Laminador de Massa Profissional 500x710mm 400V
Laminador de massa profissional 400V, ideal para qualquer tipo de massa com espessuras finas. Cilindros cromados, raspadores fáceis de limpar e correias de velocidade variável para uma laminação perfeita.
Laminador de Massa Profissional — Principais Vantagens
Este laminador de massa profissional foi concebido para trabalhar com qualquer tipo de massa, permitindo obter espessuras extremamente finas e uniformes. A sua robustez e tecnologia avançada garantem uma produtividade elevada e resultados consistentes, essenciais para padarias, pastelarias e cozinhas industriais de médio a grande volume.
Os cilindros de rolamento cromados, retificados e polidos, asseguram uma laminação precisa e suave, minimizando o esforço da massa e preservando a sua qualidade. A facilidade de desmontagem dos raspadores permite uma limpeza rápida e eficaz, fundamental para manter os padrões de higiene exigidos no setor HORECA.
Com rolamentos blindados para evitar a infiltração de farinha e cintas transportadoras de velocidade variável, este equipamento garante um funcionamento suave e sem interrupções, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o risco de enrugamento da massa. A segurança é primordial, com um sistema elétrico de baixa voltagem e controlos duplos (manual e pedal), complementados por proteções de prevenção de acidentes integradas.
Aplicações
Ideal para pastelarias, padarias, pizzarias e cozinhas industriais que exijam uma laminação de massa eficiente e de alta qualidade. Perfeito para a produção de croissants, folhados, bases de pizza, massas frescas e outros produtos de panificação que requerem uma espessura precisa e homogénea. Adequado para estabelecimentos com exigências de produção contínua e que valorizam a durabilidade e fiabilidade dos equipamentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | LAMINADOR UD SFB 500X710 1V 400V |
O laminador de massa possui um tapete aberto de 1800x880x650 mm (comprimento x largura x altura) e, quando fechado, as dimensões são de 450x640x750 mm. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para a sua operação eficiente, permitindo o movimento do tapete e o acesso para manutenção.
Este laminador de massa profissional requer uma tensão de 400 V para o seu funcionamento. É essencial que a instalação elétrica do seu estabelecimento seja compatível com esta especificação para garantir um desempenho seguro e adequado do equipamento.
Os raspadores deste laminador podem ser facilmente desmontados, facilitando a sua limpeza. Os cilindros de rolamento são cromados, moídos e polidos, o que simplifica a sua manutenção. Recomendamos a limpeza regular para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene.
Este laminador profissional foi concebido para trabalhar com qualquer tipo de massa, permitindo obter espessuras muito finas. A abertura dos cilindros varia de 0 a 35 mm, oferecendo versatilidade para diversas aplicações em padaria e pastelaria.
Introdução
O laminador de massa profissional 500x710mm 400V é uma ferramenta indispensável para otimizar a produção em pastelarias, padarias e cozinhas industriais em Portugal. Este equipamento robusto e de alta precisão assegura uma laminação uniforme e consistente de qualquer tipo de massa, desde folhados delicados a bases de pizza, garantindo eficiência operacional e qualidade superior do produto final em ambientes de volume elevado.
Produção de Pastelaria Fina e Folhados
Em pastelarias com alta demanda por croissants, palmiers ou mil-folhas, este laminador permite obter camadas de massa extremamente finas e uniformes, essenciais para a textura crocante e o crescimento ideal do produto. A precisão dos cilindros cromados e a capacidade de ajuste de espessura de 0 a 35 mm garantem a consistência necessária para manter o padrão de qualidade, mesmo em grandes volumes de produção diária.
Padarias e Produção de Pão Especializado
Para padarias que produzem pães especiais, como chapata, ou bases para focaccias e pizzas, o laminador agiliza o processo de esticar a massa, mantendo a sua estrutura e evitando quebras. A velocidade variável das cintas transportadoras minimiza o stress na massa, resultando em produtos com melhor fermentação e cozedura homogénea, cruciais para a satisfação do cliente e a otimização do tempo de produção.
Cozinhas Industriais e Catering
Em cozinhas industriais ou serviços de catering que preparam massas frescas para lasanhas, raviolis ou tartes em grande escala, este laminador garante a padronização das espessuras, o que é vital para a consistência das porções e a eficiência no cozimento. A facilidade de limpeza e a robustez do equipamento contribuem para a manutenção dos rigorosos padrões de higiene e para a durabilidade em ambientes de uso intensivo.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a abertura dos cilindros progressivamente, em vez de uma só vez, para evitar o stress excessivo na massa e preservar a sua elasticidade e estrutura.
- Utilize farinha de polvilhar de forma moderada e uniforme para evitar que a massa cole, mas sem excesso que possa alterar a hidratação e a textura final do produto.
- Aproveite a velocidade variável das cintas transportadoras para adaptar o ritmo de laminação ao tipo de massa e à sua consistência, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando o risco de enrugamento.
- Realize a limpeza diária dos raspadores e das cintas para garantir a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento, aproveitando a sua fácil desmontagem.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria e Panificação
- Responsável de Produção em Cozinha Industrial
- Gestor de F&B com produção interna de massas
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