Fry-top a Gás Profissional Cromado 15mm - 5.5kW
Fry-top a gás profissional com placa cromada de 15mm e 5.5kW, garantindo cozedura uniforme e eficiente para cozinhas movimentadas.
Um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional, este fry-top a gás oferece uma superfície de confeção robusta e eficiente. Ideal para o Chef Executivo que procura resultados consistentes e para o gestor de F&B focado na otimização operacional, garante um desempenho superior no grelhado de carnes, peixes e legumes, mesmo durante os períodos de maior afluxo.
Fry-top a gás profissional — Características Técnicas
| Modelo | 35FRYGC |
| Potência | 5.5 kW |
| Válvulas | 1 |
| Queimadores | 2 |
| Superfície Útil da Chapa | 31 x 50 cm |
| Dimensões (LxPxA) | 336 x 590 x 390 mm |
| Peso | 35 kg |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável acetinado 1.2 mm |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Acabamento da Placa | Banho de cromo duro 50 micras |
| Altura do Peto | 100 mm (2 mm espessura, soldado superiormente) |
| Controlo de Temperatura | Válvula termostática até 300 °C |
| Ignição | Piezoelétrica (1 por válvula) |
| Segurança | Termopar de segurança |
| Gaveta | Frontal de grande capacidade, extraível, em aço inoxidável |
| Pés | Altos, reguláveis, robustos |
| Tipo de Gás | Predisposto para propano/butano, injetores para gás natural incluídos |
| Certificação | CE |
Aplicações Profissionais
A versatilidade desta chapa de grelhar torna-a indispensável em variados estabelecimentos. Em restaurantes com serviço à carta, permite preparar rapidamente bife, hambúrgueres e vegetais, mantendo os sabores e sucos. Para snack-bares e cafetarias, a sua capacidade de resposta é crucial para o "rush" do almoço, assegurando um fluxo contínuo na confeção. Também é uma adição valiosa em cozinhas de hotéis para buffets, onde a consistência e a rapidez são essenciais para satisfazer um grande número de clientes.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção em aço inoxidável com placa de 15mm e banho de cromo duro de 50 micras distingue este fry-top pela sua resistência e durabilidade excecionais. O peto soldado pela parte superior previne infiltrações de gordura, um problema comum em equipamentos de menor qualidade, simplificando a limpeza e prolongando a vida útil. A tecnologia do queimador e a válvula termostática asseguram uma temperatura constante e uniforme, eliminando pontos frios e garantindo uma confeção perfeita, o que se traduz em menos desperdício e maior qualidade no prato.
Perguntas Frequentes
Como otimizar o consumo de gás deste fry-top profissional?▼
O equipamento possui uma válvula termostática que regula a chama, permitindo manter a temperatura ideal da placa de confeção com menor consumo. O design do queimador também assegura uma distribuição uniforme do calor, evitando desperdícios.
Qual a espessura da placa de grelhar e qual o benefício do acabamento cromado?▼
A placa tem 15 mm de espessura, complementada por um banho de cromo duro de 50 micras. Este acabamento garante uma superfície extremamente resistente à aderência, fácil de limpar e que proporciona uma confeção superior.
Como devo realizar a limpeza e manutenção diária para prolongar a vida útil do equipamento?▼
A gaveta frontal de recolha de gorduras, em aço inoxidável, é facilmente removível para higienização. A superfície cromada simplifica a remoção de resíduos, devendo usar produtos específicos para inox e evitar abrasivos.
É possível utilizar este fry-top com diferentes tipos de gás?▼
Sim, o equipamento é fornecido predisposto para gás propano/butano e inclui injetores para conversão a gás natural. Esta flexibilidade facilita a adaptação às necessidades da sua instalação.
Este fry-top é adequado para cozinhas com volume de produção elevado?▼
Concebido para ambientes exigentes, a sua placa de 31 x 50 cm e potência de 5,5 kW garantem um aquecimento rápido e recuperação térmica eficaz. É ideal para restaurantes, snack-bares ou refeitórios que necessitam de serviço contínuo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 35FRYGC |
O equipamento possui uma válvula termostática que regula a chama, permitindo manter a temperatura ideal da placa de confeção com menor consumo. O design do queimador também assegura uma distribuição uniforme do calor, evitando desperdícios.
A placa tem 15 mm de espessura, complementada por um banho de cromo duro de 50 micras. Este acabamento garante uma superfície extremamente resistente à aderência, fácil de limpar e que proporciona uma confeção superior.
A gaveta frontal de recolha de gorduras, em aço inoxidável, é facilmente removível para higienização. A superfície cromada simplifica a remoção de resíduos, devendo usar produtos específicos para inox e evitar abrasivos.
Sim, o equipamento é fornecido predisposto para gás propano/butano e inclui injetores para conversão a gás natural. Esta flexibilidade facilita a adaptação às necessidades da sua instalação.
Concebido para ambientes exigentes, a sua placa de 31 x 50 cm e potência de 5,5 kW garantem um aquecimento rápido e recuperação térmica eficaz. É ideal para restaurantes, snack-bares ou refeitórios que necessitam de serviço contínuo.
Introdução
O Fry-top a Gás Profissional Cromado 15mm AX35FRYGC é uma solução robusta para cozinhas de alta exigência, combinando uma potência de 5.5kW com uma superfície de confeção cromada de 15mm. Essencial para chefs e gestores de F&B, este equipamento assegura resultados consistentes e otimização operacional, mesmo em períodos de elevado afluxo. A sua construção durável e o controlo preciso da temperatura garantem a excelência no grelhado de diversos alimentos, contribuindo para a eficiência e qualidade em qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração.
Restaurantes com serviço à carta de cozinha tradicional portuguesa.
Permite selar rapidamente bifes de vazia ou lombo, garantindo a crosta perfeita e o interior suculento, sem perda de sabor. A sua recuperação térmica ágil é crucial para manter a cadência durante os picos de serviço.
Snack-bares e cafetarias com elevado volume de 'pratos rápidos' ao almoço.
Ideal para a confeção eficiente de pregos no pão, sandes quentes ou hambúrgueres, onde a velocidade e a consistência são primordiais. A superfície cromada minimiza a aderência, facilitando o manuseamento contínuo e rápido.
Cozinhas de hotéis para buffets de pequeno-almoço ou almoço.
Essencial para manter ovos, bacon, cogumelos ou legumes grelhados quentes e frescos durante o serviço de buffet. Assegura uma apresentação impecável e a consistência desejada para um elevado fluxo de clientes.
Cozinhas de produção ou catering para eventos de média dimensão.
Utilizado para grelhar grandes volumes de vegetais ou proteínas para mise en place, otimizando o tempo de preparação pré-evento. A robustez da placa de 15mm garante uma distribuição uniforme de calor, essencial para a padronização.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Pré-aqueça a placa até à temperatura desejada (máx. 300°C) antes de iniciar a confeção para assegurar uma selagem imediata e uniforme dos alimentos, otimizando o tempo de serviço.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Efetue a limpeza diária da superfície cromada com uma espátula macia e produtos desengordurantes específicos para inox, removendo a gaveta de recolha de gorduras para uma higienização completa e evitar acumulações.
- Dica de Conformidade: Implemente boas práticas de HACCP, como a separação de utensílios e áreas para carnes cruas e vegetais, prevenindo eficazmente a contaminação cruzada na superfície de confeção.
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