Chapa de Grelhar a Gás Cromada 70cm Linha 600

Apresentamos a chapa de grelhar a gás cromada de 70cm da Linha 600, um equipamento essencial para cozinhas profissionais que procuram excelência na confeção. Concebida para otimizar o fluxo de trabalho e garantir resultados impecáveis, esta chapa de grelhar permite um controlo de temperatura preciso, crucial para grelhados perfeitos. A sua construção robusta em aço inoxidável e a placa de cromo duro asseguram uma durabilidade excecional e uma limpeza simplificada, ideal para ambientes de alta exigência.

Chapa de Grelhar a Gás — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este equipamento é a solução ideal para Chefs Executivos e gestores de F&B que procuram uma superfície de cozedura de alta performance para o seu restaurante, hotel ou serviço de catering. Desde um pequeno snack-bar com uma ementa diversificada a um restaurante de grande dimensão com serviço contínuo, a sua capacidade e rapidez de resposta são cruciais para gerir o rush do almoço ou garantir a mise en place para um buffet de jantar de hotel. A durabilidade do cromo duro minimiza a necessidade de substituição e os custos de manutenção a longo prazo.

Porquê Escolher Este Equipamento

A seleção desta chapa de grelhar destaca-se pela sua placa em cromo duro de 50 micras, que proporciona uma resistência superior a riscos e uma distribuição de calor notavelmente uniforme, eliminando "zonas frias" e garantindo uma confeção consistente em toda a superfície. O sistema de ignição piezoelétrico e a válvula termostática de alta precisão permitem um controlo total sobre a temperatura, otimizando o consumo de gás. Para o Diretor de Operações que preza a eficiência energética e a fiabilidade, esta solução representa um investimento inteligente que minimiza o tempo de inatividade e maximiza a produtividade da sua equipa.

Perguntas Frequentes

Como garantir a longevidade da placa cromada?▼

A placa cromada de 50 micras exige limpeza regular com produtos não abrasivos e espátulas de madeira ou plástico para evitar riscos. Um choque térmico excessivo deve ser evitado durante a limpeza para preservar o revestimento e as suas propriedades antiaderentes.

Este equipamento é adequado para um restaurante com alto volume de serviço?▼

Sim, com 4 queimadores e uma potência de 11 kW, esta chapa de grelhar a gás oferece uma superfície de confeção de 602x396 mm e um aquecimento rápido, ideal para responder a picos de procura num restaurante movimentado. A sua eficiência garante a capacidade de gerir múltiplos pedidos simultaneamente.

Qual o tipo de gás utilizado e a sua adaptabilidade?▼

A chapa é fornecida predisposta para gás propano-butano e inclui injetores para conversão a gás natural. Esta flexibilidade facilita a instalação em diversas configurações de cozinha profissional em Portugal, assegurando compatibilidade com a sua rede de gás existente.

A manutenção e limpeza da chapa de grelhar são complexas?▼

Não, o design em aço inoxidável e a calha frontal integrada de grande capacidade para recolha de gorduras, facilmente extraível, simplificam a limpeza diária. A superfície lisa da placa cromada também contribui para uma higiene rápida e eficaz, cumprindo as normas de segurança alimentar.

Qual a importância da válvula termostática neste equipamento?▼

A válvula termostática de 300°C é crucial para um controlo preciso da temperatura de cozedura, assegurando resultados consistentes e otimizando o consumo de gás. Permite manter a placa na temperatura ideal para cada tipo de alimento, reduzindo o desperdício energético e melhorando o rendimento por hora.