Hotte de Exaustão Central Inox 1000x840x690mm
Hotte de exaustão central profissional em aço inox AISI-304, ideal para cozinhas comerciais. Design diáfano, fácil de limpar e em conformidade com as normas.
Hotte de exaustão central — Hotte de Exaustão Profissional — Principais Vantagens
Ideal para cozinhas profissionais, esta hotte de exaustão central, também conhecida como exaustor ou coifa, garante uma extração eficiente de fumos e vapores, criando um ambiente de trabalho mais saudável e produtivo. Fabricada em aço inoxidável AISI-304 de alta qualidade, a sua durabilidade e resistência à corrosão são inigualáveis, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
O design diáfano, sem montantes intermédios, facilita a limpeza e manutenção, um fator crucial para qualquer operação em setores como a restauração e hotelaria. A sua equipa vai apreciar a facilidade de manutenção e a constante limpeza do equipamento, contribuindo para um ambiente de trabalho mais agradável e eficiente. Este apanha fumos possui coletores em forma de U para a fixação segura dos filtros e um sistema de drenagem de gorduras com tampão roscado de grandes dimensões.
Esta campânula foi concebida para otimizar o fluxo de ar e a capacidade de exaustão, sendo uma solução robusta e fiável para as necessidades do seu restaurante ou bar. Garanta a frescura do ar, a segurança e o conforto no seu estabelecimento com este sistema de exaustão central.
Aplicações
Esta campânula é a escolha perfeita para cozinhas de restaurantes de grande dimensão, estabelecimentos de catering comercial, pastelarias movimentadas, bares movimentados que sirvam refeições quentes e hotéis com serviço de buffet. A sua instalação central e o design robusto tornam-na adequada para ambientes onde a produção culinária é constante e exigente, garantindo a remoção eficaz de odores e fumos no centro da área de confeção.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (CxPxA) | 1000x840x690mm |
| Material | Aço inoxidável AISI-304 |
| Tipo de Instalação | Central |
| Filtros (não incluídos) | Requer 2 filtros de lamelas de aço inoxidável |
| Design | Estrutura diáfana sem montantes intermédios |
| Drenagem | Sistema com tampão roscado de grandes dimensões |
| Compatibilidade | Conforme todas as normativas vigentes |
| Luzes (opcional) | Instalação de 2 focos LED embutidos por metro linear |
| Aporte de Ar (opcional) | Instalação de 1 grelha por metro linear (instalação final por conta do cliente) |
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Seja o primeiro a avaliar!A estrutura diáfana, sem montantes intermédios, foi concebida para otimizar a higiene e facilitar a limpeza. Este design permite um acesso total à superfície interior, prevenindo a acumulação de sujidade e garantindo um ambiente de cozinha mais limpo e sanitário, em conformidade com as normas HACCP.
Não, os filtros de lamelas de aço inoxidável não estão incluídos com esta hotte de exaustão. No entanto, o equipamento está preparado para receber dois filtros, que devem ser adquiridos separadamente para o funcionamento adequado do sistema de extração.
Sim, existe a opção de solicitar a instalação de luzes. Se selecionada, a sua hotte será entregue com dois focos LED embutidos por cada metro linear e um cabo com ficha direta, pronto para ligação à corrente elétrica. Esta funcionalidade melhora a visibilidade na área de confeção.
A opção de aporte de ar é crucial para equilibrar a pressão dentro da cozinha, repondo o volume de ar extraído pela ventilação. Isto evita a criação de vácuo, melhora a eficácia da extração de fumos e otimiza o desempenho geral do seu sistema de exaustão, garantindo um fluxo de ar constante e regulado.
Esta hotte está totalmente em conformidade com todas as normativas vigentes relativas a equipamentos de exaustão para cozinhas profissionais. O seu fabrico em aço inoxidável AISI-304 e o design para fácil limpeza cumprem os requisitos mais exigentes em termos de higiene alimentar e segurança no trabalho, assegurando a tranquilidade no seu estabelecimento.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a qualidade do ar é tão crucial quanto a qualidade dos ingredientes. Esta hotte de exaustão industrial, construída em aço inoxidável AISI-304, é uma solução robusta e inteligente, projetada para assegurar um ambiente de trabalho impecável. A sua engenharia foca-se na eficiência da remoção de fumos e vapores, protegendo a saúde da equipa e mantendo a conformidade com as rigorosas normas de higiene alimentar, essenciais para a longevidade e sucesso de qualquer operação.
Cozinha de Produção Intensiva
Numa cozinha que opera em constante 'rush do serviço', a capacidade de exaustão eficaz é vital. Esta hotte, com a sua construção robusta e design de fácil limpeza, permite que o fluxo de trabalho não seja interrompido, garantindo que os chefs possam focar-se na confeção sem que o ambiente se torne insuportável ou perigoso devido ao acúmulo de fumos e gorduras.
Catering para Grandes Eventos
Para empresas de catering que montam cozinhas temporárias ou operam com picos de produção elevados, a facilidade de instalação e manutenção é um fator crítico. Esta hotte, embora sem turbina integrada, oferece a flexibilidade de adaptar a capacidade de exaustão às necessidades específicas de cada evento, enquanto a sua estrutura diáfana simplifica a limpeza entre serviços, um pré-requisito para as normas HACCP.
Restaurante com Cozinha Aberta/Showcooking
Em conceitos onde a cozinha está visível ao cliente, a ausência de fumos e odores é crucial para a experiência gastronómica. Uma hotte eficiente como esta não só remove os elementos indesejados, mas também, através da opção de iluminação LED, realça a área de trabalho, transformando a funcionalidade numa parte integrante do espetáculo culinário, sem comprometer a higiene e segurança.
Dicas Profissionais
- Ao dimensionar a sua hotte, não subestime a importância de uma turbina externa bem escolhida. A ausência de turbina neste modelo permite-lhe selecionar a unidade de ventilação ideal para o seu volume de ar e pressão estática, garantindo a máxima eficácia de exaustão para o seu tipo de confeção e layout de cozinha.
- A manutenção regular dos filtros de lamas é fundamental para o desempenho da hotte e para a prevenção de incêndios. A estrutura diáfana desta hotte facilita a remoção e limpeza profunda, um passo crítico para a conformidade com as normas de segurança e para evitar a acumulação de gordura que compromete a eficiência.
- Considere sempre a opção de aportação de ar. Numa cozinha profissional, uma exaustão potente sem uma entrada de ar adequada pode criar um vácuo e forçar a entrada de ar não filtrado ou frio, afetando o conforto da equipa e a eficiência energética do espaço. Uma grelha de aportação de ar ajuda a equilibrar o sistema.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo: Assegura um ambiente de trabalho saudável para a sua equipa e protege a qualidade dos seus pratos de contaminações cruzadas de cheiros.
- Diretor de Operações F&B: Garante a conformidade com as normas de saúde e segurança, otimizando os custos de manutenção e prolongando a vida útil do equipamento de cozinha.
- Consultor de Cozinhas Profissionais: Recomenda uma solução modular e adaptável, permitindo a seleção da turbina mais adequada ao projeto, sem comprometer a qualidade de construção e facilidade de manutenção.
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