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Disco Cortador de Legumes 5 mm para CA-21 | CA-2V

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| Fabricante: Sammic
Disco Cortador de Legumes 5 mm para CA-21 | CA-2V
77,00 
60,06 
+IVA: 73,87 
SKU: SM1010538
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Disco cortador de legumes de 5 mm para cortadoras profissionais CA-21/CA-2V e combis CK-241/CK-24V. Ideal para rodelas uniformes.

Disco Cortador de Legumes 5 mm — Principais Vantagens

Maximize a eficiência e precisão na sua cozinha profissional com este disco cortador de legumes FCS-5. Concebido para uso intensivo em cortadores industriais, este acessório permite obter rodelas uniformes de 5 mm de forma rápida e consistente, ideal para uma vasta gama de vegetais como batatas, cenouras, beterrabas e repolho (ou couve).

A qualidade do corte é fundamental para a apresentação dos pratos e para otimizar o tempo de preparação em ambientes de restauração, hotelaria e cozinhas de grande volume. Este disco oferece durabilidade e facilidade de encaixe, garantindo um desempenho superior e resultados impecáveis a cada utilização. Simplifique as suas operações diárias e assegure a uniformidade que os seus clientes e a sua equipa esperam.

Aplicações

Este disco cortador é a solução perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, empresas de catering e outras unidades HORECA que necessitam de processamento de legumes em grande escala. É totalmente compatível com as máquinas cortadoras CA-21 e CA-2V, bem como com as combis CK-241 e CK-24V. Essencial para saladas, guarnições ou preparação de ingredientes para confecção, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o esforço manual.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Medida de Corte5 mm
Largura180 mm
Profundidade180 mm
Altura35.5 mm
Peso Líquido0.27 kg
CompatibilidadeCortadoras CA-21 / CA-2V, Combis CK-241 / CK-24V

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Marca Sammic
EAN 8435561003382
Modelo 1010538

Este disco cortador de legumes de 5 mm é especificamente concebido para ser utilizado com as cortadoras CA-21 e CA-2V, e com os combinados CK-241 e CK-24V. Certifique-se de que o seu equipamento corresponde a estes modelos para garantir a compatibilidade ideal.

O disco cortador tem um diâmetro de 180 mm. As suas dimensões exteriores são: Largura: 180 mm, Profundidade: 180 mm, e Altura: 35.5 mm. Estas medidas garantem um encaixe perfeito nos equipamentos compatíveis.

Sim, embora este disco seja otimizado para rodelas de 5 mm, os modelos FCS-8G, FCS-10G e FCS-12G são combináveis com grelhas da série FMS/FFS para obter palitos ou cubos. No entanto, o modelo aqui apresentado (FCS-5) é especificamente para rodelas de 5 mm.

Para garantir a durabilidade e higiene do disco, recomenda-se a sua limpeza imediata após cada utilização. Utilize água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. Seque completamente antes de armazenar para prevenir a oxidação.

Introdução

O Disco Cortador de Legumes de 5 mm para os modelos CA-21, CA-2V, e combis CK-241, CK-24V, é um componente essencial para otimizar a preparação de vegetais em cozinhas profissionais. A sua capacidade de produzir rodelas uniformes e precisas de 5 mm garante consistência visual e de textura nos pratos, acelera significativamente os processos de pré-preparação e minimiza o desperdício, impactando diretamente a eficiência operacional e a qualidade final do serviço em ambientes de alta demanda.

Restaurantes com Volume Elevado

Em restaurantes com grande afluência, este disco é crucial para a produção rápida e padronizada de rodelas de batata para gratinados, cenoura para saladas ou guarnições, e pepino para entradas. A uniformidade do corte de 5 mm assegura tempos de cozedura consistentes e uma apresentação impecável, fundamental para manter a qualidade sob pressão.

Catering e Eventos

Para empresas de catering que preparam refeições para centenas ou milhares de pessoas, a eficiência é primordial. Este disco permite fatiar grandes quantidades de legumes como batatas para chips, beterraba para saladas frias ou repolho para coleslaw, de forma rápida e com a mesma espessura, garantindo a consistência do produto entregue nos eventos e otimizando a logística de produção.

Hotéis e Buffets

Na hotelaria, especialmente em buffets de pequeno-almoço ou jantares, a variedade e a apresentação dos vegetais são um fator distintivo. O disco de 5 mm é utilizado para preparar rodelas de tomate para saladas, cebola para guarnições ou rabanetes, assegurando que todos os elementos do buffet têm uma aparência profissional e uniforme, facilitando o consumo e reduzindo o tempo de reabastecimento.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a vida útil do disco e a qualidade do corte, assegure que os legumes estão limpos e sem imperfeições antes de os introduzir na máquina, evitando assim o desgaste prematuro da lâmina.
  • A limpeza imediata do disco após cada utilização é fundamental para prevenir a acumulação de resíduos alimentares, que podem comprometer a higiene e a eficácia dos cortes futuros. Utilize água morna e detergente neutro.
  • Verifique regularmente a calibração da máquina e o encaixe do disco. Um disco bem fixo e uma máquina calibrada garantem a precisão dos 5 mm e evitam vibrações que podem danificar os vegetais ou o equipamento.
  • Considere ter discos de substituição ou de diferentes espessuras para otimizar o fluxo de trabalho e expandir as opções de corte, permitindo uma transição rápida entre preparações sem interrupções.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Compras HORECA
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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