Fiambreira Automática 350mm – Cortador de Frios com Contador
Fiambreira automática robusta de 350mm com contador de fatias e espessura de corte ajustável (0-14mm). Equipada com dois motores independentes e alimentada a 230V, ideal para charcutarias, restaurantes e hotéis. Dimensões: 690x540x620.
Fiambreira Automática 350mm — Principais Vantagens
Esta fiambreira automática (também conhecida como cortadora de frios ou slicer profissional) é ideal para operações de ritmo elevado no setor Horeca e hotelaria. Graças ao seu design robusto e aos dois motores independentes para a lâmina e o carro, garante uma eficiência de corte superior, otimizando o tempo de preparação e reduzindo o esforço do operador.
Construída em liga especial de alumínio anodizado, a fiambreira não só assegura uma higiene impecável, como também oferece resistência excecional à corrosão. A regulação decimal da espessura de corte permite uma precisão sem igual, crucial para obter fatias perfeitas e consistentes, essenciais na apresentação de pratos e na gestão de custos.
Com funcionalidades como o contador de fatias, aro de proteção, bloqueio de carro e um afiador não removível, este equipamento profissional destaca-se pela segurança e facilidade de manutenção. A sua estrutura, com prato montado sobre casquilhos e rolamentos autolubrificantes, assegura um funcionamento suave e duradouro, minimizando a necessidade de intervenções técnicas.
Aplicações
Este cortador de carnes frias é indispensável em estabelecimentos como talhos, charcutarias, supermercados, restaurantes, hotéis e serviços de catering que necessitem de fatiar grandes volumes de enchidos e carne. A sua capacidade de corte variável e a precisão na espessura tornam-no versátil para diversas aplicações, desde delicadas fatias de presunto a cortes mais robustos de carnes processadas, garantindo sempre um resultado profissional e consistente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002675 |
| Modelo | 5050084 |
A fiambreira automática tem as seguintes dimensões exteriores: 690 mm de largura, 540 mm de profundidade e 620 mm de altura. Para uma instalação adequada, recomendamos que considere um espaço adicional em redor do equipamento para facilidade de operação, limpeza e ventilação, garantindo assim o bom funcionamento e manutenção.
Esta fiambreira profissional requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50 Hz / 1~, com uma potência total de 400 W. Possui um plugue padrão da UE. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível e está devidamente dimensionada para suportar estes requisitos, garantindo a segurança e o desempenho otimizado do equipamento.
A limpeza é facilitada pelo design em liga especial de alumínio anodizado, que é higiénico e anticorrosivo. Recomenda-se a limpeza diária após cada utilização, utilizando produtos de limpeza neutros e água morna. Nunca use produtos abrasivos ou jatos de água de alta pressão diretamente sobre o painel de controlo. O afiador não removível facilita a manutenção da lâmina, garantindo cortes precisos e eficientes ao longo do tempo.
Sim, todos os nossos equipamentos incluem garantia de fabricante. Para detalhes específicos sobre a duração e termos da garantia para este cortador de frios, por favor, consulte as informações fornecidas no manual do produto ou contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. A assistência técnica é assegurada por profissionais qualificados, garantindo um acompanhamento rápido e eficaz em caso de necessidade.
Introdução
A Fiambreira Automática 350mm com Contador representa uma solução de alta performance para a preparação dinâmica de frios em qualquer operação Horeca que exija precisão, volume e consistência. Projetada para suportar ritmos de trabalho intensos, esta máquina otimiza a produtividade na charcutaria, no restaurante ou na cozinha de hotel, assegurando fatias uniformes e minimizando o desperdício, elementos cruciais para a gestão de custos e a excelência do serviço.
Buffets de Pequeno-Almoço e Eventos de Catering
Em hotéis de grande dimensão ou serviços de catering para eventos, a necessidade de fatiar grandes quantidades de charcutaria, como presunto cozido, fiambre de peru ou queijos semi-curados, é constante. A automação e o contador de fatias permitem uma preparação rápida e padronizada antes do serviço, garantindo a reposição eficiente durante picos de afluência e controlo rigoroso do stock.
Cozinhas de Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Para a preparação de entradas ou pratos principais que contemplem enchidos de qualidade, como chouriço, salpicão ou presunto serrano, a fiambreira automática assegura cortes precisos e consistentes. A capacidade de ajustar a espessura de forma decimal é vital para realçar a textura e o sabor dos produtos, seja para uma tábua de enchidos ou como ingrediente em pratos mais elaborados, otimizando o tempo do chef.
Talhos e Charcutarias com Serviço de Take-Away
Em talhos ou charcutarias com elevada procura, onde a rapidez no atendimento e a precisão no peso são fundamentais, este equipamento revela-se indispensável. Permite fatiar na hora e em grande volume, desde presunto fatiado a rosbife, com a garantia de fatias uniformes, satisfazendo as expectativas do cliente e agilizando as operações de venda ao balcão, com o contador a auxiliar no controlo das porções.
Dicas Profissionais
- Aproveite os dois motores independentes para lâmina e carro: esta característica permite um funcionamento mais suave e potente, crucial para fatiar produtos mais densos sem esforço.
- Utilize a regulação decimal da espessura de corte para padronizar as porções. Esta precisão é vital para o controlo de custos em produtos de alto valor, como presuntos ibéricos ou queijos finos.
- Mantenha o afiador integrado limpo e utilize-o regularmente. Uma lâmina bem afiada garante cortes perfeitos, prolonga a vida útil dos produtos fatiados e aumenta a segurança operacional.
- Após cada utilização, desmonte as peças removíveis e proceda à limpeza profunda. A construção em alumínio anodizado facilita a higienização, essencial para cumprir as normas HACCP e evitar contaminações cruzadas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
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