Máquina de Lavar Loiça de Tunel SRC-3600IS8CV 400/50/3N
Máquina de lavar loiça de tunel profissional, ideal para hóteis e restaurantes. Lava até 3600 pratos/hora com controlo preciso de temperatura e eficiência.
Máquina de Lavar Loiça de Tunel — Principais Vantagens
Esta máquina de lavar loiça profissional de tunel (também conhecida como máquina de arrasto) foi concebida para redefinir a eficiência nas operações de lavagem em ambientes de restauração, hotelaria e catering. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à corrosão, suportando o uso contínuo e exigente de cozinhas profissionais. O sistema de arraste central, equipado com um limitador de par por fricção, previne bloqueios, assegurando um fluxo de trabalho ininterrupto.
Com funcionalidades como o arranque automático e a separação de zonas por cortinas intermédias, o equipamento otimiza o seu desempenho. Destaca-se também pela otimização do consumo de recursos, integrando um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para uma regulação precisa da água. As paragens automáticas programadas garantem que a máquina só funciona quando há carga, minimizando o desperdício de energia e água.
A limpeza e manutenção são simplificadas pela ampla porta de abertura assistida, que permite acesso fácil para inspeção e higienização. Os tubos, boquilhas e filtros de aço inoxidável são facilmente desmontáveis, facilitando a remoção de resíduos e assegurando a higiene total do equipamento. A bomba de lavagem vertical de alta potência com auto-esvaziamento assegura uma lavagem eficaz e previne a acumulação de sujidade.
Desenvolvida para integração perfeita em qualquer fluxo de trabalho, esta máquina permite uma instalação descomplicada de doseadores, tanto na cuba de lavagem como no caldeirão de enxaguamento. A fiabilidade e a precisão são garantidas pelo controlo de temperatura com sondas de alta sensibilidade e display digital para visualização e ajuste das temperaturas, assegurando resultados impecáveis em cada ciclo.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios industriais, hospitais e qualquer estabelecimento HORECA que exija uma solução de lavagem de loiça de alta capacidade e com desempenho consistente. A sua capacidade de processar até 3600 pratos por hora torna-a indispensável para operações que necessitam de um turnaround rápido e eficiente da loiça.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302680 |
A máquina de lavar loiça de túnel SRC-3600IS8CV possui dimensões (largura x profundidade x altura) de 1800 x 770 x 1700 mm. Para uma instalação adequada e acessos para manutenção, recomenda-se um espaço mínimo de 2200 mm de largura, 1200 mm de profundidade e 2000 mm de altura, permitindo também a passagem para limpeza.
Esta máquina requer uma ligação elétrica trifásica de 400V, 50Hz, 3N~. Para a instalação hídrica, necessita de uma entrada de água potável com pressão entre 2 a 4 bar e uma ligação de esgoto. É crucial consultar o manual de instalação para detalhes específicos sobre disjuntores e diâmetros das tubagens.
A limpeza diária inclui a remoção de filtros de aço inoxidável e cestos de recolha de resíduos para lavagem, esvaziamento da caldeira e limpeza dos braços de lavagem e enxaguamento. Os tubos e boquilhas são facilmente desmontáveis. Periodicamente, deve-se verificar o estado das cortinas intermédias e realizar uma descalcificação seletiva, conforme o pH da água.
A máquina é fornecida com cestos padrão para pratos e copos e possui entradas preparadas na cuba de lavagem e no caldeirão para a fácil instalação de dosificadores externos de detergente e abrilhantador, garantindo uma dosagem precisa e eficiente para resultados ótimos.
Introdução
A máquina de lavar loiça de túnel SRC-3600IS8CV redefine a eficiência operacional em cozinhas profissionais de alto volume, garantindo uma higienização consistente e rápida da loiça. Essencial para estabelecimentos que exigem um fluxo contínuo de serviço, este equipamento robusto otimiza os recursos e minimiza a intervenção manual, assegurando a conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene alimentar e a longevidade do investimento.
Hotéis e Resorts (Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos)
Durante o pico do pequeno-almoço ou em banquetes com centenas de convidados, esta máquina assegura o fornecimento ininterrupto de loiça limpa. A sua capacidade de processar até 3600 pratos/hora permite uma rotação rápida, essencial para a gestão eficiente de grandes eventos, onde a pressão do tempo e a qualidade do serviço são críticas.
Refeitórios Industriais e Hospitalares
Em ambientes onde a segurança alimentar é primordial e o volume de refeições é constante, a SRC-3600IS8CV garante a desinfeção eficaz de milhares de tabuleiros, pratos e utensílios diariamente. As temperaturas de lavagem e enxaguamento controladas com precisão (55-65ºC e 80-90ºC, respetivamente) cumprem os requisitos sanitários mais exigentes, protegendo a saúde dos utentes.
Catering de Grande Escala e Cozinhas Centrais
Para operações de catering que servem múltiplos eventos em simultâneo ou cozinhas centrais que abastecem vários pontos de venda, a rapidez e fiabilidade na lavagem de loiça são determinantes. A função de arranque automático e as paragens programadas otimizam o consumo de recursos, enquanto o sistema de arraste central previne bloqueios, mantendo o fluxo de trabalho sem interrupções, mesmo com cargas mistas e variadas.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem manual ou um chuveiro de pré-lavagem para remover resíduos sólidos antes da entrada na máquina, otimizando o ciclo de lavagem e prolongando a vida útil da água das cubas.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem e enxaguamento através do display digital para garantir que estão dentro dos parâmetros ideais (55-65ºC e 80-90ºC) para uma desinfeção eficaz e secagem rápida.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva diária e semanal, focando na limpeza dos filtros e na inspeção dos braços de lavagem e enxaguamento, para assegurar o desempenho consistente e prevenir avarias.
- Ajuste os doseadores de detergente e abrilhantador conforme a dureza da água local e o tipo de loiça, utilizando a instalação facilitada na cuba de lavagem e caldeirão de enxaguamento para maximizar a eficácia e minimizar custos operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / F&B Manager (Hotéis/Restaurantes)
- Gestor de Facilities (Hospitais/Refeitórios Industriais)
- Diretor de Operações (Empresas de Catering e Cozinhas Centrais)
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