Fritadeira Elétrica Linha 700 Cuba 2x15L, Trifásica
Fritadeira elétrica profissional de bancada, Linha 700, com dupla cuba de 15+15L. Potência de 16 kW para frituras rápidas e consistentes.
Concebida para a excelência na cozinha profissional, esta fritadeira elétrica profissional de dupla cuba com 2x15 litros redefine a eficiência e a versatilidade. Ideal para estabelecimentos que exigem alta produtividade, permite a confeção simultânea de diferentes alimentos, otimizando o serviço e mantendo a integridade dos sabores. A sua robustez, aliada a um design inteligente, assegura um desempenho fiável e uma durabilidade excecional, mesmo nos ambientes de maior exigência. A potência trifásica garante uma recuperação térmica ultrarrápida, essencial para manter a qualidade da fritura e agilizar o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
fritadeira elétrica profissional — Características Técnicas
| Capacidade | 2 x 15 Litros |
| Potência | 16 kW |
| Voltagem | 380/400 V (Trifásica) |
| Frequência | 50/60 Hz |
| Peso | 56 kg |
| Temperatura | 50 - 195 ºC |
| Dimensões do Equipamento (LxPxA) | 800x750x322h mm |
| Dimensões da Cuba (CxLxA) | 262x388x231h mm |
| Dimensões do Cesto (CxLxA) | 235x330x105h mm |
| Material de Fabricação | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Termostato de Segurança | Rearmável |
| Resistência | Aço Inoxidável AISI 304, Rebatível |
| Vazio | Grifo de Escoamento |
| Espessura da Bancada | 1.5mm em Aço Inoxidável AISI 304 |
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira de alta performance é a solução ideal para restaurantes com elevado volume de serviço, hotéis que gerem buffets diversificados e cozinhas de catering que necessitam de flexibilidade e capacidade. Perfeita para confeções que exigem diferentes temperaturas ou para evitar a contaminação de sabores entre produtos, como batatas fritas e mariscos. A sua capacidade de resposta rápida permite ao chef manter um fluxo de produção constante, mesmo durante os picos de procura, assegurando que os pratos fritos chegam à mesa sempre crocantes e no ponto.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção integral em aço inoxidável AISI 304, com uma bancada embutida de 1.5mm de espessura, confere a esta fritadeira uma robustez superior e uma resistência excecional à corrosão, indispensável em qualquer cozinha industrial. A segurança é uma prioridade, como demonstrado pelo termostato rearmável e os duplos contactores de 40A, garantindo uma operação estável e protegida. Além disso, a facilidade de limpeza é incomparável, graças às resistências rebatíveis e à presença de um grifo de escoamento, que simplificam a manutenção diária e contribuem para o cumprimento das normas HACCP. É a escolha inteligente para o diretor de operações que procura um investimento duradouro e eficiente.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem de uma fritadeira com dupla cuba?
A principal vantagem é a capacidade de fritar diferentes alimentos em simultâneo sem misturar sabores ou óleos, ideal para otimizar o fluxo de trabalho e gerir picos de produção em cozinhas com elevada procura. Permite maior versatilidade na ementa.
Como é feita a limpeza e manutenção diária deste equipamento?
A limpeza é simplificada pelas resistências rebatíveis e pelos grifos de escoamento individuais em cada cuba. Após arrefecimento do óleo, basta remover os cestos, levantar as resistências e usar o grifo para drenar o óleo, facilitando a limpeza interna das cubas em conformidade com as normas de higiene.
Que tipo de instalação elétrica é necessária para esta fritadeira trifásica?
Este equipamento requer uma ligação elétrica trifásica de 380/400 V e 50/60 Hz, com uma potência instalada de 16 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento.
Qual a durabilidade esperada de uma fritadeira em aço inoxidável AISI 304?
Fabricada em aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua resistência à corrosão e durabilidade, esta fritadeira foi concebida para suportar as exigências de uma utilização intensiva em cozinhas profissionais. Com manutenção adequada, o equipamento terá uma longa vida útil.
