Fry-Top Elétrico Profissional Cromo Duro 70 cm Linha 600
Fry-top elétrico de 70 cm com placa em cromo duro para grelhar com precisão em cozinhas profissionais. Potência de 7.8 kW e controlo de temperatura.
Desenvolvido para cozinhas profissionais exigentes, este equipamento eleva a qualidade da confeção de grelhados. A sua robusta placa de 15 mm em aço, com um banho de cromo duro de 50 micras, garante uma distribuição de calor superior e uma resistência inigualável a riscos e corrosão. Com controlo preciso de temperatura de 40°C a 300°C, assegura resultados consistentes para carnes suculentas e vegetais perfeitamente salteados, otimizando o tempo de serviço e a higiene na sua operação.
fry-top elétrico cromo duro — Características Técnicas
| Material da Construção | Aço inoxidável, acabamento satinado (1.2 mm) |
| Material da Placa | Aço com banho de cromo duro (50 micras), 15 mm de espessura |
| Peto Traseiro | 100 mm de altura, 2 mm de espessura, soldado superiormente |
| Controlos | 2 metálicos de liga de zinco com marcações |
| Capacidade da Gaveta de Gordura | Grande, integrada e facilmente extraível |
| Resistências | Aço inoxidável com revestimento INCOLOY (fabricadas em Itália) |
| Indicadores | Piloto de funcionamento das resistências |
| Termostato de Trabalho | Regulável de 40 a 300°C |
| Pés | Altos e reguláveis |
| Certificação | CE |
| Potência das Resistências | 3,9 kW + 3,9 kW |
| Potência Total | 7,8 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Peso | 54 kg |
| Superfície Útil | 610 x 396 mm |
| Dimensões (L x P x A) | 692 x 587 x 364h mm |
Aplicações Profissionais
Este Fry-Top elétrico é indispensável para restaurantes de alta afluência, buffets de hotel, e estabelecimentos de restauração rápida que exigem fiabilidade e performance contínua. Ideal para o Chef Executivo que procura uniformidade na confeção e facilidade de limpeza, ou para o Gestor de F&B que valoriza a durabilidade e a conformidade com as normas de higiene. Permite um fluxo de trabalho eficiente durante os picos de serviço, desde o pequeno-almoço ao jantar.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste Fry-Top elétrico distingue-se pela sua construção premium em aço inoxidável com 1.2 mm de espessura e pela placa de grelhar com um peto soldado de 100 mm, que previne a acumulação de gorduras, facilitando a manutenção e prolongando a vida útil do equipamento. As resistências de alta potência, fabricadas em Itália, com revestimento INCOLOY, garantem uma recuperação térmica rápida e um desempenho energético otimizado. Certificado CE, oferece segurança e conformidade para as cozinhas mais exigentes.
Perguntas Frequentes
Como se processa a limpeza diária da placa em cromo duro?▼
A placa em cromo duro de 15mm de espessura é excecionalmente fácil de limpar, exigindo apenas água e uma espátula após cada uso, ideal para um serviço rápido. A gordura é recolhida eficientemente na gaveta frontal integrada.
Qual a capacidade de produção ideal para este fry-top de 70 cm?▼
Com uma superfície útil de 610x396 mm e 7.8 kW de potência, este equipamento é adequado para restaurantes com volume médio a alto, permitindo grelhar simultaneamente vários itens como carnes, peixes e vegetais. O controlo independente de duas zonas facilita a gestão da confeção.
Quais as vantagens do banho de cromo duro na placa de grelhar?▼
O banho de cromo duro de 50 micras confere à placa uma durabilidade superior, resistência a riscos e aderência mínima dos alimentos. Isso traduz-se em maior eficiência energética e pratos grelhados com qualidade consistente.
Este fry-top é fácil de instalar numa cozinha existente?▼
Concebido para bancada, o fry-top possui pés altos reguláveis que permitem uma fácil adaptação a diferentes superfícies de trabalho, assegurando estabilidade e ergonomia. A sua dimensão compacta (692x587x364h mm) otimiza o espaço na sua cozinha.
Que tipo de alimentos podem ser preparados neste equipamento?▼
Este fry-top elétrico é extremamente versátil, ideal para uma vasta gama de alimentos como hambúrgueres, bifes, peito de frango, ovos, legumes salteados e sanduíches. A temperatura regulável entre 40°C e 300°C permite uma confeção precisa para cada prato.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 70FRYECN |
A placa em cromo duro de 15mm de espessura é excecionalmente fácil de limpar, exigindo apenas água e uma espátula após cada uso, ideal para um serviço rápido. A gordura é recolhida eficientemente na gaveta frontal integrada.
Com uma superfície útil de 610x396 mm e 7.8 kW de potência, este equipamento é adequado para restaurantes com volume médio a alto, permitindo grelhar simultaneamente vários itens como carnes, peixes e vegetais. O controlo independente de duas zonas facilita a gestão da confeção.
O banho de cromo duro de 50 micras confere à placa uma durabilidade superior, resistência a riscos e aderência mínima dos alimentos. Isso traduz-se em maior eficiência energética e pratos grelhados com qualidade consistente.
Concebido para bancada, o fry-top possui pés altos reguláveis que permitem uma fácil adaptação a diferentes superfícies de trabalho, assegurando estabilidade e ergonomia. A sua dimensão compacta (692x587x364h mm) otimiza o espaço na sua cozinha.
Este fry-top elétrico é extremamente versátil, ideal para uma vasta gama de alimentos como hambúrgueres, bifes, peito de frango, ovos, legumes salteados e sanduíches. A temperatura regulável entre 40°C e 300°C permite uma confeção precisa para cada prato.
Introdução
O Fry-Top Elétrico Profissional Cromo Duro AX70FRYECN é uma solução robusta e eficiente para cozinhas de hotelaria e restauração. Com a sua placa de 15 mm em aço cromado de 50 micras, garante uma distribuição térmica uniforme e uma durabilidade excecional, resistindo a riscos e corrosão. O controlo preciso da temperatura (40°C a 300°C) e as resistências INCOLOY de alta potência asseguram uma confeção consistente e de qualidade superior, otimizando o serviço e a higiene operacional em ambientes de alta exigência.
Restauração de Volume Médio a Alto
Permite grelhar com precisão bifes, costeletas de borrego e peixe fresco, mantendo suculência e textura. A placa de cromo duro evita a aderência, facilitando a rotação de vários itens simultaneamente.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço Buffet
Ideal para a preparação contínua de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e panquecas. A recuperação térmica rápida assegura a manutenção da temperatura durante picos de serviço.
Esplanadas e Cafetarias com Serviço Rápido
Assegura a confeção eficiente de hambúrgueres gourmet, sanduíches quentes e tostas mistas. A sua superfície antiaderente minimiza a necessidade de gordura adicional, promovendo uma cozinha mais saudável.
Catering e Eventos Corporativos
Perfeito para saltear legumes frescos, cogumelos e mariscos no local, oferecendo flexibilidade no menu. A facilidade de limpeza e a gaveta de gordura integrada são cruciais em ambientes dinâmicos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, pré-aqueça a placa até à temperatura desejada antes do pico de serviço e utilize as duas zonas de controlo independente para diferentes tipos de alimentos ou temperaturas.
- Após cada serviço, efetue a limpeza da placa com uma espátula e água morna, removendo os resíduos alimentares e esvaziando a gaveta de gordura para manter a higiene e prolongar a vida útil.
- Assegure que o equipamento é instalado conforme as normas locais e que a manutenção regular é documentada para cumprir os requisitos de HACCP e garantir a segurança alimentar.
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