Disco Cortador de Legumes 5 mm para CA-21 | CA-2V
Disco cortador de legumes de 5 mm para cortadoras profissionais CA-21/CA-2V e combis CK-241/CK-24V. Ideal para rodelas uniformes.
Disco Cortador de Legumes 5 mm — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e precisão na sua cozinha profissional com este disco cortador de legumes FCS-5. Concebido para uso intensivo em cortadores industriais, este acessório permite obter rodelas uniformes de 5 mm de forma rápida e consistente, ideal para uma vasta gama de vegetais como batatas, cenouras, beterrabas e repolho (ou couve).
A qualidade do corte é fundamental para a apresentação dos pratos e para otimizar o tempo de preparação em ambientes de restauração, hotelaria e cozinhas de grande volume. Este disco oferece durabilidade e facilidade de encaixe, garantindo um desempenho superior e resultados impecáveis a cada utilização. Simplifique as suas operações diárias e assegure a uniformidade que os seus clientes e a sua equipa esperam.
Aplicações
Este disco cortador é a solução perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, empresas de catering e outras unidades HORECA que necessitam de processamento de legumes em grande escala. É totalmente compatível com as máquinas cortadoras CA-21 e CA-2V, bem como com as combis CK-241 e CK-24V. Essencial para saladas, guarnições ou preparação de ingredientes para confecção, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o esforço manual.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003382 |
| Modelo | 1010538 |
Este disco cortador de legumes de 5 mm é especificamente concebido para ser utilizado com as cortadoras CA-21 e CA-2V, e com os combinados CK-241 e CK-24V. Certifique-se de que o seu equipamento corresponde a estes modelos para garantir a compatibilidade ideal.
O disco cortador tem um diâmetro de 180 mm. As suas dimensões exteriores são: Largura: 180 mm, Profundidade: 180 mm, e Altura: 35.5 mm. Estas medidas garantem um encaixe perfeito nos equipamentos compatíveis.
Sim, embora este disco seja otimizado para rodelas de 5 mm, os modelos FCS-8G, FCS-10G e FCS-12G são combináveis com grelhas da série FMS/FFS para obter palitos ou cubos. No entanto, o modelo aqui apresentado (FCS-5) é especificamente para rodelas de 5 mm.
Para garantir a durabilidade e higiene do disco, recomenda-se a sua limpeza imediata após cada utilização. Utilize água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. Seque completamente antes de armazenar para prevenir a oxidação.
Introdução
O Disco Cortador de Legumes de 5 mm para os modelos CA-21, CA-2V, e combis CK-241, CK-24V, é um componente essencial para otimizar a preparação de vegetais em cozinhas profissionais. A sua capacidade de produzir rodelas uniformes e precisas de 5 mm garante consistência visual e de textura nos pratos, acelera significativamente os processos de pré-preparação e minimiza o desperdício, impactando diretamente a eficiência operacional e a qualidade final do serviço em ambientes de alta demanda.
Restaurantes com Volume Elevado
Em restaurantes com grande afluência, este disco é crucial para a produção rápida e padronizada de rodelas de batata para gratinados, cenoura para saladas ou guarnições, e pepino para entradas. A uniformidade do corte de 5 mm assegura tempos de cozedura consistentes e uma apresentação impecável, fundamental para manter a qualidade sob pressão.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que preparam refeições para centenas ou milhares de pessoas, a eficiência é primordial. Este disco permite fatiar grandes quantidades de legumes como batatas para chips, beterraba para saladas frias ou repolho para coleslaw, de forma rápida e com a mesma espessura, garantindo a consistência do produto entregue nos eventos e otimizando a logística de produção.
Hotéis e Buffets
Na hotelaria, especialmente em buffets de pequeno-almoço ou jantares, a variedade e a apresentação dos vegetais são um fator distintivo. O disco de 5 mm é utilizado para preparar rodelas de tomate para saladas, cebola para guarnições ou rabanetes, assegurando que todos os elementos do buffet têm uma aparência profissional e uniforme, facilitando o consumo e reduzindo o tempo de reabastecimento.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do disco e a qualidade do corte, assegure que os legumes estão limpos e sem imperfeições antes de os introduzir na máquina, evitando assim o desgaste prematuro da lâmina.
- A limpeza imediata do disco após cada utilização é fundamental para prevenir a acumulação de resíduos alimentares, que podem comprometer a higiene e a eficácia dos cortes futuros. Utilize água morna e detergente neutro.
- Verifique regularmente a calibração da máquina e o encaixe do disco. Um disco bem fixo e uma máquina calibrada garantem a precisão dos 5 mm e evitam vibrações que podem danificar os vegetais ou o equipamento.
- Considere ter discos de substituição ou de diferentes espessuras para otimizar o fluxo de trabalho e expandir as opções de corte, permitindo uma transição rápida entre preparações sem interrupções.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras HORECA
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