Coze Pasta Elétrico Linha 700 Armário 22L
Cozedor de pasta elétrico Linha 700 com armário, cuba de 22L e controlo termostático. Ideal para cozinhas profissionais, operação de 0 a 120°C. Construção em aço inox.
Cozedor de Pasta Elétrico Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvido para responder às exigências da cozinha profissional moderna, este cozedor de pasta elétrico oferece um desempenho superior na confeção de massas. Ideal para restaurantes, hotéis e casas de pasto com elevado volume de produção, garante uma cozedura uniforme e rápida, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil manutenção, características essenciais para ambientes profissionais. O compartimento inferior, configurado como armário aberto, proporciona arrumação conveniente, maximizando o espaço na sua área de trabalho.
Equipado com controlo termostático preciso e luzes indicadoras, permite monitorizar e ajustar a temperatura de operação de 0 a 120°C, garantindo sempre o ponto ideal de cozedura. A cuba de 22 litros de capacidade, com dreno integrado, facilita o escoamento da água e a limpeza.
Aplicações
Este cozedor de pasta é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes italianos, hotéis com serviço de buffet, cantinas empresariais e refeitórios escolares de grande dimensão. A sua capacidade e eficiência permitem preparar grandes quantidades de massas de forma contínua, sendo uma mais-valia em qualquer estabelecimento HORECA que preze pela qualidade e rapidez no serviço.
É também uma excelente escolha para operações de catering e eventos, onde a demanda por massas frescas e bem cozinhadas é constante. A facilidade de uso e a segurança operacional tornam-no indispensável em qualquer cozinha que procure otimizar a preparação de pratos de massa.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | COZE PASTA SIMPLES ELETRICO ARMARIO |
As dimensões totais do cozedor de pasta elétrico são 400x730x900 mm. A cuba tem 300x365x260 mm e os cestos têm dimensões de 2x 120x160x200 mm e 1x 220x170x200 mm, otimizando o espaço da sua cozinha.
Sim, o cozedor de pasta elétrico requer uma ligação à rede elétrica de 400 V com uma potência total de 10 kW. Recomenda-se que a instalação seja feita por um profissional qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.
A limpeza é simplificada graças ao aquecedor tubular de aço inoxidável e ao compartimento com dreno. Recomenda-se a limpeza diária após cada uso com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos para preservar o equipamento.
Este cozedor de pasta oferece controlo termostático preciso e luzes indicadoras para um aquecimento ideal, garantindo uma cozedura eficiente e consistente de 0 a 120°C. É ideal para otimizar o tempo e a qualidade na preparação de massas em cozinhas profissionais.
Introdução
O cozedor de pasta elétrico da Linha 700 é um equipamento de alta performance desenvolvido para otimizar a produtividade em cozinhas profissionais de volume médio a elevado, garantindo a estabilidade térmica necessária para uma cozedura 'al dente' consistente. Com uma cuba de 22 litros e uma potência de 10 kW, este equipamento em aço inoxidável assegura uma recuperação rápida da temperatura da água após a introdução de massa congelada ou fresca, minimizando tempos de espera e maximizando o fluxo operacional em ambiente HORECA.
Serviço à la carte em Restaurantes Italianos
Os chefs utilizam a configuração de cestos múltiplos para gerir diferentes tempos de cozedura em simultâneo, permitindo que um esparguete seco e um ravioli fresco fiquem prontos exatamente ao mesmo tempo para a finalização no sauté.
Buffets de Hotéis e Unidades de Saúde
O equipamento é utilizado para a regeneração rápida de grandes quantidades de massa pré-cozida (mise-en-place), garantindo que o serviço de buffet mantém um reposição constante sem perda de textura do produto.
Catering e Eventos de Grande Escala
Em contextos de produção contínua, a precisão do termóstato até 120°C permite manter a água em ebulição controlada, evitando transbordamentos e garantindo a segurança operacional em picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize a torneira de enchimento e o dreno integrado para renovar a água regularmente, evitando a saturação de amido que compromete a transparência e o sabor da massa.
- Aproveite o armário inferior aberto para armazenar escorredores e recipientes GN, otimizando a ergonomia do posto de trabalho durante o serviço.
- Para massas artesanais com muita farinha residual, limpe as resistências diariamente para evitar a acumulação de calcário e resíduos que reduzem a eficiência energética.
- Verifique a compatibilidade da instalação elétrica para a tensão de 400V, garantindo que a potência nominal de 10 kW é entregue sem oscilações de performance.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Chef Executivo
- Gestor de Unidades de Restauração Coletiva
- Responsável de Compras para Grupos Hoteleiros
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