ou expositores aquecidos/refrigerados. Isto facilita a manutenção da temperatura ideal dos alimentos, desde pratos quentes como bacalhau com natas a saladas frias, otimizando a apresentação e garantindo a segurança alimentar durante o serviço.
Preparação e Armazenamento em Pastelaria
Em pastelarias e padarias, o tabuleiro esmaltado é valioso para a preparação de bases de bolos, massas folhadas ou tartes de grande formato. Após a confeção, a sua resistência permite o transporte seguro e o armazenamento em câmaras frigoríficas, aproveitando a padronização GN para maximizar o espaço e a organização.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade GN 1/1 para otimizar o fluxo de trabalho: utilize o mesmo tabuleiro para preparar, cozinhar e servir, minimizando a necessidade de transvasar alimentos e reduzindo o tempo de lavagem.
- Para assados que requerem uma crosta crocante, o esmalte facilita a caramelização e a formação de uma camada exterior perfeita, sem que os alimentos adiram excessivamente, simplificando a porcionamento.
- Na utilização em banho-maria, a altura de 40mm é ideal para pratos com molhos ou líquidos, garantindo que o calor é transmitido de forma eficaz sem risco de transbordo.
- Mantenha a superfície esmaltada em perfeitas condições, evitando o uso de utensílios metálicos abrasivos que possam comprometer a integridade do revestimento e a sua capacidade antiaderente.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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