Expositor Buffet Refrigerado Eutético 3 Pratos
Expositor de buffet refrigerado eutético em aço epóxi preto e aço inoxidável, com 3 pratos de porcelana Ø 170 mm. Ideal para catering e hotelaria.
expositor buffet refrigerado — Expositor Refrigerado – Principais Vantagens
Este inovador vitrine refrigerada é a solução ideal para manter os seus alimentos frescos e apresentáveis em qualquer ambiente de catering ou buffet. A tecnologia eutética assegura uma refrigeração eficiente e prolongada, perfeita para a exibição de sobremesas, saladas ou aperitivos. A sua estrutura robusta em aço pintado com epóxi preto confere durabilidade e um aspeto sofisticado, integrando-se harmoniosamente em diversas decorações.
Com este display profissional, a sua oferta gastronómica destacará pela frescura, incentivando os clientes a desfrutar de produtos sempre na temperatura ideal. A facilidade de limpeza e a resistência dos materiais são características pensadas para a dinâmica das cozinhas profissionais e hotéis, onde a higiene e a praticidade são prioridades.
Aplicações
Este expositor é versátil e adapta-se perfeitamente a uma vasta gama de contextos profissionais, desde o movimentado buffet de hotel ao elegante serviço de catering. Imagine-o a complementar a linha de pequeno-almoço no seu restaurante, mantendo iogurtes e frutas frescas, ou a ser o centro das atenções numa montra de pastelaria, exibindo tentadoras delícias que requerem refrigeração. É igualmente adequado para eventos, conferências ou como um prático showcase em cafetarias que pretendam apresentar produtos frescos de forma apelativa.
Características Técnicas
| Material da Estrutura | Aço pintado com epóxi preto |
| Material dos Pés | Aço inoxidável |
| Número de Pratos | 3 |
| Diâmetro dos Pratos de Porcelana | Ø 170 mm |
| Espessura dos Pratos de Porcelana | 18 mm |
| Número de Placas Eutéticas | 3 |
| Diâmetro das Placas Eutéticas | Ø 170 mm |
| Espessura das Placas Eutéticas | 55 mm |
| Dimensões (L x P x A) | 456 x 428 x 220 mm |
| Peso | 6 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CPBRE3VN |
| EAN | 3611630080668 |
A refrigeração eutética utiliza placas especiais preenchidas com um líquido eutético que absorve e liberta calor de forma controlada. Estas placas são pré-resfriadas e inseridas no expositor, mantendo assim os alimentos frescos por um período prolongado sem necessidade de ligação elétrica contínua, ideal para buffets e eventos.
Sim, o design deste expositor, com a sua estrutura em aço pintado com epóxi e pés em aço inoxidável, foi pensado para ser de fácil limpeza. Os materiais resistentes permitem uma higienização rápida e eficaz, garantindo as condições sanitárias exigidas em ambientes profissionais.
Este display é extremamente versátil, sendo ideal para apresentar e conservar frios, queijos, frutas, sobremesas e saladas em buffets de restaurantes, hotéis, eventos e serviços de catering, onde a apresentação e a manutenção da temperatura são cruciais.
O expositor foi concebido para funcionar com as placas eutéticas e os pratos de porcelana incluídos para garantir a máxima eficiência na refrigeração e na apresentação. A sua utilização sem estes componentes pode comprometer o desempenho térmico e a estética.
A durabilidade da refrigeração dependerá de fatores como a temperatura ambiente e a frequência de abertura do expositor. No entanto, as placas eutéticas são projetadas para manter uma temperatura de serviço adequada por várias horas, sendo que podem ser substituídas por outras placas já refrigeradas para prolongar ainda mais o período de exposição.
Introdução
O Expositor Buffet Refrigerado Eutético de 3 Pratos é uma solução indispensável para a manutenção da cadeia de frio e apresentação apelativa de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. A sua tecnologia eutética permite uma refrigeração autónoma e eficiente, essencial para buffets, eventos e serviços de catering onde a flexibilidade e a higiene alimentar são cruciais, garantindo que os produtos se mantêm à temperatura ideal de serviço sem depender de ligações elétricas contínuas.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotéis
Este expositor é ideal para apresentar iogurtes, frutas cortadas, queijos frescos e charcutaria no buffet de pequeno-almoço. A refrigeração eutética assegura que estes itens se mantêm a temperaturas seguras e apetitosas durante todo o período de serviço, minimizando o risco de contaminação cruzada e otimizando a rotação de stock sem a necessidade de uma tomada elétrica próxima, o que confere maior liberdade na disposição do buffet.
Coffee Breaks e Eventos Corporativos
Em coffee breaks ou eventos corporativos, onde a mobilidade e a apresentação são primordiais, este expositor permite exibir mini-sanduíches, saladas individuais, sobremesas frias ou sumos naturais. A sua estrutura robusta e design elegante complementam o ambiente profissional, enquanto a autonomia de refrigeração simplifica a logística de montagem e desmontagem em diferentes locais do evento, garantindo a qualidade dos produtos servidos ao longo do tempo.
Serviço de Catering e Banqueting
Para serviços de catering e banqueting, o expositor eutético é uma ferramenta valiosa para a apresentação de entradas frias, saladas compostas ou seleções de queijos e patés. A capacidade de manter os alimentos refrigerados por várias horas sem eletricidade é crítica para eventos em locais remotos ou com infraestruturas limitadas, assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar e elevando a percepção de qualidade por parte dos clientes.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a autonomia de refrigeração, pré-congele as placas eutéticas a uma temperatura consistente de -18°C a -20°C por, no mínimo, 12 horas antes da utilização, garantindo a sua máxima eficiência de absorção térmica.
- A rotação das placas eutéticas é fundamental em serviços prolongados. Mantenha um conjunto de placas extra no congelador para substituição rápida, assegurando a continuidade da cadeia de frio sem interrupções e mantendo a qualidade dos alimentos.
- Posicione o expositor em áreas com menor exposição direta à luz solar ou fontes de calor para maximizar a duração da refrigeração eutética e reduzir a frequência de substituição das placas.
- Implemente um protocolo de limpeza diária dos pratos de porcelana e da estrutura em aço epóxi, utilizando detergentes neutros e desinfetantes aprovados, para manter os mais elevados padrões de higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
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