Cozedor de Pasta a Gás Linha 700 - 26 Litros
Cozedor de pasta a gás móvel, 26 litros, Linha 700. Perfeito para uso profissional, com 8.5 kW de potência e estrutura em aço inox.
Cozedor de Pasta a Gás Linha 700 — Principais Vantagens
Este cozedor de pasta profissional (ou fogão de massas) foi concebido para responder às exigências da restauração moderna e da hotelaria. A sua robustez, aliada à simplicidade de operação, garante uma produção contínua e eficiente de massas, otimizando o serviço em cozinhas com alto volume de clientes.
A estrutura integral em aço inoxidável assegura durabilidade e uma higiene impecável, crucial em ambientes profissionais. A cuba com cantos arredondados e removível facilita a limpeza diária, minimizando o tempo de inatividade e mantendo os padrões de segurança alimentar.
O queimador a gás, controlado por válvula com sistema de segurança, proporciona um aquecimento rápido e uniforme, essencial para o ponto de cozedura perfeito da pasta. A proteção contra a extinção da chama e temperaturas excessivas confere tranquilidade e fiabilidade na utilização diária.
Aplicações
Ideal para restaurantes italianos, hotéis, buffets, refeitórios empresariais e estabelecimentos de catering que necessitam de preparar grandes quantidades de pasta de forma rápida e controlada. A Linha 700 oferece soluções versáteis para cozinhas de média a grande dimensão, onde a eficiência e a qualidade são prioritárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CPG M740 NV |
Este cozedor de pasta a gás tem as seguintes dimensões (Largura x Profundidade x Altura): 400 x 720 x 850/930 mm. A cuba possui dimensões de 310 x 340 x 300 mm, sendo ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado. Verifique o espaço disponível na sua cozinha antes de efetuar a compra.
O cozedor de pasta a gás requer uma ligação a gás (G20 ou G30/31) com um consumo de 0.899 m³/h (G20) ou 670/660 g/h (G30/31). Necessita também de ligação para entrada e saída de água, garantindo um funcionamento eficiente e seguro. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança.
A limpeza é facilitada pela cuba removível com cantos arredondados, que permite uma higienização rápida e completa. Os cestos em aço cromado também são fáceis de limpar. Recomenda-se a limpeza diária após cada utilização para manter o equipamento em ótimas condições de funcionamento e prolongar a sua vida útil.
Este cozedor de pasta é fornecido com 2 cestos de 145x290x215 mm (referência MA770049), prontos para utilização imediata. Estes cestos são ideais para cozinhar diferentes tipos de massa em simultâneo. A sua robustez garante durabilidade e eficiência no uso diário.
Introdução
O Cozedor de Pasta a Gás Magnus CPG M740 NV, com os seus 26 litros de capacidade, é uma solução robusta e eficiente, projetada especificamente para operações de restauração e hotelaria que exigem uma produção contínua e de alto volume de massas. Integrado na Linha 700, este equipamento garante consistência na cozedura e otimização dos tempos de serviço, revelando-se um ativo indispensável para cozinhas profissionais que ambicionam excelência operacional e rapidez na confeção.
Restaurantes Italianos e Pizzerias
Permite a cozedura simultânea de diferentes tipos de pasta, como tagliatelle, penne ou spaghetti, mantendo a textura 'al dente' característica, mesmo em picos de serviço. A capacidade de 26 litros e os dois cestos incluídos otimizam a gestão de pedidos, assegurando que cada prato é servido rapidamente e com a qualidade esperada.
Hotéis e Buffets de Grande Volume
Essencial na preparação de grandes quantidades de massas para buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, ou para serviço de banquetes e eventos. A sua construção em aço inoxidável e a facilidade de limpeza contribuem para a manutenção dos rigorosos padrões de higiene exigidos em unidades hoteleiras de elevada afluência.
Catering e Cozinhas de Produção
Ideal para empresas de catering que necessitam de preparar massas em grandes volumes para entrega ou eventos externos. A rapidez do aquecimento a gás e a fiabilidade do sistema de segurança garantem uma operação contínua e segura, crucial em ambientes de produção intensiva onde a consistência é chave.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o tempo de cozedura e a eficiência energética, mantenha a água a ferver continuamente, adicionando a massa apenas quando a temperatura ideal for atingida.
- Utilize os cestos individuais para cozer diferentes tipos de massa ou porções separadas, evitando que se misturem e garantindo o ponto de cozedura exato para cada preparação.
- Realize a limpeza diária da cuba removível e dos cestos, assegurando a remoção de resíduos de amido e sal para prolongar a vida útil do equipamento e manter os mais elevados padrões de higiene alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador Profissional para Hotelaria
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