Máquina de Lavar Louça de Arrasto 2700 Pratos/Hora
Máquina de lavar louça de arrasto profissional com capacidade para 2700 pratos/hora. Construção em aço inoxidável e economizador de enxaguamento.
Máquina de Lavar Louça de Arrasto — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais de elevada exigência, esta máquina de lavar louça de arrasto (também conhecida como máquina de lavar loiça por túnel) oferece uma performance excecional e uma construção robusta em aço inoxidável. Garante uma limpeza eficaz e higiénica da sua louça, minimizando o consumo de recursos e otimizando o fluxo de trabalho.
A sua tecnologia avançada, incluindo um economizador de enxaguamento e paragens automáticas programadas, traduz-se numa significativa redução nos custos operacionais. A manutenção simplificada e a deteção de avarias por indicadores luminosos asseguram um funcionamento contínuo e a longevidade do equipamento, crucial para qualquer negócio HORECA.
Aplicações
Este equipamento é ideal para restaurantes com grande volume de clientes, hotéis, cozinhas industriais, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que necessite de lavar grandes quantidades de louça de forma rápida e eficiente. A sua capacidade de até 2700 pratos por hora torna-a indispensável em operações de alta rotatividade, garantindo sempre louça impecável.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302571 |
Esta máquina de lavar louça possui 1700 mm de largura, 829 mm de profundidade e 1520 mm de altura. Recomenda-se um espaço adicional para facilitar a manutenção e a operação diária, assegurando a ventilação adequada e o acesso às portas de serviço. O peso líquido é de 350 kg.
Para o funcionamento desta máquina, é necessária uma entrada de água de 3/4 polegadas e um diâmetro de dreno de 1 1/2 polegadas. A alimentação elétrica é de 400/50/3N. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança e desempenho.
A máquina foi concebida para uma limpeza e manutenção fáceis. Possui uma ampla porta de abertura assistida para acesso interior, tubos e bicos facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é feito de forma simples, soltando uma mangueira.
Sim, a máquina incorpora um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para regular a quantidade de água no enxaguamento. Além disso, dispõe de paragens automáticas programadas na ausência de carga, contribuindo para a redução do consumo de água e energia.
Introdução
A máquina de lavar louça de arrasto Sammic 1302571, com uma capacidade de 2700 pratos/hora, é um ativo indispensável para qualquer operação HORECA em Portugal que exija volume, fiabilidade e higiene. Projetada para cozinhas de alta produção, este equipamento otimiza o processo de lavagem, garantindo louça impecável de forma contínua e eficiente, minimizando o consumo de recursos e maximizando a produtividade da equipa.
Unidades Hoteleiras de Grande Dimensão
Em hotéis com múltiplos restaurantes, serviço de banquetes e room service, a capacidade de 2700 pratos/hora assegura a disponibilidade constante de louça limpa para centenas de hóspedes e eventos. A tecnologia de arrasto permite um fluxo de trabalho ininterrupto, crucial durante picos de serviço como o pequeno-almoço ou jantares de gala.
Cozinhas Centrais e Catering
Para empresas de catering que preparam refeições para grandes eventos ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas cantinas e refeitórios, este equipamento é fundamental. Consegue processar rapidamente uma vasta gama de utensílios e louça, garantindo os mais elevados padrões de higiene e otimizando o tempo de preparação e distribuição.
Restaurantes de Cadeia e Volume Elevado
Em restaurantes com um fluxo constante de clientes, como buffets, churrascarias ou restaurantes de conceito casual dining com alta rotação, a máquina de arrasto mantém o ritmo da operação. Reduz a necessidade de acumulação de louça suja e a pressão sobre a equipa, contribuindo para um ambiente de trabalho mais organizado e eficiente.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem e remoção de detritos sólidos antes da inserção da louça na máquina, para otimizar a eficácia da lavagem e prolongar a vida útil dos filtros e do equipamento.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) para assegurar a conformidade com as normas HACCP e a máxima higienização da louça.
- Aproveite as paragens automáticas programadas e o economizador de enxaguamento para gerir o consumo de água e energia, ajustando-os aos períodos de menor atividade e evitando desperdícios.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva semanal e mensal, focando na limpeza dos braços de lavagem, filtros e descalcificação, para garantir o desempenho ideal e evitar avarias inesperadas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras/Aprovisionamento HORECA
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