Fritadeira Elétrica Linha 550, Móvel, 1x15L, 400V, 9 kW
Fritadeira elétrica profissional, móvel e com 15L de capacidade, ideal para hotelaria e restauração. Equipada com zona fria para maior durabilidade do óleo, controlo termostático e 9 kW de potência para máxima eficiência na cozinha.
Fritadeira Elétrica Profissional — Principais Vantagens
Equipada com plano de trabalho em aço inoxidável e cestas em aço cromado com alça atermínica, esta fritadeira elétrica da Linha 550 assegura durabilidade e facilidade de manuseamento em ambientes profissionais exigentes. A sua construção robusta foi pensada para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas com elevada produção.
As cubas incorporam uma zona fria, uma característica crucial que prolonga significativamente a vida útil do óleo, resultando em menor consumo e maior eficiência operacional. Esta tecnologia minimiza a degradação do óleo, garantindo sempre a melhor qualidade para os alimentos fritos.
O controlo preciso da temperatura é assegurado por termostatos e termostatos de segurança integrados, que garantem uma operação segura e consistente. Estes sistemas de controlo previnem sobreaquecimentos e permitem manter a temperatura ideal para cada tipo de fritura, otimizando resultados culinários.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, bares e estabelecimentos de catering que necessitem de uma solução de fritura eficiente e de alta capacidade. Perfeita para a confeção de grandes volumes de batatas fritas, rissóis, croquetes, churros, peixe e outros fritos, mantendo a qualidade constante mesmo em horários de pico.
Especificações Técnicas
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Esta fritadeira elétrica profissional possui dimensões de 375x655x845/985 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado na sua cozinha profissional. O cesto tem 235 mm de largura, 275 mm de profundidade e 105 mm de altura.
A fritadeira elétrica requer uma tensão de 400V e possui uma potência de 9 kW. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento.
A limpeza é facilitada pelo plano de trabalho em aço inoxidável e pela cuba com zona fria, que prolonga a vida útil do óleo. As cestas em aço cromado podem ser removidas para uma higienização eficaz. A manutenção regular é essencial para o bom desempenho do equipamento.
A fritadeira é acompanhada por cestas em aço cromado com alça atermínica, ideais para uma utilização segura e eficiente em ambientes profissionais. Não são incluídos acessórios adicionais, mas consulte o nosso catálogo para equipamentos compatíveis.
Introdução
A Fritadeira Elétrica de 15L da Linha 550 representa uma solução de alta densidade térmica para cozinhas profissionais que operam com potências trifásicas de 400V, permitindo uma recuperação de temperatura ultrarrápida após a imersão de produtos congelados ou frescos. Construída em aço inoxidável com foco na ergonomia e na eficiência de custos, a sua tecnologia de zona fria é um ativo estratégico na gestão operacional, minimizando a oxidação do óleo e garantindo a integridade sensorial dos alimentos em ciclos de produção contínua.
Serviço de Snacking e Cervejarias de Grande Fluxo
Nas horas de pico, a potência de 9 kW permite fritar batatas e petiscos tradicionais portugueses com uma selagem imediata, evitando a absorção excessiva de gordura e garantindo uma textura crocante constante. A configuração móvel facilita a integração em linhas de confeção compactas onde a otimização do espaço é crítica.
Catering e Banquetes em Hotéis
Utilizada para a regeneração rápida de salgados e guarnições em grandes volumes, mantendo a estabilidade térmica necessária para não comprometer a produtividade da linha de empratamento. O termostato de segurança garante que a operação decorra sem interrupções críticas sob uso intensivo.
Unidades de Produção de Pastelaria e Padaria
Ideal para a confeção técnica de massas levedadas fritas, como bolas de Berlim ou sonhos, onde o controlo rigoroso da temperatura é essencial para evitar que o exterior queime antes da cozedura do núcleo. A zona fria retém os resíduos de açúcar e farinha, impedindo a sua carbonização e a transmissão de sabores residuais.
Dicas Profissionais
- Respeite sempre o rácio de 1:10 (1kg de produto para 10 litros de óleo) para evitar quedas bruscas de temperatura e garantir a selagem perfeita do alimento.
- Realize a filtragem diária do óleo através da torneira de descarga inferior para maximizar o benefício da zona fria e reduzir o custo de consumíveis em até 30%.
- Aproveite a precisão do termostato para ajustar a temperatura de acordo com o ponto de fumo do óleo utilizado, prolongando a estabilidade química da gordura.
- Certifique-se de que a ligação trifásica está devidamente equilibrada para garantir que as resistências operem na sua eficiência máxima de 9 kW.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Chefes de Partida de unidades hoteleiras
- Gestores de F&B de grupos de restauração com elevado volume de serviço
- Proprietários de estabelecimentos de fast-casual e snack-bars de alta rotação
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