Chapa de Grelhar a Gás Lisa, Bancada 400x600 mm
Chapa de grelhar a gás profissional para bancada, com placa lisa de 400x510 mm e estrutura em aço inoxidável. Ideal para cozinhas de restauração.
fry-top a gás — Chapa de Grelhar Profissional — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha industrial com esta robusta chapa de grelhar a gás, concebida para oferecer alta performance e durabilidade. Com uma estrutura integralmente em aço inoxidável e uma placa de grelha de grande espessura em aço especial de elevada condutividade térmica, garante uma distribuição de calor uniforme e eficiente para os seus cozinhados. Ideal para a confeção rápida e eficaz de uma vasta gama de pratos, desde carnes e peixes a vegetais, este equipamento é indispensável em qualquer ambiente de restauração.
Aplicações Profissionais
Esta chapa de cozinhar industrial é perfeita para restaurantes, cafés, snack-bares e hotéis que procuram otimizar o seu serviço de comida com um equipamento fiável e de fácil manuseamento. A sua natureza de bancada permite uma integração flexível em diversas configurações de cozinha, seja como equipamento principal ou complementar. O queimador a gás com chama piloto e válvula termostática assegura um controlo preciso da temperatura, facilitando a preparação de alimentos com diferentes requisitos de cozedura. A molheira de gaveta em aço inox simplifica a limpeza e manutenção diária, contribuindo para a higiene e eficiência do seu espaço de trabalho.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Fry-top a gás |
| Dimensões (LPA) | 400x600x270/480 mm |
| Superfície de Cozedura | Placa lisa de 400x510 mm em aço especial |
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Queimador | Aço inoxidável com válvula de segurança, chama piloto e válvula termostática |
| Recolha de Resíduos | Molheira de gaveta em aço inox |
| Controlo de Temperatura | Uniforme em toda a superfície |
Perguntas Frequentes
A chapa de grelhar é fácil de limpar?
Sim, a molheira de gaveta em aço inoxidável foi projetada para facilitar a remoção de resíduos e a limpeza diária, assegurando a máxima higiene com o mínimo de esforço.
Posso controlar a temperatura da placa?
Completamente. O equipamento inclui um queimador com chama piloto e válvula termostática, o que permite um controlo preciso e uma temperatura uniforme em toda a superfície de cozedura.
Este equipamento é adequado para uso contínuo em cozinhas profissionais?
Absolutamente. A sua construção robusta em aço inoxidável e a placa de elevada condutividade térmica garantem durabilidade e eficiência para o uso diário intensivo em qualquer cozinha profissional.
Quais as dimensões exatas da superfície de cozedura?
A superfície de cozedura da placa lisa mede 400x510 mm, proporcionando uma área ampla para preparar diversos alimentos em simultâneo.
Que tipo de instalação é necessária para esta chapa de grelhar a gás?
Este fry-top é um modelo de bancada, o que o torna versátil e fácil de instalar em qualquer superfície de trabalho estável e devidamente ventilada, sendo necessária uma ligação a gás adequada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTGL T640 |
| Dimensões (cm) | 400 × 600 × 270 cm |
A chapa de grelhar a gás lisa oferece uma superfície de cozedura uniforme e de alta condutividade térmica, essencial para grelhados perfeitos. A sua estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza em ambientes de restauração movimentados.
O controlo da temperatura é realizado através de um queimador em aço inoxidável com chama piloto e válvula termostática. Este sistema assegura uma regulação precisa, mantendo a temperatura uniforme em toda a superfície da placa para resultados consistentes.
Sim, a segurança é uma prioridade. Esta chapa de grelhar a gás inclui uma válvula de segurança que interrompe automaticamente o fornecimento de gás no caso de a chama se extinguir. É uma proteção crucial em qualquer ambiente de cozinha profissional.
Esta chapa de grelhar apresenta dimensões de 400x600x270/480 mm (largura x profundidade x altura/altura com chaminé). É um modelo de bancada, o que facilita a sua integração em diversas configurações de cozinhas, sem necessidade de fixação.
Sim, a limpeza é simplificada pela sua estrutura em aço inoxidável e pela molheira de gaveta, também em aço inox. Estes materiais são resistentes à corrosão e permitem uma higienização rápida e eficaz, cumprindo os padrões de higiene exigidos na restauração.
Introdução
A chapa de grelhar a gás lisa de bancada, com dimensões de 400x600 mm, representa uma solução compacta e de elevada performance para cozinhas profissionais em Portugal. Construída integralmente em aço inoxidável e equipada com uma placa de grelha em aço especial de alta condutividade térmica, este equipamento foi desenhado para assegurar uma distribuição de calor uniforme e um controlo preciso da temperatura, otimizando a confeção de grelhados rápidos e consistentes. A sua robustez e eficiência energética tornam-na indispensável para operações que exigem fiabilidade e resultados de qualidade superior, desde a confeção de pratos principais a componentes de sanduíches gourmet, com um foco claro na produtividade e na higiene.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou à la carte, esta chapa é ideal para a confeção rápida de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas frescas e panquecas. A superfície lisa garante que os alimentos não aderem e cozinham uniformemente, permitindo servir um grande volume de pedidos em curtos períodos, essencial para a satisfação do hóspede e a gestão eficiente do tempo de serviço.
Snack-Bar e Cafetarias
Para snack-bares e cafetarias com elevada afluência, a chapa de grelhar a gás é um ativo fundamental na preparação de tostas mistas, sanduíches quentes, hambúrgueres e bifanas. A sua capacidade de atingir e manter temperaturas elevadas permite selar rapidamente os alimentos, preservando a suculência e o sabor, enquanto a facilidade de limpeza contribui para a rotação ágil dos pratos e a manutenção dos padrões de higiene exigidos em espaços de restauração rápida.
Cozinhas de Produção em Catering
Em operações de catering, onde a consistência e a capacidade de produção são críticas, esta chapa pode ser utilizada para pré-cozinhar e selar componentes proteicos como peito de frango fatiado, espetadas de legumes ou brochettes de carne. A uniformidade da temperatura da placa garante que grandes lotes de alimentos são cozinhados de forma homogénea, preparando-os para finalização ou transporte, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a qualidade do produto final em eventos de grande escala.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da chapa e garantir a máxima eficiência térmica, efetue uma limpeza profunda diária, removendo todos os resíduos de alimentos e gordura, utilizando produtos desengordurantes específicos para superfícies de contacto alimentar.
- Aproveite a precisão da válvula termostática para pré-aquecer a chapa à temperatura exata necessária antes de iniciar o serviço, evitando choques térmicos e garantindo uma cocção uniforme desde o primeiro prato.
- Considere a aquisição de espátulas e raspadores de metal específicos para chapas lisas, que permitem a remoção eficaz de resíduos sem danificar a superfície de cozedura em aço especial.
- Em períodos de menor volume, utilize a chama piloto para manter a chapa quente a uma temperatura mínima, reduzindo o consumo de gás e o tempo de resposta para o próximo pico de serviço, sem comprometer a prontidão operacional.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Snack-Bar/Cafetaria
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