Fritadeira Elétrica Profissional Dupla 24L Linha 700
Fritadeira elétrica dupla profissional de bancada, Linha 700, com 24L de capacidade (2x12L). Ideal para cozinhas de restaurantes. Potência de 15kW e fácil limpeza.
Fritadeira Elétrica Dupla Linha 700 — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com a Fritadeira Elétrica Dupla de 24L, um equipamento robusto e eficiente, ideal para operações de fritura de volume médio a alto. Concebida para durar e otimizar o fluxo de trabalho, a sua construção em aço inoxidável assegura não só a higiene e a longevidade, como também uma limpeza simplificada, graças às cubas com cantos arredondados.
Com um controlo termostático preciso da temperatura (de +100°C a +180°C) e um termóstato de segurança, terá sempre frituras perfeitas e seguras. A potência de 15kW garante que a fritadeira atinge rapidamente a temperatura desejada, mantendo-a estável mesmo durante picos de utilização, o que significa maior produtividade para a sua equipa e pratos sempre consistentes para os seus clientes. O tubo de drenagem integrado oferece uma solução prática e segura para a mudança de óleo.
Aplicações
Esta fritadeira elétrica é a escolha perfeita para restaurantes movimentados, cantinas empresariais, e qualquer estabelecimento de restauração que necessite de uma solução fiável e de alto desempenho para preparar uma grande variedade de alimentos fritos, desde batatas a peixe e muito mais. A sua configuração dupla permite a fritura simultânea de diferentes produtos sem mistura de sabores, aumentando a versatilidade da sua cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade Total | 24 Litros (2x12L) |
| Estrutura | Aço Inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Termostático, +100°C a +180°C |
| Termóstato de Segurança | Sim |
| Tubo de Drenagem | Com sistema de segurança |
| Cubas | Cantos arredondados para fácil limpeza |
| Potência Elétrica | 15kW |
| Tensão/Frequência | 380V/50Hz |
| Dimensões Externas (LxPxA) | 800x700x300mm |
| Pés | Niveladores |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | TH7054 |
| Dimensões (cm) | 800 × 700 × 300 cm |
A fritadeira possui uma capacidade total de 24 litros, dividida em duas cubas de 12 litros cada, ideal para fritar diferentes alimentos em simultâneo.
Sim, as cubas foram concebidas com cantos arredondados e incluem um tubo de drenagem, o que facilita significativamente a limpeza e a manutenção do equipamento.
Este modelo requer uma instalação elétrica de 380V/50Hz e tem uma potência de 15kW, sendo adequado para cozinhas profissionais com infraestrutura elétrica trifásica.
Sim, a fritadeira dispõe de um controlo termostático que permite ajustar a temperatura entre +100°C e +180°C, garantindo resultados ótimos para qualquer tipo de fritura.
Sim, está equipada com um termóstato de segurança para prevenir sobreaquecimento e um sistema de segurança no tubo de drenagem, garantindo uma operação segura na sua cozinha.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional de alto volume, a eficiência e a consistência são rei. A Fritadeira Elétrica Dupla de 24L da Linha 700 foi desenhada precisamente para responder a essa exigência. Com duas cubas independentes de 12L e uma potência robusta de 15kW, este equipamento não é apenas uma fritadeira, mas uma solução estratégica para manter o ritmo acelerado do serviço, garantindo resultados impecáveis e padronizados, desde o dourado perfeito das batatas fritas à crocância ideal de tempuras ou rissóis, sem comprometer a qualidade ou a segurança. É a base para uma operação de fritura sem falhas, onde o tempo e o sabor são cruciais.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante de Grande Volume
Num restaurante com centenas de pratos servidos por dia, a capacidade de fritar diferentes itens simultaneamente, como batatas e calamari, sem contaminação cruzada de sabores, é vital. Este equipamento assegura que o 'rush do serviço' seja gerido com fluidez, evitando filas na secção de fritura e mantendo a qualidade constante em cada empratamento.
Serviço de Buffet em Hotel 4/5 Estrelas
Para um buffet onde a apresentação e a frescura são constantes, ter a capacidade de reabastecer rapidamente itens fritos, como croquetes ou pataniscas, é fundamental. A estabilidade térmica e a recuperação rápida da temperatura desta fritadeira garantem que os alimentos cheguem à mesa do cliente sempre quentes e crocantes, mesmo com alta rotação.
Catering para Grandes Eventos e Festas
Em eventos, onde a logística é complexa e os timings apertados, a fiabilidade de um equipamento como este é inestimável. Permite preparar grandes quantidades de aperitivos fritos no local ou em cozinha central, com a segurança de um termóstato de segurança e a facilidade de drenagem para uma rápida rotação de óleo, crucial para manter a qualidade ao longo de todo o serviço.
Cozinha de Fast-Food Premium ou 'Gourmet'
Mesmo em conceitos mais rápidos, a busca por qualidade é uma constante. Esta fritadeira permite manter a integridade dos óleos e a consistência do produto final, seja para batata doce frita, anéis de cebola ou frango panado, elevando o perfil de um menu rápido a um patamar superior, com a precisão de controlo de temperatura essencial para cada tipo de fritura.
Dicas Profissionais
- A utilização das duas cubas de forma inteligente permite gerir a vida útil do óleo. Dedique uma cuba a itens de sabor neutro (ex: batatas) e outra a itens mais aromáticos (ex: peixes ou tempuras de legumes), prolongando a qualidade do óleo e evitando a transferência indesejada de sabores.
- O tubo de drenagem com sistema de segurança é uma mais-valia na rotação de stock de óleo. Implemente um protocolo de filtragem diária e substituição faseada para maximizar a eficiência e a qualidade das frituras, minimizando o desperdício e cumprindo as normas HACCP.
- A potência de 15kW não é apenas para aquecer rápido; é crucial para a recuperação de temperatura após a imersão de grandes quantidades de produto. Ensine a sua equipa a monitorizar e a ajustar o termóstato para evitar quedas drásticas de temperatura que resultam em produtos encharcados em óleo.
- A limpeza das cubas com cantos arredondados, embora facilitada, deve ser rigorosa. Resíduos carbonizados no fundo da cuba podem comprometer a qualidade do óleo e a segurança alimentar. Utilize as ferramentas adequadas e insista na limpeza profunda para manter a eficiência térmica e a higiene.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo: Para garantir a padronização e a agilidade nas secções de fritura, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a consistência dos pratos fritos no menu.
- Diretor de F&B: Para rentabilizar o investimento em equipamentos, escolhendo soluções robustas e eficientes que suportem a operação diária intensa e contribuam para a redução de custos operacionais a longo prazo, nomeadamente na gestão de óleo.
- Consultor de Cozinhas Profissionais: Para recomendar uma solução de fritura que se alinhe com as normas HACCP, a segurança operacional e a capacidade de produção exigida em cozinhas de elevado desempenho, destacando a durabilidade e a facilidade de manutenção.
- Gerente de Restaurante ou Unidade de Catering: Para assegurar que a equipa tem as ferramentas certas para entregar produtos de qualidade consistente, gerir picos de procura e simplificar as rotinas de limpeza e manutenção do equipamento.
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