Placa de Aquecimento GN 1/3 Inox com Termóstato
Placa de aquecimento GN 1/3 em aço inoxidável com termóstato regulável, ideal para buffets e serviços de catering em cozinhas profissionais.
Placa de Aquecimento GN 1/3 — Placa Aquecimento GN 1/3 — Principais Vantagens
Concebida para manter os seus alimentos à temperatura ideal, esta placa de aquecimento em aço inoxidável é a solução perfeita para buffets, serviço de catering e cozinhas profissionais. A bandeja gastronómica assegura uma retenção eficaz do calor, garantindo que cada prato seja servido na perfeição.
Equipado com um termóstato regulável, este equipamento oferece controlo preciso da temperatura, ideal para uma variedade de pratos. A sua construção robusta em aço inoxidável não só confere durabilidade, mas também facilita a limpeza, tornando-o um parceiro fiável para o seu restaurante.
Aplicações
Esta placa de aquecimento é indispensável em diversos ambientes da hotelaria e restauração, tais como:
- Bares e snack-bares, para manter petiscos quentes.
- Serviços de catering em eventos, garantindo a qualidade dos alimentos.
- Buffets de hotéis, para a apresentação impecável de uma vasta seleção de pratos.
- Salas de pequeno-almoço, para manter itens como ovos mexidos ou bacon sempre quentes.
Características Técnicas
| Luz indicadora | Sim |
| Superfície de aquecimento | 325 x 176 mm |
| Termóstato regulável | 40 °C a 90 °C |
| Potência | 200 W / 230 V |
| Dimensões (C x L x A) | 325 x 196 x 75 mm |
| Peso | 1,85 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CPCA13 |
| EAN | 3611630081214 |
Esta placa de aquecimento é especificamente recomendada para uso profissional em estabelecimentos que servem buffet, catering, restaurantes e cozinhas industriais, onde a manutenção da temperatura dos alimentos é crucial para a qualidade e segurança alimentar.
Sim, a placa inclui um termostato regulável que permite ajustar a temperatura entre 40 °C e 90 °C, facilitando o controlo preciso para diferentes tipos de alimentos e necessidades de serviço.
Absolutamente! Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, esta placa é extremamente resistente à corrosão e ao desgaste, além de ser muito fácil de limpar e higienizar, essencial em ambientes profissionais.
Embora a placa tenha uma superfície de aquecimento compatível com dimensões GN 1/3, a sua principal função é manter alimentos quentes diretamente ou em recipientes adequados. Não é um equipamento para cozedura intensiva, mas sim para manutenção de temperatura.
A principal vantagem desta placa é a sua capacidade de manter uma temperatura constante e controlada, ideal para a apresentação de alimentos em buffets, combinada com a durabilidade e a facilidade de limpeza do aço inoxidável, tornando-a uma solução eficiente e higiénica para cozinhas profissionais.
Introdução
A Placa de Aquecimento GN 1/3 em aço inoxidável com termóstato é um equipamento indispensável para a manutenção térmica de alimentos em contextos profissionais. Projetada para garantir que os pratos permaneçam à temperatura de serviço ideal, esta placa oferece controlo preciso e fiabilidade, otimizando a qualidade e a segurança alimentar em buffets, serviços de catering e cozinhas com elevado volume de produção. A sua robustez e facilidade de limpeza contribuem diretamente para a eficiência operacional e a longevidade do investimento.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis, a placa de aquecimento GN 1/3 é fundamental para manter itens como ovos mexidos, bacon crocante, salsichas ou até mesmo cogumelos salteados, quentes e apetecíveis durante todo o período de serviço do pequeno-almoço. O termóstato regulável assegura que cada componente esteja à temperatura adequada, garantindo a satisfação do cliente e a conformidade com as normas HACCP.
Serviços de Catering para Eventos
Para empresas de catering, a portabilidade e a eficácia desta placa são cruciais. Permite manter molhos, acompanhamentos ou pequenas porções de pratos principais, como feijoada ou bacalhau à brás, à temperatura ideal durante o transporte e a montagem em locais de evento. A sua dimensão GN 1/3 facilita a integração em banhos-maria maiores ou em linhas de buffet compactas, sem comprometer a qualidade do serviço.
Zonas de 'Show Cooking' e Estações de Acabamento
Em cozinhas abertas ou estações de 'show cooking', a placa GN 1/3 é utilizada para manter ingredientes semipreparados ou molhos base a uma temperatura constante, prontos para serem finalizados pelo chef. Isto agiliza o processo de empratamento, assegura a consistência térmica do prato final e minimiza o tempo de espera do cliente, otimizando o fluxo de trabalho em horários de pico.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso do termóstato: Ajuste a temperatura entre 60°C e 70°C para a maioria dos alimentos cozinhados, garantindo a segurança alimentar sem sobreaquecer, o que pode comprometer a textura e sabor.
- Utilize cubas GN de aço inoxidável de qualidade: Embora a placa não inclua a cuba, a escolha de cubas GN de boa espessura e material contribui significativamente para a retenção uniforme do calor e a durabilidade do conjunto.
- Posicionamento estratégico: Em linhas de buffet, coloque a placa de aquecimento em locais de fácil acesso para a equipa, mas protegidos do contacto direto do público, para evitar acidentes e facilitar a reposição.
- Limpeza pós-serviço: Desligue e deixe arrefecer completamente antes de iniciar a limpeza. A superfície de aço inoxidável deve ser limpa com um pano húmido e detergente neutro para preservar o acabamento e a higiene.
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