Placa de Aquecimento GN 1/1 em Aço Inoxidável
Placa de aquecimento GN 1/1 em aço inoxidável com termóstato regulável (40-90°C), ideal para buffets e catering em restaurantes e hotelaria.
Placa de Aquecimento GN 1/1 — Principais Vantagens
Otimize o seu serviço de buffet e mantenha os alimentos à temperatura ideal com esta placa de aquecimento GN 1/1 em aço inoxidável, um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional ou estabelecimento de restauração. Com o seu design robusto e prático, esta placa garante uma distribuição uniforme do calor, preservando o sabor e a qualidade dos seus pratos. A luz indicadora assegura um controlo visual imediato do funcionamento, proporcionando tranquilidade à sua equipa.
Esta bandeja gastronómica destaca-se pela sua versatilidade e facilidade de utilização. O termóstato regulável permite ajustar a temperatura entre 40°C e 90°C, adaptando-se às necessidades específicas de cada alimento. Construída para resistir ao uso diário intenso, representa uma solução fiável e eficiente para manter os seus alimentos apetitosos e quentes, desde as entradas aos pratos principais.
Aplicações
Esta placa de aquecimento é a escolha perfeita para uma ampla gama de ambientes profissionais. É ideal para buffets de hotel, restaurantes com serviço de self-service, caterings de eventos, e até mesmo para cozinhas de snack-bar ou cafetarias que pretendam manter os seus produtos quentes e prontos a servir. Garante que as suas opções de pequeno-almoço, almoço ou jantar se mantêm à temperatura perfeita, elevando a experiência gastronómica dos seus clientes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável |
| Dimensões da superfície de aquecimento | 530 x 325 mm |
| Termóstato regulável | 40 °C a 90 °C |
| Potência | 450 W / 230 V |
| Dimensões | L 530 x P 345 x A 75 mm |
| Peso | 4 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CPCA11 |
| EAN | 3611630081191 |
A superfície de aquecimento desta placa é de 530 x 325 mm, ideal para cubas GN 1/1.
Pode regular o termóstato da placa entre 40 °C e 90 °C, permitindo adaptar a temperatura aos diferentes tipos de alimentos.
Sim, o fabrico em aço inoxidável facilita a limpeza e garante uma durabilidade superior, sendo resistente à corrosão e ao desgaste.
A luz indicadora serve para sinalizar o estado de funcionamento da placa, informando quando está ligada e a aquecer.
Sim, o design e as características técnicas tornam esta placa de aquecimento perfeitamente adequada para buffets, caterings e outras aplicações em cozinhas profissionais.
Introdução
A placa de aquecimento GN 1/1 em aço inoxidável constitui um equipamento indispensável para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. Concebida para assegurar uma distribuição homogénea do calor, esta unidade otimiza a apresentação e segurança alimentar em serviços de buffet, catering e eventos, garantindo que os pratos permaneçam à temperatura ideal de consumo, sem comprometer a sua qualidade organolética ou sanitária. A sua robustez e controlo preciso de temperatura entre 40°C e 90°C conferem uma versatilidade operacional crucial para a eficiência de qualquer operação profissional.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis, esta placa é fundamental para manter quentes itens como ovos mexidos, bacon, salsichas ou cogumelos salteados durante todo o período de serviço. Permite que os hóspedes se sirvam à vontade, garantindo que a comida esteja sempre na temperatura de segurança alimentar e com a textura desejada, reduzindo o desperdício e a necessidade de reabastecimentos frequentes.
Serviço de Catering para Eventos Corporativos
Durante eventos de catering, onde a logística de transporte e montagem é crítica, a placa de aquecimento GN 1/1 é utilizada para preservar a temperatura de pratos principais como arrozes (e.g., arroz de pato), massas com molho, ou guarnições quentes. A sua portabilidade e facilidade de operação permitem configurar rapidamente estações de serviço eficientes, assegurando que os alimentos cheguem ao consumidor final com a qualidade e calor adequados, independentemente da localização do evento.
Linhas de Self-Service em Restaurantes e Cantinas
Em restaurantes com serviço de self-service ou em cantinas empresariais, esta placa é empregue para manter uma variedade de pratos quentes disponíveis para os clientes, desde pratos de carne ou peixe até acompanhamentos como legumes cozidos ou batatas. O controlo regulável da temperatura é crucial para adaptar-se a diferentes tipos de alimentos, otimizando a apresentação e a experiência do cliente, ao mesmo tempo que cumpre as normas de HACCP.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre cubas GN em aço inoxidável de qualidade superior em conjunto com a placa, para otimizar a transferência de calor e garantir a segurança alimentar, evitando contaminações cruzadas e facilitando a higienização.
- Ajuste a temperatura da placa de aquecimento de acordo com o tipo de alimento. Para molhos e sopas, uma temperatura mais elevada (próxima dos 90°C) pode ser necessária para manter a consistência, enquanto para carnes e peixes, temperaturas entre 65°C e 75°C são geralmente ideais para evitar o ressecamento.
- Posicione a placa de aquecimento em superfícies estáveis e planas, longe de correntes de ar, para maximizar a eficiência térmica e minimizar o consumo energético. Verifique regularmente o estado do cabo de alimentação e a integridade da superfície de aquecimento.
- Implemente um sistema de rotação de alimentos (FIFO) mesmo nos buffets quentes. Embora a placa mantenha a temperatura, a qualidade organolética dos alimentos pode diminuir com o tempo. Reabasteça com porções frescas em vez de deixar os alimentos expostos por longos períodos.
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