Mesa Inox com Tina Escorredora de Vegetais e Saladas FV-66
Mesa profissional em aço inox AISI 304, com tina de fundo duplo para escorrer vegetais, saladas e descongelar alimentos. Dimensões: 600x600x500mm.
tina escorredora inox profissional — Mesa Inox com Tina Escorredora — Vantagens Profissionais
Desenvolvida para otimizar as operações em cozinhas profissionais, esta mesa em aço inoxidável, equipada com uma tina integral para escorrer (também conhecida como pia ou cuba), é a solução ideal para manusear vegetais e saladas. A sua conceção robusta e funcional acelera os processos de preparação, garantindo higiene e eficiência.
Com uma tina de fundo duplo, que inclui um fundo perfurado e uma válvula de drenagem, esta mesa permite escoar a água rapidamente e de forma higiénica. A capacidade generosa da tina é perfeita tanto para lavar e escorrer grandes volumes de produtos frescos como para descongelar alimentos, evitando a acumulação de líquidos e a contaminação cruzada.
Construída integralmente em aço inoxidável AISI 304, material de alta durabilidade e fácil limpeza, esta mesa é um investimento inteligente para qualquer estabelecimento HORECA. Os seus pés ajustáveis em altura asseguram estabilidade e adaptabilidade a qualquer espaço de trabalho, promovendo uma postura ergonómica para os seus colaboradores.
Aplicações
Esta mesa multifuncional é indispensável para restaurantes, hotéis, cantinas, empresas de catering e qualquer cozinha industrial que exija rapidez e higiene na preparação de alimentos. É particularmente útil em áreas de pré-preparação, saladas e pastelaria, onde a manipulação de ingredientes frescos e o controlo de líquidos são cruciais.
A versatilidade do seu design torna-a igualmente eficaz em zonas de lavagem para escoamento de utensílios, ou em áreas de confeção para um suporte auxiliar que necessite de drenagem. A sua construção em aço inoxidável garante a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar, como o HACCP.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FV-66 |
A mesa tem dimensões totais de 600 x 600 x 500 mm. A tina de fundo duplo, com capacidade para escorrer e descongelar, mede 500 x 400 x 250 mm.
Esta mesa é de instalação simples, não requerendo ligações complexas. É fabricada em aço inoxidável AISI 304 com pés ajustáveis em altura, permitindo fácil adaptação a diferentes espaços e níveis.
A limpeza é bastante simples devido ao fabrico em aço inoxidável AISI 304, um material resistente e fácil de higienizar. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inox e um pano macio. A tina possui válvula de drenagem para facilitar a remoção de líquidos.
A tina de fundo duplo permite escorrer vegetais e saladas de forma eficiente, bem como descongelar alimentos sem acumulação de água, que é facilmente escoada pela válvula de drenagem, otimizando a higiene e a funcionalidade na sua cozinha profissional.
Introdução
A Mesa Inox com Tina Escorredora FV-66 da EDENOX é uma infraestrutura fundamental para otimizar a pré-preparação em cozinhas profissionais, garantindo a higiene e a eficiência no manuseamento de produtos frescos. A sua conceção robusta em aço inoxidável AISI 304, aliada a uma tina de fundo duplo com drenagem eficaz, permite acelerar processos críticos como a lavagem, desinfeção e escorrimento de grandes volumes de vegetais, frutas e saladas, minimizando a contaminação cruzada e maximizando a produtividade da equipa.
Secção de Pré-preparação de Vegetais e Saladas
Nesta área, a FV-66 é indispensável para a lavagem intensiva e escorrimento de hortícolas. Antes da confecção, os ajudantes de cozinha podem lavar grandes quantidades de alface, espinafres ou brócolos diretamente na tina, com a rede perfurada a garantir a separação da água e resíduos, assegurando assim que os produtos chegam à linha de confeção em condições ótimas de higiene e prontos para uso.
Cozinhas de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a produção é em larga escala e o tempo é crítico, esta mesa com tina torna-se um centro de processamento ágil. Permite a descongelação controlada de produtos congelados, como marisco ou legumes, com a drenagem eficiente a prevenir a acumulação de líquidos e a manter a área de trabalho seca e segura. Adicionalmente, serve como estação temporária para manter produtos frescos refrigerados com gelo, antes do transporte ou empratamento.
Áreas de Lavagem e Desinfeção de Utensílios Menores
Para além dos alimentos, a tina escorredora é extremamente útil para a lavagem e desinfeção de utensílios de pequeno e médio porte, como cestos de fritura, tabuleiros ou recipientes de armazenamento. A sua profundidade e o sistema de drenagem facilitam um enxaguamento eficaz, contribuindo para a manutenção rigorosa dos padrões HACCP e prolongando a vida útil do equipamento de cozinha.
Dicas Profissionais
- Implemente um protocolo de lavagem em três fases (lavagem inicial, desinfeção e enxaguamento final) utilizando a tina para garantir a máxima segurança alimentar dos produtos frescos.
- Utilize a tina para a descongelação lenta de produtos delicados, posicionando o artigo sobre a grade perfurada para que o líquido de descongelação seja imediatamente drenado, evitando a submersão e a proliferação bacteriana.
- Aproveite a versatilidade dos pés ajustáveis para alinhar a mesa com outras bancadas de trabalho, criando uma superfície contínua e ergonómica que otimiza o fluxo de trabalho na cozinha.
- Mantenha a válvula de drenagem sempre desobstruída e proceda à limpeza diária da tina com produtos específicos para aço inoxidável, prevenindo a acumulação de resíduos e garantindo a longevidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (responsável pela otimização dos processos de pré-preparação e garantia da qualidade dos ingredientes)
- Responsável de F&B (focado na eficiência operacional, higiene e durabilidade do equipamento)
- Gestor de Compras HORECA (procura soluções robustas, de fácil manutenção e que cumpram as normas de higiene e segurança alimentar)
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