Forno de Pizza Elétrico Profissional 2x6 Pizzas 35cm
Forno de pizza elétrico em aço inoxidável com capacidade para 2x6 pizzas de 35cm. Controlo independente de temperatura, base refratária e temporizador.
forno de pizza elétrico — Forno de Pizza — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e de alta performance foi desenhado especificamente para satisfazer as exigências das cozinhas profissionais. Com capacidade para confecionar até 12 pizzas de 35 cm em simultâneo, este forno elétrico otimiza a produtividade e assegura um fluxo de trabalho contínuo, mesmo nos momentos de maior procura. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para qualquer estabelecimento de restauração. É a solução ideal para quem procura um elevado desempenho e resultados consistentes na arte da pizzaria. Com uma temperatura de confeção de até 450 °C, oferece a flexibilidade necessária para uma variedade de criações culinárias.
O pizza oven conta com câmaras de cozedura independentes, permitindo um controlo preciso da temperatura superior e inferior, crucial para um cozinhado uniforme e uma base perfeitamente estaladiça. A base em pedra refratária retém o calor eficientemente, garantindo uma distribuição térmica excecional e o autêntico sabor da pizza tradicional. O isolamento em lã de rocha evaporada contribui para a eficiência energética, mantendo o calor dentro do forno e reduzindo os custos operacionais do seu restaurante ou cafetaria.
Aplicações
Este forno de pizza é perfeitamente adequado para pizzarias com volume elevado de pedidos, restaurantes italianos que valorizam a qualidade, ou qualquer cozinha profissional que queira adicionar pizza fresca e deliciosa à sua ementa. A iluminação interna e o temporizador incorporado proporcionam uma monitorização fácil e um controlo exato do processo de cozedura, assegurando que cada forno convetor de pizza sai perfeito. É uma mais-valia incontornável para estabelecimentos de hotelaria com serviço de take-away e entrega ao domicílio, onde a rapidez e a consistência são primordiais.
Características Técnicas
| Capacidade | 2 x 6 pizzas Ø 35 cm |
| Dimensões da Câmara | 2 x 720 x 1080 x 140 mm |
| Controlo de Temperatura | Superior e inferior independentes |
| Base | Pedra refratária |
| Isolamento | Lã de rocha evaporada |
| Iluminação | Interna |
| Temporizador | Sim |
| Amplitude Térmica | 45 °C a 450 °C |
| Potência | 18 000 W |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões (L x P x A) | 1000 x 1315 x 745 mm |
| Peso | 198 kg |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CFRPE2635 |
| EAN | 3611630083805 |
Este forno foi concebido para maximizar a sua produção, sendo capaz de confecionar até 12 pizzas de 35 cm de diâmetro em duas câmaras separadas.
Sim, o design avançado deste equipamento permite o controlo independente das temperaturas superior e inferior em ambas as câmaras, assegurando resultados de cozedura perfeitos e personalizados para cada tipo de pizza.
O forno conta com uma base em pedra refratária, ideal para garantir uma distribuição uniforme do calor e para reproduzir a qualidade de pizzas confecionadas em fornos tradicionais a lenha.
Sim, o isolamento em lã de rocha evaporada contribui significativamente para a retenção de calor e para a eficiência energética, otimizando o consumo e reduzindo os custos operacionais.
Embora otimizado para pizzas, a ampla gama de temperatura (45 °C a 450 °C) e o controlo preciso permitem-lhe cozinhar uma variedade de outros pratos que requeiram alta temperatura e cozedura uniforme, tornando-o um equipamento versátil para a sua cozinha.
Introdução
O Forno de Pizza Elétrico Profissional 2x6 Pizzas 35cm é uma solução de alta capacidade e precisão para estabelecimentos de hotelaria e restauração com exigências de volume e qualidade. Projetado para otimizar a produção e garantir a consistência no ponto de cozedura, este equipamento robusto permite a confeção simultânea de até 12 pizzas de 35 cm, assegurando resposta rápida em picos de procura e um produto final de excelência, com a autenticidade da cozedura em pedra refratária.
Pizzarias de Alto Volume e Entrega ao Domicílio
Em pizzarias com um fluxo contínuo de pedidos, especialmente em serviços de take-away e delivery, a capacidade de cozer múltiplas pizzas em simultâneo é crucial. As duas câmaras independentes permitem a gestão eficiente de diferentes tipos de pizza ou estágios de cozedura, mantendo a temperatura ideal e o tempo de espera reduzido para os clientes, otimizando a rentabilidade do negócio.
Restaurantes Hoteleiros e Buffets
Em hotéis com serviço de restauração à la carte ou buffets, este forno permite integrar uma estação de pizza 'ao vivo' ou garantir a oferta constante de pizzas frescas. A sua capacidade e controlo preciso asseguram que, mesmo em eventos com grande número de convidados, a qualidade é mantida, com pizzas quentes e perfeitamente confecionadas, melhorando a experiência gastronómica do hóspede.
Catering para Eventos Corporativos e Particulares
Para empresas de catering que servem eventos de média a grande escala, a versatilidade de ter um forno capaz de produzir rapidamente um elevado número de pizzas é um diferencial. A possibilidade de ajustar as temperaturas de forma independente nas duas câmaras permite criar uma variedade de opções, desde pizzas tradicionais a focaccias gourmet, adaptando-se às preferências dos clientes e ao tema do evento.
Dicas Profissionais
- Utilize o controlo independente de temperatura superior e inferior para ajustar a cozedura de acordo com o tipo de massa e recheio. Massas mais finas e recheios delicados beneficiam de um calor superior mais suave, enquanto bases mais densas podem exigir maior calor inferior para uma crosta estaladiça.
- Pré-aqueça o forno com antecedência, garantindo que a pedra refratária atinge a temperatura ideal. Isso é fundamental para replicar o efeito de um forno a lenha, proporcionando uma cozedura rápida e uniforme e a característica base crocante.
- Implemente um sistema de rotação de câmaras durante picos de serviço. Enquanto uma câmara está a cozer, a outra pode ser preparada e pré-aquecida, maximizando a produtividade e minimizando os tempos de espera entre fornadas.
- A manutenção regular da pedra refratária, como a remoção de resíduos e a verificação de fissuras, é crucial para a longevidade do equipamento e para manter a qualidade da cozedura e a eficiência energética.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação