Mesa Escorredora Inox com Cuba Dupla 1400x700mm
Mesa escorredora em aço inoxidável AISI 304 com cuba dupla de 1160x500x375 mm, ideal para cozinhas profissionais. Dimensões totais: 1400x700x850 mm.
Mesa Escorredora Inox — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e a higiene na sua cozinha profissional com a nossa mesa escorredora em aço inoxidável, um equipamento (ou mesa de apoio) de elevada robustez e durabilidade. Projetada para um funcionamento contínuo em ambientes intensos, esta mesa oferece uma solução versátil para a preparação diária de alimentos.
Ideal para escorrer vegetais, saladas e descongelar alimentos, a sua cuba de fundo duplo de grande capacidade facilita os processos de lavagem e drenagem, garantindo a máxima funcionalidade. A estrutura em aço inoxidável AISI 304, complementada por pés ajustáveis em altura, assegura estabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene e segurança alimentar.
Aplicações
Esta mesa escorredora é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares. A sua capacidade de processar grandes volumes de alimentos torna-a indispensável em cozinhas com alta demanda, onde a rapidez e a higiene são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FSB-147-ESC |
Esta mesa escorredora possui dimensões totais de 1400 x 700 x 850 mm (comprimento x largura x altura). A cuba dupla tem 1160 x 500 x 375 mm. Recomenda-se um espaço mínimo que permita a circulação e o acesso fácil para operações de lavagem e manutenção.
A mesa é ideal para escorrer vegetais, saladas e também é perfeita para descongelar alimentos congelados, graças ao seu fundo superior perfurado e ao fundo inferior com válvula de drenagem. A grande capacidade da cuba permite o manuseamento de grandes quantidades.
A limpeza é simples. Deve ser realizada com produtos de limpeza não abrasivos específicos para aço inoxidável e um pano macio para evitar riscos. Enxaguar abundantemente com água e secar para manter o brilho e a higiene do equipamento.
Sim, todos os nossos produtos, incluindo esta mesa escorredora, têm garantia legal e oferecemos assistência técnica especializada. Para mais detalhes sobre os termos da garantia e serviços de assistência, por favor contacte a nossa equipa de apoio ao cliente.
Introdução
A Mesa Escorredora Inox com Cuba Dupla EDENOX FSB-147-ESC é um equipamento fundamental para otimizar os fluxos de trabalho e garantir os mais elevados padrões de higiene em cozinhas profissionais. A sua robustez, aliada à funcionalidade da cuba de fundo duplo, permite uma gestão eficiente da lavagem, escorrimento e pré-preparação de alimentos, contribuindo diretamente para a produtividade e segurança alimentar em qualquer operação HORECA.
Pré-preparação de Vegetais e Frutas em Restaurantes
Em cozinhas de alta produção, como em restaurantes de hotelaria ou catering, esta mesa é crucial para a lavagem e escorrimento rápido de grandes volumes de vegetais folhosos, legumes e frutas. A cuba dupla permite lavar o produto na parte superior perfurada, drenando a água diretamente para a cuba inferior, otimizando o tempo e minimizando a contaminação cruzada antes do corte ou cocção.
Descongelação Controlada de Produtos Congelados
Para chefs que gerem stocks de produtos congelados, como peixe ou carne, esta mesa oferece uma solução higiénica e eficiente para a descongelação. Os alimentos são colocados na cuba perfurada, permitindo que o líquido de descongelação escorra continuamente para a cuba inferior, evitando que o produto fique em contacto prolongado com a água e garantindo a manutenção da qualidade e segurança alimentar.
Posto de Trabalho Auxiliar para Pastelaria e Padaria
Em pastelarias e padarias com produção intensiva, esta mesa serve como um posto de trabalho versátil. Pode ser utilizada para lavar e escorrer frutas para recheios ou decorações, ou como superfície auxiliar para arrefecimento de tabuleiros após lavagem, garantindo uma secagem eficiente e rápida antes da reutilização.
Dicas Profissionais
- Posicione a mesa estrategicamente perto da zona de lavagem de louça ou da câmara fria para minimizar deslocações e otimizar os fluxos de trabalho na cozinha.
- Utilize a cuba inferior para recolha de águas residuais ou para sanitização de utensílios de pequeno porte, aproveitando a capacidade de drenagem.
- Aproveite a versatilidade da cuba de fundo duplo para realizar o branqueamento rápido de vegetais, mergulhando-os na cuba superior com água fria após a cozedura.
- Realize verificações diárias do sistema de drenagem para assegurar que não há obstruções, mantendo a eficiência e higiene do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria
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