Forno de Pizzas Elétrico de Tapete Contínuo 850x500mm, 13.8kW
Forno de pizzas elétrico modular de tapete contínuo, 850x500mm, 13.8kW. Ideal para pizzarias e pastelarias. Oferece alta produtividade, autonomia e economia de energia.
Forno de Pizzas Elétrico de Tapete – Principais Vantagens
Este forno elétrico de tapete contínuo foi desenvolvido para otimizar a produção de pizzas, pão e outros produtos de pastelaria em ambientes profissionais. A sua construção robusta e tecnologia avançada garantem uma cozedura uniforme e eficiente, essencial para estabelecimentos com elevado volume de produção. A integração de um sistema de economização de energia automática sublinha o compromisso com a sustentabilidade e a redução de custos operacionais.
Com modularidade excecional, permite cozinhar diferentes produtos em simultâneo, diretamente no transportador. A sua simplicidade de utilização facilita a gestão diária, enquanto a otimização do tempo de trabalho, proporcionada pela unidade automática, melhora a produtividade e a rentabilidade do seu negócio. Ideal para quem procura autonomia e versatilidade numa única solução de cozedura.
Aplicações
Perfeito para pizzarias, padarias, pastelarias e cozinhas industriais que exigem máxima eficiência e capacidade de produção contínua. É adequado para assar grandes quantidades de pizzas e especialidades, desde pão rústico a produtos de confeitaria delicados. A robustez e facilidade de limpeza tornam-no uma escolha ideal para negócios de restauração que operam em regime de alta intensidade.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FORNO DE PIZZAS DE TAPETE ELEC.SYNTHESIS08/50VPWE |
O forno tem dimensões externas de 1260x1750x490 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomendamos uma área de instalação que permita uma folga mínima de 10 cm em todos os lados para ventilação e manutenção, além de acesso para a inserção e remoção de produtos alimentares.
Este forno requer uma ligação elétrica trifásica de 400 V com uma potência total de 13,8 kW. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas elétricas europeias em vigor.
A limpeza é simplificada pela ausência de resíduos fixos na câmara. Recomenda-se a limpeza diária do tapete transportador com um pano húmido e a remoção de quaisquer detritos. Periodicamente, devem ser verificados e limpos os elementos de aquecimento e os ventiladores, por um profissional, para garantir o desempenho e a eficiência energética contínuos do equipamento.
Sim, a versatilidade do tapete contínuo e o controlo preciso da temperatura até 320 °C permitem cozinhar uma ampla variedade de produtos, incluindo pão, bolos e outros produtos de pastelaria, diretamente no transportador, otimizando o seu tempo de trabalho e a produtividade da sua cozinha.
Introdução
Este forno elétrico de tapete contínuo de 13.8kW representa uma solução de alta performance para operações de restauração que exigem padronização rigorosa e elevado débito produtivo. Ao eliminar a necessidade de monitorização constante por parte do operador, este equipamento assegura uma cozedura uniforme através da convecção de ar quente, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo que cada unidade mantém a mesma qualidade sensorial, independentemente do volume de pedidos.
Pizzarias de alto volume e Delivery
Utilizado para garantir que a massa e o topping cozinham de forma síncrona em menos de 5 minutos, permitindo uma saída constante de pedidos sem risco de queima ou sub-cozedura, mesmo em picos de serviço noturnos.
Cozinhas centrais e Catering de eventos
Empregue na produção em série de focaccias, mini-pizzas e salgados de massa folhada, onde a largura de 500mm do tapete permite a disposição de múltiplas unidades em paralelo para maximizar a rentabilidade horária.
Unidades de Grab & Go em espaços comerciais
Ideal para a regeneração rápida de produtos pré-confecionados ou cozedura de pães artesanais de pequena dimensão, oferecendo um serviço ágil que não depende de mão-de-obra especializada para o manuseio da pá de forno.
Dicas Profissionais
- Ajuste a velocidade do tapete em função da hidratação da massa; massas mais hidratadas beneficiam de um tempo de exposição superior a temperaturas ligeiramente mais baixas para evitar o efeito de 'encruado'.
- Aproveite a modularidade para sobrepor unidades, duplicando a capacidade produtiva sem ocupar área útil adicional na cozinha (footprint vertical).
- Realize a limpeza diária das migalhas na bandeja inferior para evitar a carbonização de resíduos, o que previne odores indesejados e prolonga a eficiência das resistências elétricas.
- Utilize o sistema de economização automática durante os períodos mortos de serviço para reduzir o consumo de pico de 13.8kW sem desligar totalmente o equipamento.
Perfiis Alvos
- Gestores de Operações em Franchisings de Restauração
- Chefes de Cozinha de Hotéis com serviço de Room Service 24h
- Proprietários de Pizzarias focadas em Take-away e Entrega ao Domicílio
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação