Fry-top a Gás Chapa Cromo Duro 15mm – 67x59cm Profissional
Grelhe com precisão num fry-top a gás com chapa de cromo duro de 15mm. Cozedura uniforme, fácil limpeza e máxima durabilidade para cozinhas exigentes.
Eleve a qualidade da sua confeção e a produtividade da sua cozinha profissional com este fry-top a gás profissional de alta performance. Concebido para as exigências da restauração moderna, este equipamento garante uma cozedura precisa e uniforme, ideal para preparar uma vasta gama de pratos, desde carnes e peixes a vegetais e ovos. A sua robustez e tecnologia inovadora traduzem-se em resultados culinários excecionais e uma operação eficiente no dia-a-dia do seu estabelecimento, seja um restaurante de fine dining ou um hotel com serviço de buffet contínuo.
Fry-top a gás profissional — Características Técnicas
| Fabricado em | Espanha |
| Certificação | CE |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável acetinado 1,2 mm |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Acabamento da Placa | Cromo duro de 50 micras |
| Altura do Peto | 100 mm (soldado superiormente) |
| Espessura do Peto | 2 mm |
| Controlo de Temperatura | Válvula termostática até 300 °C |
| Acendimento | Piezoelétrico (1 por válvula) |
| Gaveta de Gordura | Frontal, extraível em aço inoxidável |
| Pés | Altos e reguláveis |
| Válvulas | 2 |
| Queimadores | 4 (desenho ARILEX, chama perimetral) |
| Potência Total | 11,0 kW |
| Superfície Útil | 662 x 500 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 668 x 590 x 390 mm |
| Peso | 54 kg |
| Alimentação a Gás | Propano/Butano (com injetores para Gás Natural) |
Aplicações Profissionais
Este grelhador industrial é a solução ideal para cozinhas de grande volume, onde a consistência e a rapidez são cruciais. Desde restaurantes gourmet que exigem precisão na cozedura de bifes e peixe, a snack-bares com elevado volume de produção de sanduíches quentes e hambúrgueres, até cozinhas de hotelaria que servem pequenos-almoços e almoços, este fry-top adapta-se perfeitamente. A sua capacidade de manter uma temperatura estável em toda a superfície de confeção é uma vantagem inestimável para a sua equipa, garantindo resultados perfeitos mesmo durante os períodos de maior afluência.
Porquê Escolher Este Equipamento
Optar por este fry-top com chapa de cromo duro de 50 micras significa investir em durabilidade e higiene superiores. O banho de cromo não só confere uma resistência excecional a riscos e corrosão, como também facilita drasticamente a limpeza, minimizando o tempo de inatividade e os custos de manutenção, alinhando-se com as normas HACCP. A inovadora distribuição de calor dos queimadores elimina as zonas frias, permitindo aproveitar toda a superfície útil da chapa, otimizando o fluxo de trabalho da sua cozinha. A gaveta frontal de grandes dimensões simplifica a remoção de gorduras, assegurando um ambiente de trabalho mais limpo e seguro.
Perguntas Frequentes
Como se deve realizar a limpeza da chapa de cromo duro?▼
Para manter a durabilidade e o desempenho da chapa de cromo duro, a limpeza deve ser feita após cada utilização, com a superfície ainda quente, raspando os resíduos e passando um pano húmido. Evite produtos abrasivos que possam danificar o acabamento.
Este fry-top é adequado para um restaurante com 80 lugares?▼
Sim, com uma superfície útil de 662 x 500 mm e alta potência de 11,0 kW, este equipamento é perfeitamente dimensionado para atender às necessidades de um restaurante com 80 lugares, garantindo rapidez e eficiência na confeção de grandes volumes.
Posso converter este fry-top para gás natural?▼
Sim, o equipamento é fornecido de série predisposto para gás propano/butano e inclui os injetores necessários para uma fácil conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade para a sua instalação.
