Forno Convetor Misto Elétrico 11xGN2/1 para Restauração
Forno convetor misto elétrico de alta capacidade (11xGN2/1) para restauração, com controlo de humidade, lavagem automática e programas personalizáveis.
Forno Convetor Misto Elétrico — Principais Vantagens
Este forno convetor misto elétrico (também conhecido como forno combinado) de 11xGN2/1 representa uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais. Desenvolvido para oferecer máxima eficiência e precisão no controlo de confeção, garante resultados culinários de excelência, desde a cozedura à convecção até ao vapor.
A sua estrutura em aço inoxidável, com câmara de cantos arredondados e fundo diamantado, facilita a limpeza e promove a higiene, direcionando a condensação para o esgoto. Com a capacidade de programar até 150 receitas personalizadas e a funcionalidade Cook & Hold, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho e assegura a manutenção da temperatura ideal dos pratos.
Equipado com vedante de porta removível, porta em vidro duplo para isolamento térmico superior e pega ergonómica atérmica, o forno foi desenhado para a segurança e comodidade do utilizador. A sonda de temperatura em conjunto com a função Delta T permite um controlo rigoroso da cozedura, essencial para a qualidade e uniformidade dos alimentos.
Aplicações
Este forno é perfeitamente adequado para restaurantes de médio a grande porte, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que exigem elevada capacidade de produção e precisão na confeção. Ideal para assar, cozer a vapor, regenerar e gratinar uma vasta gama de alimentos, garantindo consistência e qualidade em cada refeição. A capacidade de 11xGN2/1 permite gerir grandes volumes de produção diária, servindo até 300 refeições por dia.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MC 11.2 E |
O forno convetor misto elétrico possui dimensões de 1045x932x1088 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional para permitir a ventilação adequada e a abertura total da porta, bem como para facilitar operações de limpeza e manutenção.
Este forno requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência total de 23.1 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um profissional qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança e as especificações técnicas do equipamento.
A limpeza do forno é simplificada pela sua função de lavagem automática com pastilhas, e o vedante da porta é removível para uma higiene completa. A estrutura exterior e a câmara em aço inoxidável, com cantos arredondados e fundo em forma diamantada, facilitam a drenagem da condensação. É recomendada a limpeza regular para prolongar a vida útil do equipamento.
O forno é fornecido com uma embalagem de detergente em pastilha e uma grelha GN2/1, permitindo que comece a operar de imediato. Outros acessórios compatíveis poderão ser adquiridos separadamente.
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