Recipiente Gastronorm Inox GN 1/4 - 40 mm Profundidade, 1 L
Recipiente Gastronorm inox GN 1/4 (265x162 mm) com 40 mm de profundidade e 1 Litro de capacidade. Ideal para uso profissional em cozinhas de Horeca.
Recipiente Gastronorm Inox GN 1/4 — Vantagens Essenciais para Profissionais
Desenvolvido para satisfazer as exigências da hotelaria profissional, este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba ou tabuleiro GN) oferece uma solução robusta e versátil para armazenamento, preparação e apresentação de alimentos. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10 de alta qualidade, garante durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de cozinha intensivos. A sua conceção ergonómica, com bordas rígidas e polimento eletrolítico, assegura uma perfeita estabilidade e um acabamento uniforme.
A conformidade com a norma europeia EN-631 permite a sua integração universal em diversos equipamentos de cozinha, como armários frigoríficos, fornos combinados ou buffets, otimizando a eficiência operacional. A ampla curvatura dos cantos não só facilita a limpeza profunda, como também assegura a máxima higiene, um fator crítico na segurança alimentar. Adicionalmente, a opção de tampas herméticas com vedação de silicone vulcanizado oferece um armazenamento seguro e higiénico, capaz de suportar temperaturas extremas (de -40 °C a +180 °C).
Aplicações
Este recipiente Gastronorm GN 1/4 é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas de restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e bares. Pode ser utilizado para o armazenamento refrigerado de ingredientes, a cozedura em fornos combinados, o serviço em buffets de self-service ou o transporte seguro de alimentos. A sua versatilidade torna-o um elemento indispensável para a gestão eficiente e higiénica dos alimentos, desde a preparação até à apresentação final.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/4-40 |
O Recipiente Gastronorm GN 1/4 tem as dimensões de 265 x 162 mm, com uma profundidade de 40 mm, o que o torna ideal para encaixe em equipamentos standard para restauração.
A limpeza é facilitada pelos cantos amplos com raios generosos, permitindo uma higiene máxima. Pode ser lavado à mão ou em máquina de lavar louça profissional, utilizando detergentes adequados para aço inoxidável. O polimento eletrolítico contribui para a uniformidade do acabamento e facilita a remoção de resíduos.
Este recipiente é fabricado em conformidade com a norma europeia EN-631, assegurando compatibilidade internacional com diversos equipamentos, como armários frigoríficos, fornos combinados, fornos de convecção, carrinhos de transporte e expositores self-service, dentro das medidas GN standard.
Sim, existe uma vasta gama de tampas compatíveis para cada necessidade, incluindo tampas lisas, com alças, para conchas e herméticas. As tampas herméticas, com vedante de silicone, garantem um fecho seguro e higiénico, suportando temperaturas de -40°C a +180°C. O design do recipiente é otimizado para que as tampas se encaixem perfeitamente, e as alças retráteis permitem um empilhamento conveniente.
Introdução
O recipiente Gastronorm em aço inoxidável GN 1/4 com 40 mm de profundidade e 1 Litro de capacidade é uma ferramenta indispensável nas cozinhas profissionais, otimizando a gestão de alimentos desde a preparação ao serviço. A sua conformidade com a norma EN-631 assegura uma integração perfeita em qualquer sistema Gastronorm existente, garantindo eficiência, higiene e durabilidade em ambientes de alta exigência como hotéis, restaurantes e serviços de catering.
Armazenamento Refrigerado em Cozinhas de Hotel
Em hotéis com alta rotação de produtos, este recipiente é crucial para o armazenamento organizado e higiénico de pequenas porções de ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, molhos base ou marinadas. A sua dimensão GN 1/4 permite otimizar o espaço em câmaras frigoríficas e bancadas refrigeradas, facilitando a identificação rápida e o controlo de stocks, minimizando o desperdício.
Mise en Place em Restaurantes de Alta Gastronomia
Chefs de cozinha utilizam estes recipientes para a 'mise en place' de componentes de pratos complexos. A capacidade de 1 Litro é ideal para porções individuais de guarnições, especiarias misturadas ou elementos decorativos, mantendo a frescura e a organização durante o pico de serviço. A facilidade de limpeza e a resistência do inox garantem a conformidade com as rigorosas normas de segurança alimentar.
Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets em Unidades Hoteleiras
Em buffets de pequeno-almoço ou eventos de catering, o GN 1/4 de 40 mm é perfeitamente adequado para apresentar pequenas quantidades de compotas, manteigas aromatizadas, toppings para iogurtes ou frutas cortadas. A profundidade reduzida evita o desperdício e permite uma reposição frequente, mantendo a apresentação fresca e apelativa, enquanto a robustez do inox suporta o manuseamento constante.
Dicas Profissionais
- Maximize a utilização do espaço vertical combinando múltiplos recipientes GN 1/4 com diferentes profundidades, utilizando grelhas e separadores apropriados para otimizar a organização dentro de câmaras e balcões refrigerados.
- Para prolongar a vida útil e manter a higiene, utilize tampas herméticas com vedação de silicone para o armazenamento de produtos sensíveis, protegendo contra a contaminação cruzada e a perda de humidade.
- Aproveite a versatilidade do aço inoxidável AISI-304 para transitar diretamente do armazenamento refrigerado para o aquecimento em banho-maria ou fornos combinados, agilizando os processos de preparação e serviço sem necessidade de transvasar alimentos.
- Implemente um sistema de codificação por cores ou etiquetas resistentes à humidade para identificar o conteúdo e as datas de preparação, garantindo a rotação FIFO (First-In, First-Out) e a conformidade com as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional para Horeca
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