Grelhador Elétrico Duplo Liso Trifásico XBL/2 - 400V
Grelhador elétrico duplo com placas lisas em ferro fundido, ideal para cozinhar bifes, ovos e sanduíches. Dimensões 570x360x200 mm, 400V trifásico.
Grelhador Elétrico Duplo Liso — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e a qualidade da sua cozinha profissional com o nosso grelhador elétrico duplo de placas lisas. Construído para ser robusto e duradouro, este equipamento é ideal para atender às exigências de restaurantes, hotéis e serviços de catering, garantindo um desempenho superior e resultados consistentes em cada utilização.
Com placas elétricas de ferro fundido, este grelhador oferece uma distribuição uniforme do calor, perfeita para uma vasta gama de alimentos. Desde bifes suculentos a legumes frescos, ovos perfeitamente cozinhados e sanduíches tostadas, a versatilidade deste aparelho permite-lhe expandir o seu menu e satisfazer os paladares mais exigentes.
Pensando na sua segurança e na durabilidade do equipamento, este grelhador integra elementos de aquecimento blindados e termostatos duplos para um controlo preciso da temperatura. Os termostatos de segurança protegem contra sobreaquecimento, enquanto a gaveta de recolha de sucos facilita a limpeza e manutenção, mantendo o seu espaço de trabalho impecável.
Aplicações
Este grelhador elétrico duplo é a solução ideal para cozinhas profissionais em restaurantes de médio e grande porte, hotéis, cafetarias e serviços de catering que procuram um equipamento fiável e eficiente. A sua capacidade de cozinhar diversos alimentos em simultâneo torna-o perfeito para horários de pico, otimizando o tempo de preparação e aumentando a produtividade.
É particularmente adequado para estabelecimentos que oferecem um menu variado, necessitando de uma superfície de cozedura adaptável para grelhar, tostar e aquecer uma ampla gama de ingredientes rapidamente, garantindo sempre a qualidade e o sabor dos pratos servidos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | GRELHADOR DUPLO DE PLACAS LISAS XBL/2 TRIFÁSICO |
Este grelhador elétrico duplo possui dimensões de 570x360x200 mm, com uma superfície útil de cozedura de 480x230 mm, otimizando o espaço na sua cozinha profissional sem comprometer a capacidade de produção.
O grelhador requer uma tensão de 400 V (trifásico) para o seu funcionamento. Recomenda-se a instalação por umU profissional qualificado para garantir a segurança e o desempenho adequado do equipamento.
A limpeza é facilitada pelas placas em ferro fundido e pela gaveta coletora de sucos removível. Incluímos uma escova de aço inoxidável para auxiliar na remoção de resíduos. Para uma manutenção ótima, limpe regularmente após cada utilização, seguindo as instruções de segurança.
Sim, o grelhador é fornecido com uma prática escova de aço inoxidável, ideal para a limpeza das placas. Não são necessários acessórios adicionais para o seu funcionamento base, mas a sua estrutura robusta permite o uso de utensílios de cozinha standard.
Introdução
O grelhador elétrico duplo XBL/2 é uma solução de alta performance para operações que exigem produtividade contínua e controlo térmico rigoroso, destacando-se pela sua alimentação trifásica de 400V que assegura uma recuperação de temperatura significativamente mais rápida do que as versões monofásicas. Equipado com placas de ferro fundido de elevada inércia térmica e termostatos independentes, este equipamento permite gerir simultaneamente diferentes zonas de calor, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas de ritmo intenso onde a consistência do selado e a eficiência energética são fundamentais.
Pequeno-almoço Buffet em Unidades Hoteleiras
Utilizado para a confeção simultânea de ovos, bacon e panquecas em larga escala, aproveitando as placas lisas para uma cozedura uniforme sem aderência. A robustez do ferro fundido garante que a temperatura não oscile com a entrada constante de alimentos frios, mantendo o padrão de serviço do buffet.
Snack-Bars e Cafetarias de Elevado Tráfego
Ideal para a preparação de 'Prego no Prato' ou tostas de assinatura, onde a placa dupla permite duplicar a capacidade de saída em horas de ponta. Os termostatos independentes possibilitam manter um lado para selagem de carnes a alta temperatura e o outro para tostagem delicada de pão, reduzindo o tempo de espera do cliente.
Cozinhas de Produção e Catering
Empregue na selagem rápida de legumes e proteínas para finalização posterior, garantindo uma caramelização perfeita através da distribuição de calor uniforme. A ligação trifásica permite que o equipamento suporte ciclos de trabalho intensivos de várias horas sem perda de eficácia térmica.
Dicas Profissionais
- Realize a cura inicial das placas de ferro fundido com óleo vegetal para criar uma camada antiaderente natural e prolongar a vida útil do componente.
- Aproveite a gestão independente dos termostatos para desligar uma das zonas em períodos de menor afluência, reduzindo o consumo energético operacional.
- Limpe as superfícies ainda a quente com a escova de aço incluída para evitar a carbonização de resíduos que podem comprometer o sabor dos alimentos.
- Verifique regularmente o estado da gaveta de recolha de gorduras para evitar transbordamentos que possam danificar os componentes elétricos inferiores.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Hotéis e Restaurantes B2B
- Gestor de Operações de Food & Beverage (F&B)
- Proprietário de Unidades de Restauração Rápida e Cafetaria de Volume
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