Fritadeira Elétrica Pastelaria 18/20L – 9 kW
Fritadeira elétrica de bancada para pastelaria, 18/20L, 9 kW. Cubas e cestos em aço inox, resistências de longa duração e segurança.
Fritadeira Elétrica de Pastelaria — Principais Vantagens
Desenvolvida para o exigente setor da pastelaria e hotelaria, esta fritadeira elétrica (ou frigideira elétrica) destaca-se pela sua capacidade e robustez. Com amplas cubas e cestos em aço inoxidável, garante durabilidade e resistência à corrosão, essenciais para ambientes de uso intensivo.
A tecnologia de aquecimento com resistências especiais em aço inoxidável de alta duração proporciona um rendimento melhorado e uma distribuição uniforme do calor, crucial para a confeção de fritos perfeitos, assegurando a qualidade e crocância desejadas em cada lote.
Equipada com termóstatos de regulação e segurança, oferece um controlo preciso da temperatura e uma operação segura. A cabeça removível e o micro interruptor de segurança facilitam a limpeza e manutenção, otimizando o tempo de operação do seu negócio e garantindo a higiene do equipamento.
Aplicações
Ideal para pastelarias, confeitarias, restaurantes e cozinhas industriais que requerem alta produtividade e qualidade constante na fritura de grandes volumes de alimentos. Perfeita para a preparação de churros, sonos, pastéis de nata fritos e outros produtos de pastelaria, bem como batatas fritas e outros acompanhamentos em estabelecimentos HORECA.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA PASTELARIA FRE-20P |
Esta fritadeira elétrica de pastelaria apresenta dimensões de 750x675x260 mm (largura x profundidade x altura), otimizada para bancadas profissionais. O cesto possui dimensões de 560x275x105 mm.
Esta fritadeira opera com uma tensão de 400 V e possui uma potência de 9 kW. Requer uma instalação elétrica profissional adequada para equipamentos de alta potência, com ligação trifásica para garantir o seu pleno funcionamento.
A limpeza é simplificada pela cabeça removível do equipamento, que permite aceder facilmente à cuba. Aconselhamos a limpeza diária após o uso, utilizando produtos desengordurantes específicos para aço inoxidável, para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, a fritadeira inclui cestos de aço inoxidável, prontos a usar com o equipamento. Para outros acessórios compatíveis, consulte o nosso catálogo ou contacte o apoio ao cliente.
Introdução
A fritadeira elétrica de pastelaria de 18/20L com 9 kW é um equipamento robusto e de alta performance, concebido para satisfazer as exigências de produção intensiva em cozinhas profissionais. A sua potência e capacidade asseguram uma fritura consistente e eficiente, otimizando os tempos de confeção e garantindo a qualidade final dos produtos, desde clássicos da pastelaria portuguesa a acompanhamentos diversos, contribuindo diretamente para a rentabilidade e reputação do seu estabelecimento.
Pastelarias e Confeitarias de Grande Volume
Para pastelarias com elevada procura, especialmente em épocas festivas ou fins de semana, esta fritadeira permite a produção contínua de grandes lotes de sonhos, farturas ou pastéis de nata fritos. A recuperação rápida da temperatura, assegurada pelos 9 kW de potência, é crucial para manter o ritmo de produção sem comprometer a crocância e a textura dos fritos, mesmo com a adição sucessiva de produto frio, garantindo a consistência da oferta ao cliente.
Cozinhas de Hotelaria e Restauração
Em cozinhas de hotéis e restaurantes, onde a versatilidade é fundamental, esta fritadeira é empregue na preparação de batatas fritas crocantes, anéis de cebola ou tempuras, servindo como um elemento de suporte robusto para o menu. A profundidade da cuba e as dimensões do cesto são adequadas para manusear porções generosas, otimizando o serviço em horários de pico e assegurando que os acompanhamentos chegam à mesa com a qualidade esperada.
Eventos e Catering de Grande Escala
No contexto de eventos e serviços de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são críticas, a fritadeira de 18/20L é ideal para a confeção no local de petiscos fritos ou sobremesas quentes. Permite a produção em massa de forma controlada, garantindo que os produtos chegam aos convidados frescos e perfeitos, minimizando o tempo de espera e maximizando a satisfação do cliente, com a vantagem de um controlo preciso de temperatura para diferentes tipos de alimentos.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre óleos de fritura de alta qualidade e com o ponto de fumo adequado para a temperatura de trabalho, maximizando a vida útil do óleo e a qualidade organolética dos fritos.
- Monitore e filtre o óleo regularmente para remover resíduos alimentares, o que prolonga a sua durabilidade e evita a transferência de sabores indesejados entre diferentes lotes de produtos.
- Aproveite a cabeça removível e o micro interruptor de segurança para uma rotina de limpeza diária eficiente, garantindo a higiene e a segurança alimentar, elementos críticos em qualquer operação profissional.
- Pré-aqueça o óleo à temperatura exata recomendada para cada tipo de alimento a fritar, utilizando os termóstatos de regulação, para assegurar uma cozedura uniforme e evitar que os produtos absorvam demasiado óleo.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha Profissional
- Comprador de Equipamentos HORECA
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