Picadora de Carne Profissional 25Kg/h para Horeca
Picadora de carne profissional de 25 kg/h, ideal para HORECA. Corpo em aço inox 18/8, engrenagens em banho de óleo e sistema de segurança de 24V.
Picadora de Carne Profissional — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e cozinhas industriais, esta picadora de carne (ou picadora de alimentos) combina eficiência e durabilidade, assegurando uma produção constante de 25 kg/h. O seu design robusto, em aço inoxidável 18/8, garante longevidade e facilidade de manutenção, cumprindo as rigorosas diretivas da União Europeia.
As engrenagens, projetadas para cargas pesadas e imersas em banho de óleo, garantem um funcionamento suave e fiável. A segurança é uma prioridade, com um sistema de controlo a 24V e um interruptor automático que previne ativações acidentais em caso de falha de energia.
A limpeza é simplificada, pois todos os elementos em contacto com os alimentos são facilmente removíveis. A versatilidade é assegurada pela compatibilidade com sistemas de moagem avançados, como 1/2 Unger e Full Unger, que otimizam a produção e a precisão do corte.
Aplicações
Esta picadora é ideal para talhos, restaurantes, hotéis e pastelarias que necessitam de processar carne de forma rápida e eficiente. É particularmente adequada para estabelecimentos com volume médio de produção, que procuram um equipamento fiável e de alto desempenho para preparar hambúrgueres, enchidos ou carne picada fresca diariamente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PI-8 |
A picadora de carne profissional PI-8 tem um diâmetro de entrada de 50 mm. Para uma instalação e operação eficientes, recomendamos uma área de trabalho que permita o manuseio seguro dos alimentos e o acesso fácil para limpeza, com espaço adicional para a bandeja de alimentação e o empurrador de alimentos. Ocupa uma área relativamente compacta, ideal para cozinhas com espaço limitado. Para mais detalhes, consulte o manual de instruções.
Esta picadora de carne opera com uma tensão de 230V/1N-50Hz. É fundamental garantir que a instalação elétrica do local esteja em conformidade com estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente do equipamento. O controlo com interruptor automático é feito com corrente segura de 24 V, evitando ativação acidental em caso de falha de energia.
A limpeza da picadora de carne é facilitada pela sua construção em aço inoxidável 18/8 e pela fácil remoção dos elementos em contacto direto com os alimentos, como o sem-fim, a faca e a tigela. Recomenda-se a limpeza após cada utilização com detergentes suaves e água, garantindo a higiene e a durabilidade do equipamento. As engrenagens funcionam em banho de óleo, o que minimiza a manutenção da transmissão.
A picadora de carne modelo básico PI-8 é equipada de série com uma placa de malha de 6 mm. Inclui também uma bandeja de alimentação e montagem em aço inoxidável, e um empurrador de alimentos para facilitar a utilização. Modelos com sistemas Unger dispõem de acessórios adicionais para otimização da moagem.
Introdução
A picadora de carne profissional EDENOX PI-8, com uma capacidade de 25 kg/h, é um equipamento robusto e eficiente, indispensável para operações HORECA que exigem consistência e higiene no processamento de carne. Projetada para um desempenho contínuo e fiável, esta máquina garante a produção de carne picada de alta qualidade, otimizando fluxos de trabalho e assegurando a segurança alimentar em ambientes profissionais exigentes.
Cozinhas de Restaurantes Tradicionais e Modernos
Em restaurantes que valorizam a frescura e a origem dos seus ingredientes, a EDENOX PI-8 permite picar carne no momento, para a confeção de hambúrgueres gourmet, almôndegas caseiras, recheios para empadas ou lasanhas, garantindo um produto final com textura e sabor superiores. A capacidade de 25 kg/h é ideal para o volume diário de um restaurante de médio porte, evitando o desperdício e controlando a qualidade.
Talhos e Charcutarias em Supermercados e Mercados Locais
Para talhos que oferecem carne picada fresca aos seus clientes ou que preparam os seus próprios enchidos e preparações de carne, esta picadora assegura uma produção constante e higiénica. A facilidade de limpeza dos componentes removíveis é crucial para cumprir as normas sanitárias rigorosas e manter a confiança do consumidor na qualidade e segurança dos produtos.
Catering e Empresas de Eventos
Em operações de catering, onde a preparação de grandes quantidades de alimentos é um desafio, a picadora EDENOX PI-8 agiliza o processo de moagem de carne para uma variedade de pratos, desde patés a recheios para canapés e pratos principais. A sua durabilidade e fiabilidade garantem que a produção não é interrompida, mesmo em picos de trabalho durante eventos de grande escala.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre carne bem refrigerada e cortada em pedaços uniformes para otimizar o processo de picagem e a vida útil do equipamento.
- Aproveite a compatibilidade com sistemas de moagem 1/2 Unger e Full Unger para adaptar a textura da carne picada às especificidades de cada receita, desde moagens mais grossas para hambúrgueres a mais finas para patés.
- Realize a limpeza e desinfeção de todos os componentes removíveis imediatamente após cada utilização para prevenir a contaminação cruzada e prolongar a durabilidade do aço inoxidável 18/8.
- Verifique regularmente o nível de óleo das engrenagens e o estado das lâminas e discos de corte para manter a eficiência da picagem e a segurança operacional.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho / Secção de Carnes
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