Forno Pizza a Gás Duplo 9+9 Pizzas Ø300mm
Forno de pizza a gás duplo profissional, com capacidade para 18 pizzas de Ø300mm. Adaptável a gás natural/GPL, ignição eletrónica e válvula de segurança.
forno pizza gás — Forno de Pizza a Gás Duplo — Principais Vantagens para HORECA
Este forno de pizza a gás duplo foi concebido para responder às exigências de estabelecimentos de hotelaria e restauração, garantindo uma produção de pizzas eficiente e de alta qualidade. Adaptável para gás natural ou GPL, oferece uma versatilidade energética que se integra facilmente em qualquer cozinha profissional, otimizando o seu funcionamento e reduzindo os custos operacionais.
Com a capacidade de cozer até 18 pizzas de 300mm em simultâneo, este equipamento robusto acelera significativamente o tempo de serviço. A ignição eletrónica do queimador e o indicador digital de temperatura interior garantem controlo preciso e segurança, elementos cruciais em ambientes de produção constante, resultando em pizzas perfeitamente cozinhadas com consistência notável.
O sistema de plataforma modular proporciona flexibilidade e facilidade de manutenção, assegurando que o seu negócio não sofre interrupções desnecessárias. A válvula de segurança magnética adiciona uma camada extra de proteção, garantindo a conformidade com as rigorosas normas de segurança exigidas na indústria.
Aplicações
Ideal para pizzarias de alto volume, restaurantes italianos, hotéis com serviço de restauração e espaços de refeição rápida que necessitam de uma solução robusta e fiável para a confeção contínua de pizzas. A sua capacidade de processar um grande número de pizzas simultaneamente torna-o perfeito para horários de pico e eventos de grande escala, onde a rapidez e a qualidade são inegociáveis.
Este forno também se adapta a cozinhas industriais, permitindo a produção eficiente de pizzas para serviços de catering ou distribuição, mantendo a consistência e o sabor autêntico. A sua adaptabilidade a diferentes tipos de gás faz dele uma escolha versátil para diversas configurações de instalações.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FORNO PIZZA GAS UDFPG18 DUPLO 9+9 PIZZA DIAM.300mm |
As dimensões externas do forno são 1400x1250x1040 mm (largura x profundidade x altura). As dimensões internas de cada câmara são 915x915x150 mm (largura x profundidade x altura), ideais para 9+9 pizzas de 300 mm de diâmetro.
Este forno funciona com tensão de 230 V e pode ser adaptado tanto para gás natural como para GPL. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e segurança.
A limpeza regular é essencial para a longevidade do forno. Recomendamos a utilização de produtos de limpeza específicos para fornos, seguindo sempre as instruções do fabricante. A plataforma modular facilita o acesso para uma limpeza mais profunda.
Sim, o forno está equipado com uma válvula de segurança magnética, que garante a máxima proteção durante o seu funcionamento. Além disso, a ignição do queimador é eletrónica, proporcionando um arranque seguro e eficiente.
Introdução
O Forno de Pizza a Gás Duplo 9+9 é uma solução de alta performance para operações de restauração com picos de volume elevados, permitindo a confeção simultânea de 18 unidades de 300mm com a eficiência térmica superior característica do gás. Este equipamento robusto destaca-se pela sua plataforma modular e controlo digital de temperatura, garantindo que o chef mantém a consistência da cozedura e a integridade da base da pizza, mesmo em regimes de funcionamento contínuo e intensivo.
Pizzarias de Alto Volume e Take-away
Durante o 'rush' do serviço de jantar, a câmara dupla permite gerir fluxos distintos de pedidos, assegurando que as 18 pizzas saem com a mesma qualidade sem comprometer o tempo de espera do cliente. A ignição eletrónica e a recuperação rápida de calor entre fornadas são críticas para manter a produtividade máxima.
Hotéis com Serviço de Buffet ou Eventos
Em contextos de catering ou buffets de hotel, este forno permite a produção em massa de pizzas ou focaccias de forma constante, garantindo que a reposição é feita em tempo real. A versatilidade entre Gás Natural e GPL permite a instalação em diferentes infraestruturas hoteleiras sem necessidade de adaptações estruturais complexas.
Cozinhas Centrais e Produção para Distribuição
Para unidades que produzem bases de pizza ou produtos pré-confecionados para múltiplos pontos de venda, a precisão do indicador digital de temperatura garante a padronização necessária para o controlo de qualidade B2B. O sistema modular facilita intervenções técnicas preventivas sem paralisar totalmente a linha de produção.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético utilizando apenas uma câmara durante os períodos de menor movimento, reservando a segunda câmara para o reforço em horas de ponta.
- Realize a calibração periódica da válvula de segurança magnética para assegurar a conformidade com as normas de segurança HACCP e proteção laboral.
- Aproveite a inércia térmica das pedras refratárias para finalizar a cozedura com o queimador no mínimo, reduzindo custos operacionais sem perder a crocância da massa.
- Mantenha os injetores limpos e desobstruídos para garantir uma chama azul constante, o que evita a acumulação de resíduos de combustão e garante a eficiência energética.
Perfiis Alvos
- Chefs de Pizzaria e Pizzaiolos Profissionais
- Diretores de F&B de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Fast Casual e Franchising
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