Forno Convetor Elétrico para 4 Tabuleiros 435x350mm
Forno convector elétrico robusto para uso profissional. Comporta 4 tabuleiros 435x350mm, controlo manual de temperatura até 280ºC e temporizador de 60 minutos.
forno convector elétrico — Forno Convetor Elétrico — Principais Vantagens
Este forno convector elétrico foi desenhado para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais, garantindo uma cozedura uniforme e eficiente. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes HORECA e de hotelaria.
Com controlos manuais intuitivos, termostato ajustável até 280ºC e temporizador de 60 minutos, este equipamento oferece precisão e flexibilidade para uma vasta gama de preparações. Os dois motores e dois ventiladores promovem uma distribuição otimizada do calor, resultando em pratos sempre no ponto.
A luz interior facilita o acompanhamento do processo de cozedura sem necessidade de abrir a porta, contribuindo para a manutenção da temperatura e poupança energética. É uma solução robusta e fiável para estabelecimentos que procuram otimizar a sua produção.
Aplicações
Ideal para restaurantes, pastelarias, padarias, hotéis e serviços de catering que necessitem de um equipamento versátil para assar, gratinar ou regenerar alimentos. A sua capacidade para 4 tabuleiros GN 435x350mm permite uma produção eficiente de pequenas a médias quantidades, sendo perfeito para cozinhados como pão, bolos, assados e pratos pré-preparados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FORNO CONVETOR ELETRICO PARA 4 GRELHAS 435x350mm |
Este forno convector elétrico possui dimensões exteriores de 589x660x580 mm (largura x profundidade x altura). É importante considerar um espaço adicional para a ventilação e abertura da porta. As dimensões internas da câmara são 464x420x370 mm. As dimensões da embalagem para transporte são 625x720x725 mm (largura x profundidade x altura).
Este forno convector elétrico requer uma ligação à rede elétrica de 230 V. A potência total do equipamento é de 3,1 kW, com uma amperagem de 14A. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do aparelho.
Para manter o forno convector elétrico em ótimas condições, é fundamental realizar a limpeza regular da câmara de cocção e dos tabuleiros após cada utilização. Use produtos de limpeza adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. Recomenda-se a verificação periódica dos ventiladores e a limpeza dos mesmos. Consulte o manual de instruções para procedimentos de manutenção mais detalhados.
Este forno é compatível com 4 tabuleiros de 435x350 mm. O espaçamento entre os tabuleiros é de 84 mm, permitindo a circulação adequada do ar quente e uma cozedura uniforme dos alimentos.
Introdução
Este forno convector elétrico de 4 tabuleiros é uma ferramenta essencial para operações snack e de pastelaria que exigem alta performance num espaço compacto. Projetado para suportar o regime intensivo do setor HORECA, o sistema de ventilação dupla garante uma circulação de ar forçada homogénea, eliminando pontos frios na câmara e assegurando acabamentos consistentes em todas as prateleiras, o que é crítico para a rentabilidade e padronização do serviço.
Padaria e Pastelaria de Conveniência
Utilizado para a cozedura de produtos de padaria ultracongelados e pastelaria fina, onde a estabilidade térmica até 280ºC permite obter crostas estaladiças e miolos aerados com tempos de recuperação rápidos entre fornadas.
Serviço de Pequeno-almoço Hoteleiro
Ideal para a regeneração rápida de alimentos pré-confecionados e finalização de bacon, salsichas ou ovos em grandes quantidades, otimizando o fluxo de trabalho durante as horas de pico do buffet.
Snack-Bars e Cafetarias de Alto Débito
Atua como unidade principal para gratinar sanduíches, assar quiches ou preparar snacks quentes, beneficiando do temporizador de 60 minutos para libertar a equipa para outras tarefas operacionais sem risco de queima.
Dicas Profissionais
- Respeite o espaçamento de 84 mm entre tabuleiros para permitir que o fluxo de ar dos dois ventiladores envolva totalmente o produto, garantindo uma cor uniforme.
- Realize um pré-aquecimento de 15% acima da temperatura de cozedura desejada para compensar a perda térmica imediata no momento da abertura da porta e carregamento.
- Utilize tabuleiros perfurados para produtos que exijam uma base mais crocante, maximizando a eficiência da convecção forçada deste modelo.
- A limpeza diária da câmara em aço inoxidável, enquanto ainda morna, previne a acumulação de gorduras que podem comprometer a eficiência dos motores e a higiene alimentar.
Perfiis Alvos
- Gestores de Unidades de Food Service e Snack-Bars
- Chefes de Pastelaria e Responsáveis de Padaria
- Diretores de F&B em Unidades Hoteleiras e Alojamento Local
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