Tabuleiro de Alumínio para Confeitaria 400x300x20mm
Tabuleiro em alumínio de 400x300x20mm, ideal para transporte e apresentação de produtos de confeitaria. Leve, durável e fácil de limpar manualmente.
Tabuleiro Confeitaria — Características Técnicas
| Material | Alumínio |
| Comprimento | 400 mm |
| Largura | 300 mm |
| Altura | 20 mm |
| Peso Líquido | 0,308 kg |
| Lavagem em Máquina | Não adequado |
Aplicações Profissionais
Ideal para pastelarias, padarias, cafés com produção própria de doces, e cozinhas de hotelaria que necessitem de um suporte prático para transportar ou expor bolos, tartes, e outros produtos de confeitaria. Adequado também para buffets de pequeno-almoço ou eventos, onde a apresentação é crucial. Pode ser utilizado em restaurantes de bairro para a exposição de sobremesas do dia ou em cantinas para o transporte de porções individuais.Tabuleiro para Confeitaria — Principais Vantagens
- Construção em alumínio que assegura uma longa vida útil e resistência ao uso diário.
- Design leve e prático, facilitando o manuseamento e transporte de produtos delicados.
- Superfície lisa que permite uma apresentação elegante e profissional dos produtos de confeitaria.
- Fácil de limpar manualmente, mantendo a higiene necessária em ambientes de produção alimentar.
- Versatilidade para uso em diversas etapas, desde a preparação ao serviço de mesa.
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Seja o primeiro a avaliar!Este tabuleiro é fabricado em alumínio e não pode ser lavado na máquina de lavar loiça. Recomenda-se a limpeza manual com água morna e detergente neutro para preservar a sua integridade e aparência.
O tabuleiro mede 400mm de comprimento, 300mm de largura e tem uma altura de 20mm. É ideal para apresentar uma variedade de produtos de confeitaria de forma organizada.
O material em alumínio é adequado para exposição em vitrines. No entanto, não possui propriedades de isolamento térmico e deve ser combinado com uma vitrine adequada para manter a frescura dos produtos.
Este tabuleiro é ideal para expor bolos cortados, miniaturas de pastelaria, tarteletes, chocolates e outros produtos de confeitaria individualizados, permitindo uma apresentação cuidada.
O alumínio utilizado é adequado para contacto com alimentos. Contudo, para produtos muito ácidos, é sempre recomendado verificar as especificações do fabricante ou usar um revestimento protetor, se aplicável.
Introdução
Na dinâmica de uma cozinha profissional, a eficiência dos utensílios de suporte é crucial para a fluidez do ciclo de produção. Este tabuleiro de alumínio, com dimensões de 400x300x20mm (HE808535), serve como uma peça fundamental na mise en place e no transporte de produtos de confeitaria. A sua construção leve mas robusta em alumínio otimiza o manuseamento, quer seja na preparação pré-rush do almoço ou na organização para o serviço, garantindo que os produtos chegam à apresentação final sem comprometer a sua integridade.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Utilizado para a exposição diária de bolos caseiros ou fatias de tarte no balcão de serviço. Permite uma apresentação higiénica e apelativa das sobremesas disponíveis aos clientes.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Serve para transportar sobremesas individualizadas da secção de pastelaria para a linha de empratamento ou diretamente para o buffet. Agiliza o serviço durante os picos, mantendo a organização e a qualidade visual dos pratos.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Empregado para a organização e transporte de grandes quantidades de miniaturas de pastelaria para buffets de pequeno-almoço ou coffee breaks. Facilita a logística e reposição rápida dos produtos em eventos de elevada afluência.
Especialidade: Pastelaria
Funciona como base para arrefecimento de produtos recém-cozidos ou para o transporte de semifrios antes da sua finalização ou decoração. Otimiza o espaço de bancada e assegura a movimentação segura de peças delicadas.
Dicas Profissionais
- Operação: Para um desmolde fácil e para proteger a superfície do tabuleiro, utilize sempre papel vegetal ou tapetes de silicone reutilizáveis na base antes de colocar os produtos.
- Limpeza/Manutenção HACCP: Lave o tabuleiro manualmente com água morna e detergente neutro imediatamente após cada uso, secando-o completamente para prevenir a oxidação e a proliferação bacteriana.
- Otimização de fluxo de trabalho: Padronize o uso destes tabuleiros na fase de pré-preparação e arrefecimento, permitindo uma transição fluida dos produtos entre as diversas estações de trabalho na pastelaria.
Perfiis Alvos
- Pasteleiro Chefe — Essencial para a organização da produção diária e a apresentação final dos produtos, garantindo a qualidade na entrega.
- Gerente de Sala/Chefe de Turno — Utiliza para o transporte seguro de sobremesas para o buffet ou mesa, assegurando a agilidade e a imagem do serviço.
- Ajudante de Cozinha — Ferramenta prática para o transporte de produtos entre diferentes áreas da cozinha, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o risco de danos.
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