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Grelhador a Gás Profissional Pedra Vulcânica 40cm Linha 600

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Grelhador a Gás Profissional Pedra Vulcânica 40cm Linha 600
885,80 
664,35 
+IVA: 817,15 
SKU: AX40VASN
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Concebido para durabilidade e desempenho, este grelhador a gás com pedra vulcânica de 40cm da Linha 600 oferece calor uniforme e resultados excecionais para cozinhas profissionais.

Concebido para a excelência na confeção, este grelhador a gás profissional de 40cm com pedra vulcânica da Linha 600 é a escolha ideal para chefes que procuram resultados impecáveis. A tecnologia do queimador Arilex garante uma distribuição de calor perfeitamente uniforme, eliminando pontos frios e permitindo um grelhado consistente em cada peça. Com a autenticidade da pedra lávica, os seus pratos adquirem um sabor e aroma inconfundíveis, elevando a experiência gastronómica do seu estabelecimento. A robustez do aço inoxidável e a facilidade de manutenção garantem durabilidade e eficiência operacional no dia a dia da cozinha, mesmo nos serviços mais exigentes.

Grelhador a Gás Pedra Vulcânica — Características Técnicas

Fabricado emEspanha
CertificaçãoCE
Material de ConstruçãoAço Inoxidável (acabamento acetinado, 1.2 mm de espessura)
Proteção Traseira da Grelha100 mm de altura, 2 mm de espessura (permite 3 alturas para a grelha)
Tipo de GrelhaAcanalada em aço inoxidável
DotaçãoPedra vulcânica
ControlosMetálicos em liga de zinco (com indicação de ligado, máximo e mínimo)
GordureiraFrontal, integrada no móvel e facilmente extraível
IgniçãoPiezoelétrica (1 por válvula de gás)
PésAltos, reguláveis e de grande robustez
QueimadorDesign exclusivo com saída de chama em todo o perímetro (sem “zonas frias”), termopar de segurança
Tomada de GásTraseira (facilita instalação em espaços reduzidos)
Tipo de GásPredisposto para Propano-Butano (inclui injetores para Gás Natural)
Número de Válvulas1
Número de Queimadores2
Potência5,5 kW
Superfície Útil302x396 mm
Dimensões (LxPxA)385x587x364h mm
Peso25 kg

Aplicações Profissionais

Este equipamento de grelhar é indispensável em qualquer cozinha profissional que exija um elevado volume de confeção e excelência no sabor. É ideal para restaurantes de carne, esplanadas movimentadas ou cantinas de empresa que procuram oferecer carnes, peixes e vegetais grelhados com um toque autêntico de brasa. A sua dimensão compacta da Linha 600 torna-o perfeito para otimizar o espaço em bancadas, sem comprometer a potência e a qualidade do grelhado, sendo uma solução robusta para serviços contínuos do almoço ao jantar.

Porquê Escolher Este Equipamento

Ao optar por este grelhador a gás com pedra vulcânica, investirá num equipamento que eleva o padrão de qualidade dos seus grelhados. A combinação do queimador de design exclusivo Arilex, que assegura uma distribuição de calor sem “zonas frias”, com a dotação de pedra lávica, proporciona uma confeção superior e um sabor inigualável que cativa os clientes. A construção em aço inoxidável de 1,2 mm e a certificação CE garantem uma longa vida útil e conformidade com as mais rigorosas normas de segurança e higiene, permitindo que a sua equipa trabalhe com confiança e eficiência.

Perguntas Frequentes

Como garantir a limpeza e manutenção do grelhador a gás?▼

A limpeza regular é crucial para a durabilidade e higiene do equipamento. A grelha acanalada em aço inoxidável e a gordureira frontal amovível facilitam a remoção de resíduos e gorduras. Recomenda-se a limpeza diária com produtos adequados para aço inoxidável após o arrefecimento completo.

Este grelhador é adequado para que tipo de estabelecimento?▼

É ideal para estabelecimentos como restaurantes, snack-bares e cafetarias com serviço de refeições que necessitem de um equipamento compacto e potente. As suas dimensões de 385x587x364h mm permitem uma integração eficiente em cozinhas com espaço limitado, mas que não abdicam da qualidade do grelhado.

Qual o tipo de gás que o equipamento utiliza?▼

O grelhador é fornecido pré-configurado de fábrica para gás propano-butano, o que o torna versátil para diversas instalações. Contudo, inclui os injetores necessários para uma fácil e rápida conversão para gás natural, adaptando-se às necessidades específicas da sua cozinha profissional.

