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Máquina de Lavar Loiça de Túnel 130/200 Cestos/Hora, 400V

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Loiça de Túnel 130/200 Cestos/Hora, 400V
29 423,00 
22 949,94 
+IVA: 28 228,43 
SKU: SM1302663
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Máquina de lavar loiça de túnel de alta capacidade, lava 130-200 cestos/hora. Ideal para uso profissional em hotelaria e restauração, 400V.

Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens

Concebida para operações de grande volume, esta máquina de lavar loiça industrial tipo túnel (também designada como sistema de arrasto contínuo) assegura uma limpeza eficiente e higiénica em ambientes HORECA de elevada exigência. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à corrosão, enquanto a tecnologia anti-salpicos e os sistemas de autolimpeza simplificam a manutenção e prolongam a vida útil do equipamento.

A economia operacional é um dos seus pontos fortes, com um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão que otimizam o consumo de água. Além disso, as paragens automáticas programadas, ativadas na ausência de carga, e o arranque automático contribuem para uma gestão energética eficaz e para a redução dos custos operacionais no seu estabelecimento, seja um restaurante, hotel ou cozinha industrial.

A facilidade de utilização e manutenção é notável. Com uma porta de abertura assistida para acesso rápido à limpeza e inspeção, tubos e bicos facilmente desmontáveis, e filtros de aço inoxidável com cestinho de recolha de resíduos extraível, a limpeza diária é rápida e eficiente. A deteção de avarias é simplificada por pilotos indicadores, e a reparação pode ser realizada sem necessidade de remover a máquina do local.

Aplicações

Esta máquina de lavar loiça de túnel é ideal para grandes restaurantes, hotéis, refeitórios, hospitais e qualquer estabelecimento que processe um elevado volume de louça diariamente. Com uma capacidade de produção elevada, é perfeita para manter a eficiência operacional em picos de serviço, garantindo sempre loiça limpa e pronta a usar. A sua construção e funcionalidades foram pensadas para o rigor e a intensidade do uso profissional contínuo.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Produção de cestos/hora130 / 200
Produção de pratos/hora2340 / 3600
Temperatura pré-lavagem35ºC - 45ºC
Capacidade cuba pré-lavagem60 litros
Potência da bomba pré-lavagem1.2 Hp / 880 W
Temperatura de lavagem55ºC - 65ºC
Capacidade cuba lavagem100 litros
Potência da bomba de lavagem3.2 Hp / 2400 W
Resistência de aquecimento lavagem9000 W
Temperatura de enxaguamento80ºC - 90ºC
Consumo de água390 litros/hora
Resistência de aquecimento enxaguamento21000 W
Capacidade do caldeirão20 litros
Potência motor de arrasto0.25 Hp / 180 W
Ar circulante na secagem2000 m³/h
Potência ventilador de secagem1.5 Hp / 1100 W
Potência total instalada43560 W
Alimentação elétrica400 V / 50 Hz / 3N~ (65.5 A)

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Marca Sammic
Modelo 1302663

A máquina de lavar loiça de túnel requer um espaço considerável devido ao seu tamanho e ao sistema de arrasto. Recomenda-se prever uma área de instalação que permita fácil acesso para operação e manutenção. Aconselhamos a consulta da ficha técnica para as dimensões exatas e a consideração do espaço para as zonas de entrada e saída dos cestos.

Esta máquina profissional de lavar loiça de túnel necessita de uma alimentação elétrica trifásica de 400 V / 50 Hz / 3N~, com uma corrente de 65.5 A e uma potência total instalada de 43560 W. Em relação à água, o consumo é de 390 litros por hora para o enxaguamento, e requer uma ligação à rede de água sob pressão, com um redutor de pressão para a regulação do caudal.

A limpeza e manutenção são simplificadas pela construção robusta e pelas características de design. Possui uma ampla porta de abertura assistida para acesso fácil, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis, e filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira. Recomenda-se a limpeza diária dos filtros e boquilhas, e verificações periódicas dos sistemas de lavagem e enxaguamento para garantir o seu bom funcionamento.

A máquina foi concebida para facilitar a instalação de dosificadores de detergente e abrilhantador, com entradas preparadas na cuba de lavagem e no caldeirão de enxaguamento, respetivamente. É compatível com diversos sistemas de dosagem disponíveis no mercado, que podem ser adquiridos separadamente para otimizar o processo de lavagem e enxaguamento.

Introdução

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel Sammic, com capacidade para 130 a 200 cestos/hora, é um equipamento robusto e essencial para operações hoteleiras e de restauração que exigem máxima eficiência e higiene na gestão de grandes volumes de loiça. Projetada para um fluxo contínuo e ininterrupto, otimiza os processos de lavagem e enxaguamento, garantindo louça impecavelmente limpa e pronta a ser utilizada, mesmo nos períodos de pico de serviço, contribuindo diretamente para a fluidez operacional e a satisfação do cliente.

Grandes Hotéis e Resorts (F&B)

Em hotéis com múltiplos restaurantes, salas de banquetes e serviço de quartos, a capacidade de processar 2340 a 3600 pratos/hora é crucial para manter a rotação de loiça durante pequenos-almoços buffet, almoços de conferência e jantares de gala, evitando constrangimentos na cozinha e garantindo a disponibilidade de serviço.

Cozinhas Centrais e Catering de Grande Escala

Para empresas de catering que gerem eventos para centenas ou milhares de pessoas, ou cozinhas centrais que abastecem vários estabelecimentos, este equipamento permite a lavagem rápida e eficiente de grandes quantidades de utensílios, tabuleiros e loiça, assegurando a conformidade com as normas HACCP e a agilidade logística necessária para preparações off-site.

Cantinas Industriais e Refeitórios de Serviços Essenciais

Em refeitórios de grandes empresas, hospitais ou escolas, onde a alimentação é servida a um elevado número de utentes em curtos intervalos de tempo, a máquina de túnel garante a lavagem e desinfeção contínua da loiça, minimizando o tempo de espera e otimizando o fluxo de trabalho da equipa de copa, mantendo os padrões de higiene exigidos.

Dicas Profissionais

  • Ajuste os parâmetros de temperatura e pressão da água de acordo com o tipo de sujidade e o material da loiça, para otimizar o consumo de energia e detergente, prolongando a vida útil dos materiais.
  • Implemente um sistema de pré-lavagem manual ou com duche pré-lavagem antes da entrada no túnel, para remover resíduos grosseiros e maximizar a eficácia da lavagem automática, reduzindo a necessidade de ciclos adicionais.
  • Realize a manutenção diária dos filtros e a limpeza dos braços de lavagem/enxaguamento, conforme as instruções do fabricante, para assegurar um desempenho constante e prevenir avarias que possam comprometer a operação em momentos críticos.
  • Considere a integração de doseadores automáticos de detergente e abrilhantador, ajustados ao grau de dureza da água e ao volume de lavagem, para garantir resultados consistentes e otimizar os custos com consumíveis.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo/Responsável de Cozinha
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Diretor de Operações Hoteleiras
  • Comprador de Equipamento Horeca
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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