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Hotte de Exaustão Profissional Mural Classic 250x81.5x66.5cm

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| Fabricante: EUTRON
1 460,00 
1 095,00 
+IVA: 1 346,85 
SKU: EUCSC250-T
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Hotte de exaustão profissional mural com turbina, em aço inoxidável AISI-304. Ideal para cozinhas industriais, oferece limpeza fácil e máxima higiene.

Hotte de Exaustão Profissional — Principais Vantagens

Equipe a sua cozinha profissional com a Hotte de Exaustão Profissional Classic, uma solução robusta e eficiente para garantir um ambiente de trabalho limpo e seguro. Fabricada em aço inoxidável AISI-304 de alta qualidade, esta campânula está desenhada para suportar as exigências diárias de cozinhas industriais, oferecendo resistência superior à corrosão e uma higiene impecável, fundamental para a conformidade HACCP. A sua estrutura diáfana facilita uma limpeza profunda, uma caraterística essencial para qualquer estabelecimento HORECA. Com turbina integrada, garante uma exaustão potente e eficaz, removendo fumos e odores de forma rápida e silenciosa, melhorando significativamente a qualidade do ar no seu restaurante, bar ou hotel.

Aplicações

Esta hotte de exaustão é ideal para cozinhas de restaurantes movimentados, hotéis com grande volume de serviço, cantinas industriais e qualquer espaço de hotelaria que exija uma solução de exaustão de ar de alta performance. A sua construção em aço inoxidável torna-a perfeita para ambientes onde a higiene é primordial. Seja para uma cafetaria com muita produção ou para um centro de produção de refeições, esta coifa proporciona o controlo de fumos e vapores necessário para um funcionamento eficiente e em conformidade com as normativas de segurança e saúde alimentar.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Tipo de Aço Inoxidável AISI-304
Dimensões (CxLxA) 2500x815x665mm
Construção Soldada completamente, com cantos dobrados e chafados
Coletor Em forma de U, soldados para a fixação dos filtros
Estrutura Diáfana, sem montantes intermédios
Filtros Inclinados com sistema de drenagem e tampão roscado (filtros de lamelas de aço inox não incluídos)
Normativas Cumpre todas as normativas vigentes
Número de filtros necessários 5
Instalação de Luzes Opcional: 2 focos LEDs embutidos por metro linear, com cabo e ficha direta

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Introdução

No coração de qualquer cozinha profissional, a qualidade do ar é tão crítica quanto a qualidade dos ingredientes. Esta campânula de exaustão profissional com turbina integrada é a espinha dorsal para manter um ambiente de trabalho produtivo e seguro. Fabricada integralmente em aço inoxidável AISI-304, não é apenas uma peça robusta e durável; é uma garantia de higiene impecável e conformidade com as mais rigorosas normas HACCP. A turbina potente, pensada para a intensidade da operação diária, assegura que fumos, vapores e odores sejam eficazmente removidos, protegendo a saúde da equipa e a integridade dos alimentos, enquanto os detalhes de design facilitam a manutenção e a limpeza, essenciais num contexto de alta rotação.

Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes de Alta Cozinha

Numa cozinha onde a 'rush do serviço' dita o ritmo, esta campânula é vital para gerir a extração de vapores e gorduras provenientes de múltiplos pontos de cocção. Garante que os chefs e a brigada trabalhem num ambiente sem fumos, melhorando o conforto térmico e a visibilidade, algo crucial para a precisão na confeção de pratos complexos e para a segurança operacional.

Catering para Grandes Eventos e Banquetes

Em operações de catering, muitas vezes com cozinhas temporárias ou de grande escala, a capacidade desta campânula de lidar com volumes massivos de extração é inestimável. Mantém o ar limpo mesmo quando se preparam centenas de refeições simultaneamente, evitando que os odores de cozinha se espalhem para as áreas de serviço e assegurando uma experiência agradável para os convidados.

Cozinhas Industriais e Centrais de Produção

Para a produção em massa, onde a continuidade e a higiene são prioritárias, a estrutura robusta e a facilidade de limpeza desta campânula são fundamentais. A ausência de montantes intermédios e os cantos chafados simplificam a remoção de acumulações de gordura, minimizando o tempo de inatividade para manutenção e garantindo a estrita observância das normas de segurança alimentar.

Bar de Cocktails de Alta Rotação com Cozinha de Apoio

Mesmo em espaços onde a cozinha é de apoio, mas com uma produção constante de pequenos pratos e snacks, a exaustão eficaz é crucial. Esta campânula evita que os cheiros de fritos ou grelhados se misturem com o ambiente do bar, protegendo a atmosfera do espaço e a experiência do cliente, ao mesmo tempo que mantém a equipa de cozinha confortável.

Dicas Profissionais

  • Ao dimensionar a sua campânula, considere sempre o tipo de equipamento de cocção que irá operar por baixo. Fritadeiras e grelhadores exigem caudais de extração significativamente maiores do que fogões ou fornos combinados, para evitar a saturação do sistema e a quebra da qualidade do ar.
  • A manutenção regular dos filtros é não só uma exigência das normas HACCP, mas também crucial para a eficiência energética e longevidade da turbina. Um filtro sujo não só diminui a capacidade de exaustão como força o motor a trabalhar mais, aumentando o consumo e o desgaste.
  • A opção de iluminação LED integrada não é um mero luxo. A luz branca e focada melhora a visibilidade na 'mise en place' e durante o serviço, reduzindo erros e aumentando a segurança da equipa na área de cocção, onde a precisão é fundamental.
  • A escolha do aço inoxidável AISI-304 é uma decisão estratégica a longo prazo. A sua resistência superior à corrosão e facilidade de desinfeção garantem que o investimento inicial se traduz em anos de operação sem problemas, mesmo em ambientes com elevada humidade e exposição a agentes de limpeza agressivos.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Diretor de F&B (Food & Beverage)
  • Consultor de Cozinhas Profissionais
  • Gestor de Compras Técnicas
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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