Este modelo é adequado para que tipo de estabelecimento em termos de dimensão e produção?
Com as suas dimensões compactas de 800x750x322h mm e a potência de 16 kW, esta fritadeira é ideal para cozinhas profissionais de média a grande dimensão, incluindo restaurantes, hotéis e serviços de catering, onde a eficiência do espaço e a capacidade de alta produção são cruciais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | FD15L15L8T750S |
| EAN | 8437006788809 |
Esta fritadeira de dupla cuba de 2x15 litros, com 16 kW de potência, é ideal para volumes elevados. Permite fritar grandes quantidades de alimentos simultaneamente, como batatas fritas, peixe ou produtos panados, otimizando o fluxo de trabalho durante as horas de ponta. A gestão independente das cubas assegura que a temperatura de óleo é mantida de forma consistente, mesmo com uso contínuo.
A limpeza é simplificada graças às resistências rebatíveis em aço inoxidável AISI 304 e ao prático sistema de esvaziamento com torneira. A cuba em aço inoxidável AISI 304, com indicador MIN-MAX de nível de óleo, garante higiene e durabilidade, enquanto o filtro de recuperação de óleo ajuda a prolongar a vida útil do óleo.
A potência de 16 kW garante uma recuperação rápida da temperatura, essencial para frituras perfeitas e crocantes, mesmo sob uso intensivo. As duas cubas independentes de 15 litros permitem fritar diferentes alimentos sem misturar sabores, aumentando a versatilidade e a eficiência da sua cozinha profissional.
A fritadeira é fabricada em aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de higienização. A bancada embutida tem uma espessura de 1.5mm, garantindo robustez e estabilidade para uso prolongado em ambientes de cozinha exigentes.
Este modelo é trifásico (380/400 V, 50/60 Hz) e inclui um termostato de segurança rearmeável para proteção contra sobreaquecimento. Possui ainda um duplo contactor de 40A, garantindo uma operação segura e fiável em cozinhas profissionais de alta exigência.
Introdução
A fritadeira elétrica HRFD15L15L8T750S, com as suas duas cubas de 15 litros e potência trifásica de 16 kW, é um pilar na linha quente de qualquer cozinha profissional de volume. Permite uma gestão eficiente do ciclo de produção, assegurando que, mesmo no rush do almoço ou jantar, a recuperação térmica é ultrarrápida, mantendo a qualidade da fritura. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e a capacidade de fritar diferentes produtos em simultâneo sem contaminação de sabores são cruciais para uma mise en place eficaz e um serviço ágil.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa, 80 covers
Permite fritar batatas e peixe panado em cubas separadas, evitando a mistura de sabores. Assegura que ambos os elementos chegam crocantes e quentes à mesa, otimizando o tempo de espera do cliente.
Hotel 4 estrelas com buffet de pequeno-almoço e jantar
Ideal para a preparação contínua de rissóis, croquetes e outras iguarias fritas para o buffet. A dupla cuba permite manter um fluxo constante de diferentes produtos, essencial para a reposição rápida.
Serviço de catering para eventos de 200 pessoas
Facilita a fritura de acompanhamentos e entradas em grandes volumes no local do evento. A potência trifásica garante que a temperatura do óleo se mantém estável, mesmo com inserção contínua de alimentos.
Cozinha central de produção para várias cantinas
Utilizada para a fritura de grandes lotes de componentes de refeição, como panados de frango ou pataniscas, que serão posteriormente refrigerados. A capacidade e a robustez são vitais para a consistência e volume da produção diária.
Dicas Profissionais
- Para máxima eficiência, pré-aqueça ambas as cubas ao mesmo tempo e evite sobrecarregar os cestos, mantendo a recuperação térmica ideal.
- Esvazie o óleo diariamente através dos grifos de escoamento, limpe as cubas com desengordurante específico e verifique as resistências rebatíveis para remover resíduos, cumprindo o plano HACCP.
- Certifique-se de que a temperatura do óleo não excede os 180°C para evitar a formação excessiva de acrilamida e prolongar a vida útil do óleo, em linha com as boas práticas de segurança alimentar.
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