Disco Ralador para Cortadora/Combi - Pó Grosso
Disco ralador (desfiador) para cortadoras CA-21/CA-2V e combi CK-241/CK-24V, ideal para pó grosso. Proporciona um corte muito preciso em cozinhas profissionais.
Disco Ralador Pó Grosso — Disco Ralador para Cortadora/Combi — Principais Vantagens
Este disco ralador (ou disco desfiador) foi concebido para oferecer a máxima segurança ao utilizador, protegendo as mãos durante o processo de preparação alimentar e garantindo um ambiente de trabalho mais ergonómico e sem acidentes. A sua robustez e design pensado para o uso intensivo profissional fazem dele um acessório indispensável em qualquer cozinha industrial ou restaurante.
Permite ralar ou desfiar uma vasta gama de produtos vegetais, queijos e outros ingredientes com precisão, quer necessite de um pó grosso. A qualidade do corte é consistente, assegurando uniformidade nas suas preparações e otimizando o resultado final dos seus pratos.
A limpeza é extremamente fácil, poupando tempo valioso e garantindo a higiene perfeita exigida no setor HORECA. A sua manutenção simplificada contribui para uma maior durabilidade do equipamento e para a eficiência operacional da sua cozinha.
Aplicações
Este disco é ideal para estabelecimentos que procuram otimizar a preparação de alimentos, como restaurantes, cozinhas industriais, hotéis, e cantinas. É perfeitamente compatível com as cortadoras modelos CA-21 e CA-2V, bem como com as máquinas combinadas CK-241 e CK-24V, maximizando a sua versatilidade na cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003337 |
| Modelo | 1010516 |
Este disco ralador apresenta as seguintes dimensões exteriores: 180 mm de largura, 180 mm de profundidade e 36.5 mm de altura, ocupando pouco espaço na sua cozinha profissional.
O disco ralador é facilmente encaixável nas cortadoras CA-21 e CA-2V, e nas combi CK-241 e CK-24V. Não exige qualquer instalação complexa, basta posicionar corretamente no eixo da máquina para começar a usar.
A limpeza do disco é muito fácil, podendo ser feita com água e detergente neutro. Recomenda-se a limpeza após cada utilização para garantir a higiene e prolongar a vida útil do acessório, garantindo sempre a máxima segurança.
Este disco ralador é especificamente projetado para ser compatível com as cortadoras CA-21 e CA-2V, e com as combi CK-241 e CK-24V, assegurando um encaixe perfeito e desempenho otimizado.
Introdução
O disco ralador pó grosso para cortadoras e combis Sammic é um acessório essencial para otimizar a preparação de alimentos em cozinhas profissionais. Desenvolvido para oferecer máxima eficiência e segurança, este disco permite ralar ou desfiar uma vasta gama de ingredientes com precisão e consistência, garantindo uniformidade nas preparações e otimizando o fluxo de trabalho em operações HORECA.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis
Utilizado para a produção em volume de queijo ralado grosso para gratinados, pizzas ou molhos, bem como para desfiar vegetais como cenouras para saladas ou couve para guarnições, garantindo padronização e rapidez na linha de produção.
Serviços de Catering e Cantinas
Essencial para ralar grandes quantidades de pão duro para panar ou para preparar farinheiras e outros enchidos, otimizando o tempo de preparação e assegurando a higiene, dada a facilidade de limpeza e a robustez do disco para uso intensivo.
Produção de Pastelaria e Padaria
Aplicado no ralar de casca de citrinos (laranja, limão) para a confeção de bolos e doces, ou de chocolate para decorações, proporcionando texturas uniformes e melhorando a apresentação final dos produtos com um mínimo esforço manual.
Dicas Profissionais
- Para ralar queijos sem que se aglomerem, certifique-se que estão refrigerados e firmes antes do processamento, evitando assim o entupimento do disco e garantindo um resultado mais solto.
- Ao processar vegetais de maior dimensão, como batatas ou cenouras, corte-os em pedaços menores para facilitar a inserção na tremonha da máquina, prolongando a vida útil do disco e do equipamento.
- A limpeza imediata do disco após a utilização é crucial para evitar a acumulação de resíduos alimentares, especialmente com queijos e vegetais ricos em amido, que podem secar e dificultar a remoção posterior.
- Verifique periodicamente o estado das lâminas do disco; embora robustas, o uso contínuo pode levar a um desgaste que afeta a qualidade do ralar, comprometendo a textura final dos ingredientes.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Produção em Catering
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