Fritadeira Elétrica 18L Linha 700 com Armário
Fritadeira elétrica de cuba simples, 18 litros, com armário inferior e controlo termostático. Ideal para cozinhas profissionais exigentes, de 400x730x900 mm.
Fritadeira Elétrica Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvida para o ambiente profissional exigente em hotelaria e restauração, esta fritadeira elétrica de 18 litros combina potência e robustez. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e uma limpeza fácil, essenciais para manter os mais altos padrões de higiene Desta forma, otimiza o fluxo de trabalho na sua cozinha ao proporcionar um desempenho consistente e fiável para frituras de alta qualidade.
Com um design que inclui um armário inferior prático, este equipamento profissional otimiza o espaço da cozinha, permitindo armazenar acessórios ou produtos próximos à área de trabalho. A resistência tubular de aço inoxidável garante um aquecimento rápido e uniforme, crucial para assegurar a cocção perfeita dos alimentos e para uma resposta eficaz em períodos de pico de serviço.
A segurança e a eficiência estão no centro do seu funcionamento, com controlo termostático da temperatura que assegura uma fritura precisa entre 0 e 180°C. Esta característica, aliada aos cestos resistentes, torna-a ideal para uma vasta gama de alimentos, desde batatas fritas crocantes a pratos mais elaborados, garantindo resultados excecionais e economia de energia.
Aplicações
Esta fritadeira é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e take-aways com médio a alto volume de produção, onde a rapidez e a consistência são primordiais. Perfeita para a preparação de grandes quantidades de batatas fritas, rissóis, croquetes, choco frito ou outros pratos que exijam imersão em óleo quente. A sua capacidade de 18 litros e a potência elétrica garantem um desempenho robusto para satisfazer as necessidades mais exigentes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA ELETRICA 18lt ARMARIO |
Esta fritadeira elétrica da Linha 700 tem dimensões de 400x730x900 mm. Para uma instalação adequada, é essencial considerar espaço adicional para ventilação e fácil acesso para limpeza e manutenção, em conformidade com as normas de segurança da sua cozinha profissional.
Esta fritadeira requer uma tensão de 400 V. As secções do cabo elétrico necessárias são 5x2,5 2 H05RNF, assegurando uma ligação segura e eficiente à rede elétrica da sua instalação profissional.
A limpeza e manutenção são simplificadas graças aos cestos em aço inoxidável e ao design da cuba. Recomenda-se a limpeza diária dos componentes removíveis e a remoção regular de resíduos de óleo para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento. Consulte o manual para instruções detalhadas sobre a manutenção preventiva.
A fritadeira é entregue com 2 cestos em aço inoxidável, com dimensões de 140x280x170 mm cada. Estes cestos são ideais para otimizar o processo de fritura em ambientes HORECA.
Introdução
A fritadeira elétrica de 18 litros da Linha 700 representa um padrão de excelência para cozinhas de alto rendimento que exigem uma gestão térmica rigorosa e uma recuperação rápida de temperatura entre ciclos. Construída com um chassis robusto em aço inoxidável e integrada num armário funcional, este equipamento B2B foi concebido para suportar o regime intensivo da hotelaria moderna, otimizando o consumo energético através de resistências tubulares de alta eficiência e um controlo termostático preciso até 180°C.
Serviço de Banquetes e Eventos em Hotelaria
Utilizada para a regeneração rápida de fritos tradicionais e guarnições em grandes volumes, garantindo que a temperatura do óleo não sofra quebras críticas durante a imersão de cargas sucessivas. A capacidade de 18 litros permite manter a produtividade necessária para servir centenas de comensais em janelas de tempo reduzidas.
Cozinhas de Marisqueiras e Restaurantes de Peixe
Ideal para a confeção de choco frito ou filetes, onde a precisão térmica é fundamental para selar a proteína sem encharcar o produto em gordura. O design da cuba e o posicionamento das resistências facilitam a decantação de resíduos, preservando a qualidade do óleo por mais tempo.
Snack-bares e Unidades de Take-away de Alto Débito
O armário inferior permite uma organização logística superior, armazenando stock de óleo ou utensílios de limpeza, enquanto a potência de 400V assegura batatas fritas com textura crocante e interior macio, respondendo com eficácia aos picos de pedidos concentrados.
Dicas Profissionais
- Respeite sempre a zona fria da cuba para evitar a carbonização de resíduos e prolongar a vida útil do óleo em pelo menos 20%.
- Realize a filtragem do óleo diariamente com o equipamento morno para garantir a higiene e a neutralidade de sabores entre diferentes alimentos.
- Aproveite o armário inferior para pré-aquecer ligeiramente os utensílios de serviço, minimizando o choque térmico durante o empratamento.
- Nunca ultrapasse a capacidade de carga recomendada para os cestos, garantindo a circulação uniforme do óleo e uma fritura homogénea.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sous-Chefs de unidades hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Eventos
- Proprietários de Restaurantes e Unidades de Fast-Casual
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