Fogão Industrial a Gás com Forno DRNKU-1010
Fogão industrial a gás de 4 queimadores com forno integrado, ideal para cozinhas profissionais. Construído em aço inoxidável para durabilidade e eficiência.
Fogão industrial a gás — Fogão Industrial com Forno — Principais Vantagens
Descubra o nosso robusto fogão industrial a gás, concebido para as exigências mais rigorosas das cozinhas profissionais. Este equipamento de confeção destaca-se pela sua construção integral em aço inoxidável, assegurando uma durabilidade excecional e elevada resistência ao uso contínuo. Ideal para restaurantes, hotéis e todo o tipo de estabelecimentos de hotelaria, este fogão a gás combina a potência necessária para o dia a dia com a fiabilidade de um aparelho feito para durar.
A sua conceção ergonómica foi pensada para otimizar o conforto e a facilidade de utilização, permitindo que a sua equipa trabalhe de forma mais eficiente. Com quatro queimadores individuais de alta potência e um forno a gás integrado, este equipamento de cozinha garante uma distribuição homogénea do calor, fundamental para um desempenho culinário de excelência.
A adaptabilidade é uma das suas grandes vantagens, sendo compatível com gás GLP de série e permitindo, mediante pedido, a adaptação para gás natural. A grelha superior em ferro fundido não só confere robustez, mas também contribui para uma melhor distribuição do calor, assegurando resultados de confeção impecáveis. É uma solução completa para as suas necessidades de culinária.
Aplicações
Este fogão industrial a gás com forno é a escolha perfeita para ambientes de alta produção, como cozinhas de restaurantes movimentados, hotéis e grandes unidades de catering. A sua capacidade de resposta e a eficiência térmica dos queimadores de alta potência permitem preparar uma vasta gama de pratos simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a qualidade. É também uma ótima solução para cantinas e refeitórios que necessitem de um equipamento fiável e de alto desempenho para o dia a dia.
Características Técnicas
| Material de Fabricação | Aço inoxidável |
| Queimadores | 4 individuais de alta potência |
| Forno | 1 integrado |
| Potência Total | 43 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1000 x 1040 x 850 mm |
| Capacidade Calorífica | 37.324 kcal |
| Consumo de Gás (GLP) | 3,413 kg/h |
| Consumo de Gás (GN) | 4,214 m³/h |
| Peso | 105 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 7934 |
Este fogão foi projetado para funcionar com gás GLP (propano/butano) e inclui de série os componentes necessários para tal. Contudo, tem a opção de solicitar os injetores específicos para gás natural (GN), caso seja essa a sua necessidade.
A durabilidade é assegurada pela sua construção integral em aço inoxidável, um material conhecido pela sua robustez e resistência à corrosão, ideal para o ambiente exigente de cozinhas industriais.
Este fogão está equipado com quatro queimadores individuais de alta potência, permitindo cozinhar múltiplos pratos simultaneamente com controlo preciso de temperatura e calor.
Sim, este modelo possui um forno a gás integrado, que oferece uma solução completa para assar e gratinar pratos, otimizando o espaço na sua cozinha.
A grelha superior em ferro fundido é crucial pela sua robustez e pela sua capacidade de reter e distribuir o calor de forma uniforme, garantindo uma cozedura eficiente e resultados consistentes nos alimentos.
Introdução
Para o chef que exige performance e fiabilidade inabaláveis, o Fogão Industrial a Gás com Forno DRNKU-1010 é a espinha dorsal de qualquer cozinha profissional. Este equipamento robusto, da linha 900, não é apenas um fogão; é uma estação de trabalho completa que centraliza a confeção de alta intensidade, permitindo gerir o rush do serviço com precisão e consistência. A sua construção em aço inoxidável e os queimadores de alta potência, aliados ao forno integrado, conferem a versatilidade necessária para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a excelência em cada prato, desde a mise en place complexa até aos acabamentos finais.
Cozinha Central de Produção para Catering
Numa cozinha de produção intensiva para catering de grandes eventos, a capacidade de ter quatro queimadores de alta potência a operar simultaneamente é crucial para preparar bases, molhos e guarnições em volume. O forno integrado permite assar ou finalizar pratos, como carnes ou gratinados, sem a necessidade de movimentar os alimentos para outra secção, otimizando o tempo de confeção e a gestão da equipa durante os picos de produção.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Para um restaurante com um menu que exige tanto a confeção em lume brando como a fervura rápida, este fogão adapta-se perfeitamente. Os chefs podem cozinhar vários pratos tradicionais, como cozidos ou guisados, nos queimadores, enquanto o forno é usado para assar um cabrito ou um bacalhau com broa, garantindo a autenticidade e a qualidade dos sabores que os clientes esperam.
Cozinha de Hotel com Serviço de Quartos e Restaurante
Num hotel, onde a demanda é constante e variada (pequenos-almoços, almoços, jantares, serviço de quartos), a fiabilidade e a versatilidade são chave. Este equipamento permite à equipa de cozinha preparar uma diversidade de pratos em paralelo, desde ovos escalfados e panquecas nos queimadores, até assados para o buffet ou sobremesas no forno, tudo a partir de uma única estação de trabalho robusta.
Dicas Profissionais
- A adaptabilidade do equipamento para GLP ou Gás Natural é uma mais-valia estratégica. Verifique a instalação existente e planeie a sua opção de gás no ato da encomenda para evitar custos e atrasos adicionais na fase de implementação.
- A grelha em ferro fundido não é apenas para durabilidade; ela retém e distribui o calor de forma excecional. Aproveite para selar carnes ou saltear vegetais em altas temperaturas, obtendo caramelização superior e texturas perfeitas.
- A limpeza regular do aço inoxidável e dos queimadores é fundamental para manter a eficiência energética e a segurança operacional. Um bom plano de manutenção preventiva prolongará significativamente a vida útil do seu equipamento e assegurará o cumprimento das normas HACCP.
- Ao configurar a sua cozinha, considere a localização deste fogão centralmente. Os seus quatro queimadores e forno integrado tornam-no um ponto nevrálgico para a maioria das operações de confeção, otimizando os movimentos da brigada e a comunicação durante o serviço.
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