Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 c/ Estufa, 2x GN1/1
Carro banho-maria elétrico Linha 700 com estufa, capacidade 2x GN1/1. Ideal para transporte, manutenção e distribuição de comida à temperatura ideal (+70/+90°C), com controlo termoestático independente. Construção robusta em aço inoxidável e rodas com travão para mobilidade.
Carro Banho-Maria Elétrico com Estufa — Principais Vantagens
Concebido para um desempenho excecional em ambientes profissionais, este carro banho-maria elétrico (ou guiche de aquecimento) com estufa é a solução ideal para transporte, manutenção e distribuição eficiente de alimentos. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil higienização, conforme as exigências do setor HORECA. Garante que os seus pratos são servidos sempre à temperatura perfeita, otimizando a qualidade do serviço.
Com aquecimento indireto através de resistências e controlo termoestático independente para a cuba, banho-maria e estufa, este equipamento permite um controlo preciso da temperatura entre +70 °C e +90 °C. Esta funcionalidade é crucial para preservar a integridade e o sabor dos alimentos, evitando o sobreaquecimento ou arrefecimento indesejado, e contribuindo para a eficiência energética do seu negócio.
As rodas de 150 mm de diâmetro, duas com travão, facilitam o transporte seguro e estável, mesmo com capacidade máxima. A cuba com 200 mm de profundidade e a torneira para vazamento simplificam as operações de limpeza e manutenção, garantindo um fluxo de trabalho mais rápido e higiénico na sua cozinha.
Aplicações
Este carro banho-maria elétrico é indispensável em restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de buffet, cantinas industriais e serviços de catering que necessitam de manter grandes quantidades de comida quente e pronta a servir. A sua capacidade para 2 cubas GN1/1 torna-o perfeito para eventos, refeitórios e qualquer estabelecimento que exija flexibilidade e fiabilidade na distribuição de refeições.
É particularmente útil em buffets self-service, onde a apresentação e a temperatura constante dos alimentos são cruciais para a satisfação do cliente. A estufa integrada adiciona valor, permitindo o armazenamento de pratos quentes adicionais ou de acompanhamentos, otimizando o espaço e a eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CBME2GN |
O carro banho-maria apresenta dimensões de 800 mm de largura, 700 mm de profundidade e 940 mm de altura, sendo ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado. Estas medidas garantem que se encaixe perfeitamente na maioria dos layouts de cozinha da Linha 700.
Este carro banho-maria elétrico requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50-60 Hz e uma potência de 2.245 kW. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir a segurança e o funcionamento adequado do equipamento. Certifique-se de que a instalação elétrica da sua cozinha suporta estes requisitos.
A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável. Após o uso, esvazie a cuba através da torneira de vazamento e limpe todas as superfícies com detergente suave e água morna. A manutenção regular, focada na limpeza e verificação das resistências, prolongará a vida útil do equipamento. O controlo termoestático independente facilita a gestão da temperatura.
Este modelo tem capacidade para 2 cubas GN1/1, com uma profundidade de 200 mm. No entanto, as cubas GN compatíveis com estas medidas devem ser adquiridas separadamente para corresponder às suas necessidades específicas. Consulte a nossa seleção de cubas GN para complementar o seu equipamento.
Introdução
O Carro Banho-Maria Elétrico Magnus CBME2GN, integrado na Linha 700, representa uma solução robusta e versátil para a manutenção e distribuição térmica de preparações culinárias em ambientes de hotelaria e restauração. Este equipamento foi concebido para assegurar que os alimentos sejam apresentados e servidos à temperatura ideal, otimizando a qualidade do serviço e a experiência do cliente, ao mesmo tempo que oferece eficiência operacional e conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
Serviços de Buffet em Hotéis e Resorts
Este carro é indispensável para manter uma vasta gama de pratos quentes, desde guarnições a pratos principais, à temperatura de serviço ideal durante todo o período de buffet. A sua mobilidade facilita a reposição e a adaptação do layout da sala, enquanto a estufa integrada permite o armazenamento estratégico de louça ou tabuleiros quentes para otimizar o fluxo de serviço.
Catering para Eventos e Banquetes
Fundamental no transporte e manutenção de grandes volumes de alimentos quentes para locais de evento externos. A capacidade para duas cubas GN 1/1 e o controlo térmico independente garantem a integridade dos pratos durante o transporte e a sua apresentação impecável no momento da distribuição, mesmo em situações de maior complexidade logística.
Cantinas Empresariais e Refeitórios
Em ambientes de refeições coletivas, onde a rapidez e a consistência são cruciais, este carro banho-maria permite a distribuição eficiente de refeições, mantendo a qualidade térmica e organolética dos alimentos. Facilita o serviço contínuo durante picos de afluência, minimizando tempos de espera e garantindo a satisfação dos utilizadores.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética utilizando o controlo termoestático independente para ajustar a temperatura de cada secção apenas ao estritamente necessário para o tipo de alimento em questão, evitando o consumo excessivo de energia.
- Para uma higienização otimizada e rápida, utilize a torneira de vazamento da cuba após cada serviço, assegurando a remoção completa de resíduos líquidos e facilitando a limpeza profunda, prolongando a vida útil do equipamento.
- Ao transportar o carro, certifique-se que as rodas com travão estão devidamente acionadas quando o equipamento estiver em posição de serviço, garantindo a estabilidade e segurança, especialmente em áreas de grande circulação de pessoal ou clientes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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