Mesa de Trabalho Central Inox com Porta de Correr 2000x700x850mm
Mesa de trabalho central em aço inoxidável com portas de correr, ideal para cozinhas profissionais. Dimensões: 2000x700x850mm. Robusta e higiénica.
mesa de trabalho inox — Mesa de Trabalho Central em Inox – Principais Vantagens
A nossa mesa de trabalho central em aço inoxidável foi desenvolvida para ambientes profissionais exigentes, como cozinhas industriais, restaurantes e pastelarias. Com portas de correr incorporadas, esta bancada (também conhecida como mesa inox ou bancada central) oferece uma solução prática e otimizada para o seu espaço de trabalho, garantindo máxima eficiência e higiene.
Construída integralmente em aço inoxidável de alta qualidade, esta mesa assegura uma durabilidade excecional e resistência superior à corrosão. O design robusto, com estrutura fechada e soldada, confere-lhe estabilidade inigualável, ideal para suportar o ritmo intenso do dia a dia na restauração, em conformidade com as rigorosas normas HACCP.
Aplicações
Este equipamento é perfeito para cozinhas profissionais de grande e médio porte, incluindo hotéis, restaurantes, catering e unidades de produção alimentar. A sua versatilidade permite utilizá-la como estação central de preparação, área de armazenagem para ingredientes e utensílios, ou como suporte para equipamentos de cozinha, adaptando-se a diversas necessidades operacionais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MCPP-207 |
As dimensões totais da mesa são 2000 mm de comprimento, 700 mm de largura e 850 mm de altura, o que a torna ideal para espaços centrais em cozinhas profissionais.
A mesa é fabricada em aço inoxidável com acabamento brilhante, e o seu design sem ressaltos ou cantos evita o acúmulo de sujidade, facilitando a limpeza conforme as normas HACCP.
Não, a mesa é entregue completamente montada. Os pés tubulares em aço inoxidável possuem altura ajustável, permitindo uma adaptação fácil e sem ferramentas adicionais ao seu espaço de trabalho.
Sim, a prateleira inferior plana intermédia possui uma frente dobrada e é ajustável em altura. Inclui ainda um reforço longitudinal em aço inoxidável para maior robustez.
Introdução
A Mesa de Trabalho Central Inox com Porta de Correr EDENOX MCPP-207, com dimensões de 2000x700x850mm, é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência e a higiene em cozinhas profissionais de alta exigência. A sua construção robusta em aço inoxidável e as portas de correr integradas permitem uma organização superior do espaço e o manuseamento seguro de ingredientes e utensílios, assegurando a conformidade com as normas HACCP e a fluidez das operações diárias em ambientes de restauração e hotelaria.
Estação Central de Preparação em Cozinhas de Hotel
Em hotéis de grande dimensão, esta mesa serve como ponto central para a pré-preparação de alimentos, como mise en place de vegetais, corte de carnes ou montagem de pratos. As portas de correr permitem armazenar temperos, utensílios de corte e recipientes GN, mantendo a superfície de trabalho desimpedida e os materiais acessíveis, agilizando o fluxo de trabalho durante os serviços de pequeno-almoço, almoço ou jantar.
Área de Apoio para Catering de Eventos
Empresas de catering utilizam esta mesa como uma unidade de suporte versátil para eventos, seja na preparação final de canapés, no empratamento de sobremesas ou como base para equipamentos portáteis como batedeiras e mixers. O seu design fechado com portas de correr protege os conteúdos do pó e das variações de temperatura, enquanto a robustez do tampo suporta o manuseamento intensivo inerente à produção de grandes volumes de refeições.
Bancada para Pastelaria e Padaria Artesanal
Em pastelarias e padarias, a mesa de trabalho central é ideal para o manuseamento de massas, montagem de bolos e preparação de doçaria. A superfície ampla e higiénica em inox facilita a limpeza após o uso de farinhas e açúcares, e o espaço interno com portas de correr é perfeito para guardar moldes, espátulas e outros acessórios, mantendo-os organizados e protegidos da contaminação cruzada.
Dicas Profissionais
- Ajuste a altura dos pés para adaptar a mesa à ergonomia da equipa, minimizando a fadiga e aumentando a produtividade, especialmente em turnos longos.
- Utilize marcadores coloridos ou etiquetas nos compartimentos internos para organizar os utensílios e ingredientes, otimizando o tempo de busca e prevenindo erros na preparação.
- Implemente um protocolo de limpeza diária para as portas de correr e trilhos, garantindo que não há acumulação de resíduos que possam comprometer a higiene e a funcionalidade do sistema.
- Para operações que exigem mobilidade, considere a adição de rodízios robustos, com travão, para transformar a mesa numa estação de trabalho móvel, adaptando-a a diferentes áreas da cozinha ou eventos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Subchef
- Gestor de F&B e Comprador de Equipamentos
- Responsável de Produção em Catering e Pastelaria
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