A chapa de cozedura apresenta zonas frias?▼
Não, o queimador foi concebido com saída de chama por todo o seu perímetro, assegurando uma repartição uniforme de calor por toda a placa de 15mm, eliminando completamente as zonas frias e garantindo uma confeção consistente.
Qual a vantagem do banho de cromo duro de 50 micras?▼
O banho de cromo duro de 50 micras confere à chapa uma resistência superior ao desgaste, corrosão e aderência de alimentos. Isso prolonga a vida útil do equipamento e facilita a sua limpeza diária, otimizando a operação da cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 70FRYGC |
Para manter a durabilidade e o desempenho da chapa de cromo duro, a limpeza deve ser feita após cada utilização, com a superfície ainda quente, raspando os resíduos e passando um pano húmido. Evite produtos abrasivos que possam danificar o acabamento.
Sim, com uma superfície útil de 662 x 500 mm e alta potência de 11,0 kW, este equipamento é perfeitamente dimensionado para atender às necessidades de um restaurante com 80 lugares, garantindo rapidez e eficiência na confeção de grandes volumes.
Sim, o equipamento é fornecido de série predisposto para gás propano/butano e inclui os injetores necessários para uma fácil conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade para a sua instalação.
Não, o queimador foi concebido com saída de chama por todo o seu perímetro, assegurando uma repartição uniforme de calor por toda a placa de 15mm, eliminando completamente as zonas frias e garantindo uma confeção consistente.
O banho de cromo duro de 50 micras confere à chapa uma resistência superior ao desgaste, corrosão e aderência de alimentos. Isso prolonga a vida útil do equipamento e facilita a sua limpeza diária, otimizando a operação da cozinha.
Introdução
O fry-top a gás AX70FRYGC, com a sua chapa de cromo duro de 15mm, é um equipamento essencial para cozinhas profissionais que exigem máxima performance e fiabilidade. Projetado para otimizar a confeção em ambientes de elevado volume, garante uma distribuição térmica uniforme e uma recuperação de temperatura rápida, crucial para manter a consistência e a qualidade dos pratos. A sua robustez e facilidade de manutenção traduzem-se em eficiência operacional e conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene, assegurando um investimento duradouro e produtivo para qualquer estabelecimento de hotelaria ou restauração em Portugal.
Restaurantes de Fine Dining e Cozinha de Autor
Permite selar carnes nobres como bife da vazia ou lombo de porco com precisão, criando uma crosta perfeita e mantendo a suculência interior. É ideal para confecionar peixes delicados ou legumes grelhados, preservando a sua textura e sabor.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Buffet
Garante a confeção rápida e higiénica de ovos estrelados, bacon crocante, ou panquecas em grandes volumes. A chapa de cromo duro facilita a limpeza entre lotes, otimizando o fluxo de serviço.
Canteens Empresariais e Cozinhas de Produção
Essencial para grelhar simultaneamente múltiplas doses de hambúrgueres, salsichas ou bifanas, assegurando uniformidade na cozedura. A elevada potência e superfície útil suportam picos de demanda sem perda de desempenho.
Snack-Bares e Esplanadas com Serviço Rápido
Permite o rápido aquecimento e tostagem de sanduíches, tostas mistas ou cachorros, com controlo preciso da temperatura. A superfície antiaderente do cromo duro minimiza a aderência e acelera a preparação.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Para maximizar a eficiência, pré-aqueça a chapa à temperatura desejada com antecedência, utilizando as duas válvulas termostáticas para criar zonas de temperatura distintas se necessário.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Proceda à raspagem dos resíduos alimentares com uma espátula adequada logo após cada serviço, enquanto a chapa ainda está quente, e utilize um pano húmido para remover excessos, evitando produtos abrasivos.
- Dica de Conformidade: Assegure a limpeza e desinfeção diária da superfície de cromo duro e da gaveta de gordura para prevenir a contaminação cruzada e cumprir as normas HACCP de segurança alimentar.
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