Faca de Cozinha Universal 180mm Lâmina Inox, Pega Vermelha
Faca de cozinha universal com lâmina de 180mm em aço inoxidável de alta qualidade e pega ergonómica em polipropileno vermelho, ideal para uso diário e lavável na máquina.
Características Técnicas
| Lâmina | Aço inoxidável X50CrMoV15 |
| Comprimento da Lâmina | 180 mm |
| Material da Pega | Polipropileno (PP) |
| Cor da Pega | Vermelho |
| Peso Líquido | 0,02 kg |
| Lavável na Máquina | Sim |
| Tipo de Utilização | Universal |
Aplicações Profissionais
Esta faca é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo snack-bares, tascas, restaurantes de bairro, cantinas escolares e empresariais, food trucks e pastelarias com confeção. A sua versatilidade torna-a adequada para diversas tarefas de corte na cozinha profissional.Faca de Cozinha — Principais Vantagens
- Durabilidade da Lâmina: Fabricada em aço inoxidável X50CrMoV15, garante resistência à corrosão e manutenção do fio.
- Higiene Otimizada: Totalmente lavável na máquina de lavar loiça, facilitando a limpeza e a manutenção dos padrões de higiene.
- Conforto e Segurança: A pega ergonómica em polipropileno oferece um manuseamento seguro e confortável, mesmo em uso prolongado.
- Versatilidade de Uso: Adequada para uma ampla variedade de tarefas de corte, desde picar vegetais a fatiar carnes.
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Seja o primeiro a avaliar!A lâmina é fabricada em aço inoxidável X50CrMoV15, conhecido pela sua durabilidade e resistência à corrosão.
Sim, esta faca foi concebida para ser lavada na máquina de lavar loiça, o que facilita significativamente a sua limpeza e manutenção.
A faca possui uma lâmina com 180 mm de comprimento, ideal para diversas tarefas de corte.
É uma faca de uso universal, adequada para cortar, picar e fatiar uma vasta gama de alimentos, tornando-a versátil para o dia a dia na cozinha.
A pega em polipropileno (PP) oferece um manuseamento seguro e confortável, mesmo em ambientes de cozinha húmidos, e é resistente ao desgaste.
Introdução
Numa cozinha profissional, a faca universal, como a HE841556, é a espinha dorsal da preparação diária, garantindo a fluidez da mise en place. Com a sua lâmina de 180mm em aço inoxidável X50CrMoV15, esta ferramenta permite uma resposta ágil às exigências do rush do almoço, desde o corte preciso de vegetais à preparação de proteínas. A sua robustez e versatilidade são cruciais para manter o ritmo constante de um ciclo de produção, minimizando interrupções e otimizando a eficiência operacional.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca
Esta faca é essencial para a preparação rápida de ingredientes como tomate, alface e carnes frias para sandes ou pratos do dia. Resolve a necessidade de uma ferramenta polivalente que suporte o volume de serviço sem comprometer a eficiência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Serve como ferramenta de apoio vital para o cozinheiro de linha, desde o corte de guarnições a pequenas porções de peixe ou carne. Garante que as tarefas de corte mais comuns são executadas com rapidez e precisão durante o pico de serviço.
Operação de grande volume: cantina, catering
É utilizada para tarefas de acabamento ou retoques em grandes volumes de preparação, como aparar vegetais ou porcionar itens menores. Complementa as facas de maior dimensão, oferecendo a precisão necessária em tarefas específicas.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Aplicável no corte de frutas para decoração de bolos ou para a preparação de ingredientes para coberturas de pizzas. A sua versatilidade permite alternar entre ingredientes doces e salgados com facilidade, após a devida higienização.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, mantenha o fio da lâmina regularmente com um fuzil de cerâmica ou aço, especialmente antes do início de cada ciclo de produção e durante os períodos de menor movimento.
- Após cada utilização, lave a faca HE841556 de imediato com água quente e detergente neutro, ou utilize a máquina de lavar loiça, para prevenir a aderência de resíduos e cumprir rigorosamente os princípios HACCP de higiene.
- Para otimizar o fluxo de trabalho e evitar contaminação cruzada, considere ter várias facas HE841556, cada uma designada por código de cor (se aplicável, ou por área) para diferentes grupos de alimentos (ex: vegetais, carnes brancas).
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução das preparações diárias e pelo corte de ingredientes para o serviço contínuo.
- Proprietário de Snack-bar — Procura ferramentas fiáveis e de fácil manutenção que suportem o uso intensivo e otimizem a velocidade de confeção.
- Ajudante de Cozinha — Utiliza para aprender e executar as tarefas básicas de corte, fundamental para a sua formação e para o apoio geral à brigada.
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