Carro Frio para GN 2/1, 3 Tabuleiros, Porta Simples
Carro frio profissional para tabuleiros GN 2/1, capacidade para 7 tabuleiros e 3 prateleiras. Ideal para conservação e transporte de alimentos em +2 °C a +8 °C.
Carro Frio GN 2/1 — Principais Vantagens
Este carro frio profissional (ou armário refrigerado móvel) foi concebido para otimizar a conservação e o serviço de alimentos pré-preparados em ambientes de restauração e hotelaria exigentes. Opera com uma temperatura de +2 °C a +8 °C, garantindo a perfeita refrigeração dos seus produtos mesmo em temperaturas ambiente elevadas.
A sua construção integral em aço inoxidável assegura durabilidade e uma limpeza fácil, cumprindo rigorosas normas de higiene. O isolamento ecológico de poliuretano injetado, sem CFC, minimiza a perda de frio, contribuindo para uma operação energeticamente mais eficiente e redução dos custos operacionais.
Equipado com um sistema de controlo eletrónico com leitura digital, permite um ajuste preciso da temperatura e um ciclo de descongelação automático, facilitando a manutenção e garantindo a frescura dos alimentos de forma contínua.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais, hotéis, restaurantes, pastelarias e serviços de catering que necessitam de uma solução flexível e eficiente para armazenamento e transporte de alimentos frios. A sua capacidade para tabuleiros GN 2/1 torna-o perfeito para grandes volumes de produção, enquanto os rodízios com travão facilitam a mobilidade segura entre diferentes áreas de trabalho.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630040327 |
| Modelo | CF-10 HC |
O carro frio tem dimensões externas de 826 x 864 x 1450 mm. A sua capacidade é para 7 tabuleiros GN 2/1, com um espaçamento de 60 mm, e inclui 3 prateleiras de série, otimizando o espaço para os seus alimentos.
Este carro frio opera com uma tensão de 230V / 1 / 50Hz e tem uma potência elétrica de 0,249 kW. Requer uma tomada elétrica compatível com estas especificações para um funcionamento adequado e eficiente.
A manutenção e limpeza são simplificadas graças à sua construção integral em aço inoxidável, que facilita a higienização. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies e a verificação periódica do sistema de refrigeração para assegurar o bom funcionamento.
Sim, este modelo vem equipado com 3 prateleiras de barras revestidas a plástico, padrão GN 2/1. Estas prateleiras são duráveis e fáceis de limpar, ideais para o setor da restauração e hotelaria.
Introdução
O carro frio GN 2/1 com porta simples é uma solução robusta e versátil, concebida para a conservação e transporte eficiente de produtos alimentares em ambientes de hotelaria e restauração. A sua capacidade para tabuleiros Gastronorm 2/1, aliada à mobilidade e controlo preciso de temperatura, garante a manutenção da cadeia de frio, otimizando fluxos de trabalho e assegurando a segurança alimentar em operações de grande volume.
Cozinhas Centrais e Catering de Eventos
Em cozinhas centrais, este carro é indispensável para o transporte seguro de pratos frios pré-preparados, saladas ou sobremesas, do local de confeção para as zonas de empratamento ou para eventos externos. A temperatura controlada entre +2 °C e +8 °C é crucial para manter a qualidade e segurança alimentar durante o transporte, mesmo em ambientes com flutuações térmicas.
Buffets de Hotéis e Pequenos-almoços
Hotéis com serviço de buffet beneficiam da flexibilidade deste equipamento para a reposição contínua de frios, como charcutaria, queijos, frutas cortadas ou iogurtes, diretamente na área de serviço. A mobilidade permite posicionar o carro discretamente, minimizando interrupções e mantendo os produtos à temperatura ideal, sem a necessidade de reabastecimentos frequentes a partir da cozinha principal.
Preparação e Mise en Place em Restaurantes
Em restaurantes com elevado volume, o carro frio serve como uma extensão refrigerada da bancada de preparação, permitindo que os chefs tenham acesso rápido a ingredientes frescos como vegetais pré-cortados, molhos ou mariscos, mantendo-os à temperatura correta durante o serviço. Reduz deslocações à câmara frigorífica e otimiza o 'mise en place' para os picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade GN 2/1 para padronizar os seus recipientes e otimizar o espaço interno, quer para armazenamento quer para transporte de grandes volumes.
- Utilize os rodízios com travão para posicionar o carro de forma segura em zonas de trabalho movimentadas, garantindo estabilidade durante a carga e descarga.
- Monitorize regularmente o display digital para assegurar que a temperatura de trabalho está dentro dos parâmetros definidos, crucial para a segurança alimentar e conformidade com HACCP.
- Realize limpezas diárias da superfície em aço inoxidável e verifique o sistema de descongelação automático para manter a máxima eficiência energética e higiene do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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