Como a pedra vulcânica influencia o sabor dos alimentos?▼

A pedra vulcânica atua como um difusor de calor natural, retendo-o e libertando-o de forma homogénea. Este método de grelhar confere aos alimentos um sabor autêntico e fumado, similar ao grelhado em brasa, mas sem a complexidade adicional da lenha ou carvão, ideal para uma experiência gastronómica superior.

A grelha possui ajuste de altura para a confeção?▼

Sim, a grelha acanalada em aço inoxidável foi concebida com uma proteção traseira de 100 mm de altura que permite ajustá-la em três alturas distintas. Esta funcionalidade oferece ao chefe maior controlo sobre a intensidade do calor aplicado aos alimentos, otimizando o processo de confeção.

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Marca ARILEX
Modelo 40VASN

A limpeza regular é crucial para a durabilidade e higiene do equipamento. A grelha acanalada em aço inoxidável e a gordureira frontal amovível facilitam a remoção de resíduos e gorduras. Recomenda-se a limpeza diária com produtos adequados para aço inoxidável após o arrefecimento completo.

É ideal para estabelecimentos como restaurantes, snack-bares e cafetarias com serviço de refeições que necessitem de um equipamento compacto e potente. As suas dimensões de 385x587x364h mm permitem uma integração eficiente em cozinhas com espaço limitado, mas que não abdicam da qualidade do grelhado.

O grelhador é fornecido pré-configurado de fábrica para gás propano-butano, o que o torna versátil para diversas instalações. Contudo, inclui os injetores necessários para uma fácil e rápida conversão para gás natural, adaptando-se às necessidades específicas da sua cozinha profissional.

A pedra vulcânica atua como um difusor de calor natural, retendo-o e libertando-o de forma homogénea. Este método de grelhar confere aos alimentos um sabor autêntico e fumado, similar ao grelhado em brasa, mas sem a complexidade adicional da lenha ou carvão, ideal para uma experiência gastronómica superior.

Sim, a grelha acanalada em aço inoxidável foi concebida com uma proteção traseira de 100 mm de altura que permite ajustá-la em três alturas distintas. Esta funcionalidade oferece ao chefe maior controlo sobre a intensidade do calor aplicado aos alimentos, otimizando o processo de confeção.

Introdução

O grelhador a gás com pedra vulcânica AX40VASN da Linha 600 é uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que demandam excelência na confeção. Este equipamento, com a sua superfície de grelha de 302x396 mm e 5,5 kW de potência, garante uma distribuição de calor uniforme e estável, essencial para obter resultados consistentemente suculentos e com o autêntico sabor fumado da grelha. Ideal para otimizar o fluxo de trabalho em restaurantes, snack-bares e hotéis, assegura rapidez e qualidade ininterrupta, mesmo durante os períodos de maior afluência.

Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa

Permite grelhar postas de bacalhau, sardinhas ou entrecosto com aquela crosta perfeita e interior suculento. A pedra vulcânica confere o sabor defumado característico, tão apreciado na gastronomia nacional.

Hotéis com Serviço de Buffet ou Room Service

Ideal para confeção de bifes, costeletas ou legumes grelhados para buffets de pequeno-almoço e almoço. Garante padronização e agilidade na resposta aos pedidos de room service, mantendo a qualidade.

Snack-Bares e Cervejarias com Menus de Grelhados

Essencial para o preparo ágil de pregos no pão, bifanas ou hambúrgueres gourmet com marca de grelha autêntica. A sua potência de 5,5 kW assegura resposta rápida nos picos de serviço.

Cozinhas de Catering e Eventos

Versátil para preparar diversos itens grelhados em eventos, como espetadas de frango ou cogumelos. A sua portabilidade (25 kg) e flexibilidade de gás são vantagens operacionais.

Dicas Profissionais

  • Pré-aqueça o grelhador AX40VASN por 15-20 minutos para assegurar uma temperatura uniforme da pedra vulcânica, otimizando a selagem e cocção dos alimentos, e utilize as três alturas ajustáveis da grelha para adaptar a intensidade de calor a cada produto.
  • Após cada serviço, remova a gaveta de gorduras frontal e a grelha para uma limpeza profunda com desengordurante específico para aço inoxidável, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
  • Verifique regularmente as ligações de gás e a ignição piezoelétrica, e assegure que o equipamento está instalado sob uma coifa de extração adequada para cumprir as normas de segurança e ventilação HACCP.

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