Placa de Infravermelhos para Alimentos 850x640mm Elétrica
Placa de infravermelhos elétrica profissional para manter alimentos quentes. Com 2 lâmpadas e temperatura ajustável (30-90 ºC), ideal para hotelaria.
placa infravermelhos profissional — Placa de Infravermelhos para Alimentos – Principais Vantagens
Esta placa de infravermelhos profissional foi desenvolvida para manter os alimentos quentes, preservando a sua temperatura e qualidade por mais tempo. É um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA que preze pela excelência no serviço e satisfação do cliente.
A sua tecnologia infravermelha garante um aquecimento uniforme e eficiente, ideal para buffets, linhas de self-service ou para manter pratos prontos a servir em cozinhas profissionais. A robustez da construção assegura durabilidade e resistência ao uso diário intenso.
Com um controlo de temperatura ajustável, permite adaptar o aquecimento às necessidades específicas de cada alimento, evitando que seque ou arrefeça. Esta funcionalidade é crucial para maximizar a retenção da humidade e o sabor dos pratos.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis com serviço de buffet, cafés e empresas de catering. É perfeita para manter carnes, acompanhamentos, preparações de pequeno-almoço e outros pratos quentes, garantindo que chegam à mesa sempre na temperatura certa. A sua dimensão compacta otimiza o espaço em bancadas e ilhas de serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | PLACA INFRA VERMELHOS PCI4712 2 LÂMPADAS* |
Esta placa de infravermelhos possui dimensões de 850x640x800 mm. É importante garantir que dispõe de espaço suficiente na sua área de preparo ou buffet para acomodar estas medidas, permitindo uma circulação adequada e acesso fácil.
A placa de infravermelhos requer uma tensão de 230 V e tem uma potência combinada de 950 W (450W + 500W). A instalação deve ser realizada por um profissional qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento, em conformidade com as normas elétricas.
Para a limpeza, utilize um pano húmido com detergente neutro e evite produtos abrasivos que possam danificar as superfícies. Certifique-se de que o equipamento está desligado e frio antes de iniciar a limpeza. A manutenção regular, como a verificação periódica das lâmpadas e ligações, ajuda a prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, a placa de infravermelhos inclui uma garantia de fábrica para quaisquer defeitos de material ou fabrico. Para informações detalhadas sobre a cobertura da garantia e os procedimentos para assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A placa de infravermelhos profissional de 850x640mm é um ativo crítico para operações de food service que exigem a manutenção rigorosa da temperatura de serviço sem comprometer a textura orgânica dos alimentos. Ao combinar calor radiante superior via lâmpadas e condução térmica na base, este equipamento de 950W mitiga a perda de humidade e garante a segurança alimentar em ambientes de alto fluxo, otimizando o tempo de resposta entre a cozinha e o cliente final.
Serviço de Buffet em Unidades Hoteleiras
Utilizada em linhas de pequeno-almoço ou jantares temáticos para manter guarnições, ovos e carnes trinchadas na temperatura ideal de consumo (HACCP), evitando o arrefecimento precoce em salas climatizadas.
Pass de Cozinha em Restaurantes de Elevado Débito
Atua como ponte térmica no 'pass' de saída, permitindo que o Chef agrupe vários pratos de um pedido complexo para que saiam todos simultaneamente à temperatura correta, sem que os primeiros a serem empratados percam calor.
Estações de Catering e Banquetes
Em eventos corporativos ou casamentos, serve como ponto de apoio para a finalização e manutenção de finger food ou pratos principais antes do serviço de mesa, garantindo uniformidade térmica em grandes volumes de produção.
Dicas Profissionais
- Ajuste o termostato entre 60°C e 70°C para proteínas delicadas para evitar a cozedura residual e a dessecação das fibras.
- Posicione recipientes de aço inoxidável ou cerâmica de fundo plano para maximizar a transferência térmica por condução na base da placa.
- Realize a higienização das lâmpadas apenas quando totalmente frias, utilizando panos de microfibras secos para evitar a acumulação de resíduos que reduzam a eficiência radiante.
- Utilize a placa como suporte para aquecimento prévio de pratos antes do empratamento, elevando a percepção de qualidade do serviço ao cliente.
Perfiis Alvos
- Diretores de F&B de unidades hoteleiras
- Chefes de Cozinha e Kitchen Managers
- Gestores de Empresas de Catering e Eventos
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