Fogão Industrial a Gás 6 Bicos com Forno Linha 750
Fogão industrial a gás de 6 bicos com forno maxi, ideal para cozinhas profissionais. Construção robusta em inox AISI 304, potência de 50 kW.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Este robusto equipamento de cozedura a gás de 6 bicos e forno integrado é a espinha dorsal de qualquer cozinha profissional de alto desempenho. Concebido para suportar o ritmo acelerado de restaurantes, hotéis e serviços de catering, oferece uma confeção eficiente e resultados consistentes. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para ambientes que exigem os mais altos padrões de higiene e funcionalidade.
Aplicações Profissionais
A versatilidade deste bloco de fogão e forno torna-o indispensável para uma vasta gama de operações culinárias. É ideal para confecionar pratos que exigem múltiplos pontos de calor simultâneos, desde a fervura rápida de grandes quantidades até ao cozinhado lento e preciso. O forno de grande capacidade complementa as superfícies de cocção, permitindo assar, gratinar e manter alimentos quentes com facilidade, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa e a ementa oferecida.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Potência Total | 50 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x750x880h mm |
| Dimensões Forno (LxPxA) | 870x662x317h mm |
| Tipo de Queimadores | 6 Bicos niquelados de alto rendimento |
| Material Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material Grelha Superior | Aço cromado |
| Segurança | Termopar de segurança |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura |
| Tampo | Embutido, aço inoxidável AISI 304, 1.5mm espessura |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimentos? Este fogão é perfeitamente concebido para cozinhas profissionais de alta exigência, como restaurantes, hotéis e refeitórios, que necessitam de um equipamento robusto e eficiente.
Qual a vantagem dos bicos niquelados? Os bicos niquelados oferecem um desempenho calorífico superior e uma distribuição de calor mais uniforme, otimizando a confeção dos alimentos e a eficiência energética.
É fácil de limpar e manter? Sim, o corpo em aço inoxidável AISI 304 e o tampo embutido facilitam a limpeza diária, garantindo a máxima higiene na sua cozinha profissional.
As patas são ajustáveis? Sim, as patas em aço inoxidável são reguláveis em altura, permitindo adaptar o fogão às necessidades ergonómicas da sua equipa e nivelar o equipamento em qualquer superfície.
O forno é espaçoso o suficiente para grandes produções? Com as suas dimensões internas de 870x662x317h mm, o forno maxi integrado oferece uma capacidade generosa para assar e gratinar uma vasta quantidade de alimentos em simultâneo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | CB6F750HM |
| EAN | 8437006788489 |
Este fogão industrial a gás oferece uma potência total de 50 kW, garantindo um aquecimento rápido e eficiente para todas as suas necessidades culinárias. É ideal para confecionar grandes volumes de alimentos de forma contínua.
O equipamento possui dimensões de 1200x750x880h mm, com um forno de 870x662x317h mm. O peso total do fogão é de 130 kg, indicando a sua construção robusta e durabilidade.
Desenvolvido para cozinhas profissionais de alta exigência, este fogão é perfeito para restaurantes, hotéis, cantinas e outros serviços de alimentação. A sua capacidade de 6 bicos e forno maxi permite preparar uma vasta gama de pratos simultaneamente.
A superfície em aço inoxidável AISI 304 facilita a limpeza diária, sendo resistente à corrosão e manchas. As patas reguláveis em altura também permitem um acesso fácil para a higiene do espaço por baixo do equipamento, assegurando a máxima salubridade.
Este fogão está equipado com termopar de segurança nos seus queimadores niquelados, garantindo que o fornecimento de gás é cortado caso a chama se apague. Este sistema assegura a proteção da sua equipa e do seu estabelecimento.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás HRCB6F750HM, com 6 bicos de alto rendimento e forno maxi integrado, é uma peça central indispensável em qualquer cozinha profissional que exija versatilidade e robustez. Concebido para suportar o ritmo acelerado de operações intensivas, este equipamento permite aos profissionais gerir múltiplas tarefas de confeção em simultâneo, desde a fervura e salteados rápidos até assados de precisão e manutenção de temperatura, garantindo consistência na qualidade dos pratos e otimização do fluxo de trabalho. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 e a potência total de 50 kW asseguram durabilidade, higiene e eficiência energética, elementos cruciais para a rentabilidade e excelência operacional.
Cozinha Central de Hotelaria
Numa cozinha central que serve múltiplos pontos de restauração dentro de um hotel, o HRCB6F750HM é fundamental para a preparação de grandes volumes. Os 6 bicos permitem cozinhar simultaneamente diferentes componentes de um menu, como molhos, guarnições e proteínas, enquanto o forno maxi é utilizado para assar peças de carne para buffets ou para regenerar pratos de banquetes, assegurando que todos os elementos chegam à temperatura ideal no momento do serviço.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na rica gastronomia portuguesa, este fogão facilita a confeção de pratos que exigem diversas técnicas. Os bicos niquelados são ideais para o 'refogado' de base, para cozinhar o arroz de marisco ou para brasear carnes, enquanto o forno de grande capacidade é perfeito para assar o tradicional 'cabrito no forno' ou 'bacalhau com broa', garantindo a autenticidade e a qualidade que os clientes esperam.
Serviço de Catering de Elevada Exigência
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala e com ementas variadas, a capacidade e fiabilidade do HRCB6F750HM são cruciais. A sua mobilidade, facilitada pelos pés reguláveis, permite uma instalação flexível. Os bicos de alta potência são usados para finalização rápida de pratos no local, como salteados de legumes frescos ou flambear, e o forno é essencial para manter travessas quentes ou para assar sobremesas que necessitem de ser servidas no ponto, minimizando tempos de espera e garantindo a excelência do serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de calor utilizando os 6 bicos niquelados para diferentes potências de cocção, desde fervuras rápidas a lume brando controlado, maximizando a eficiência e a versatilidade do equipamento.
- Integre o forno maxi na sua rotina de planeamento. A sua capacidade permite assados de longa duração ou a regeneração de grandes volumes de alimentos, libertando os bicos para preparações mais dinâmicas e de última hora, otimizando o fluxo de trabalho da brigada.
- Mantenha os queimadores e as grelhas em aço cromado sempre limpos para garantir uma distribuição de calor uniforme e evitar o desperdício de gás. A limpeza regular do corpo em aço inoxidável AISI 304 não só mantém a higiene como prolonga a vida útil do equipamento.
- Aproveite a segurança do termopar. Embora seja uma característica de segurança, o seu correto funcionamento é um indicador da manutenção adequada do equipamento, contribuindo para a eficiência e para a conformidade com as normas de segurança alimentar na cozinha.
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