Bastidor em Inox 1800x600mm para Preparação Alimentar
Bastidor em inox 1800x600m para cozinha industrial. Estrutura robusta e higiénica em AISI-304, ideal para preparação estática em HORECA.
Bastidor Inox — Bastidor em Inox – Principais Vantagens
Este bastidor (também conhecido como estrutura de trabalho) foi concebido para otimizar as suas operações de preparação alimentar, garantindo a máxima higiene e durabilidade. Fabricado integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, é resistente à corrosão e fácil de limpar, características essenciais em ambientes profissionais.
As suas dimensões de 1800 x 600 mm oferecem uma superfície de suporte robusta para diversos equipamentos. A estrutura é ideal para cozinhas industriais, restaurantes e hotéis que procuram soluções de preparação estática.
A construção em aço inoxidável de alta qualidade assegura uma longa vida útil do equipamento e conformidade com as normas HACCP, fundamentais para a segurança alimentar em qualquer estabelecimento HORECA.
Aplicações
Este bastidor é uma peça fundamental para diversas aplicações em cozinhas profissionais. É perfeito para restaurantes, pastelarias, talhos, delicatessens e qualquer estabelecimento que exija uma área de preparação estática robusta e higiénica.
Pode ser utilizado como base para equipamentos de bancada, espaço adicional para mise en place ou como suporte para recipientes Gastronorm. A sua construção durável e design funcional tornam-no adequado para operações de pequeno a grande volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BF-186 |
Este bastidor possui dimensões de 1800 mm de comprimento por 600 mm de profundidade. A altura das armações é de 850 mm, sendo equipadas com pernas ajustáveis em altura, o que permite uma adaptação precisa ao espaço disponível. Recomenda-se um espaço adicional de 5-10 cm em cada lado para facilitar a montagem e a ventilação, caso seja colocado junto a outros equipamentos.
Este modelo de bastidor é entregue sem prateleiras, conforme as suas características. No entanto, o design modular permite a adição de prateleiras compatíveis, vendidas separadamente, para otimizar o espaço de arrumação e organização. Contacte-nos para mais informações sobre as opções de prateleiras adequadas a este bastidor.
A manutenção deste bastidor em aço inoxidável AISI-304 é simples e essencial para a sua durabilidade e higiene. Recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente neutro, utilizando um pano macio para evitar riscos. Para manchas mais persistentes, pode usar produtos específicos para aço inoxidável, sempre enxaguando bem e secando para evitar marcas de água. Evite produtos abrasivos ou à base de cloro, pois podem danificar a superfície.
O bastidor é fabricado inteiramente em aço inoxidável AISI-304 18/10, o que garante uma excelente resistência à corrosão. Este tipo de aço é amplamente reconhecido pela sua durabilidade em ambientes húmidos e expostos a produtos alimentares, sendo ideal para cozinhas profissionais e instalações HORECA que exigem elevados padrões de higiene e longevidade do equipamento.
Introdução
O bastidor em aço inoxidável AISI-304 18/10, com dimensões de 1800x600mm, é uma infraestrutura fundamental para otimizar as operações de preparação alimentar em qualquer ambiente profissional HORECA. A sua robustez, higiene intrínseca e conformidade com as normas HACCP garantem uma base estável e sanitariamente segura para uma vasta gama de equipamentos e processos, desde o apoio à mise en place intensiva até ao suporte de maquinário de bancada, contribuindo decisivamente para a eficiência e segurança alimentar na cozinha profissional.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em cozinhas de restaurantes com elevada afluência, este bastidor serve como uma extensão versátil da bancada de trabalho, permitindo a instalação de equipamentos como cortadores de fiambre, picadoras de carne ou batedeiras planetárias, libertando espaço nas bancadas principais para tarefas de preparação manual. A sua superfície de 1800x600mm oferece a estabilidade necessária para operações contínuas e exigentes, garantindo a fluidez do serviço.
Áreas de Preparação em Hotéis e Catering
No setor hoteleiro e em empresas de catering, onde a produção é frequentemente em grande escala, este bastidor é ideal para criar estações de trabalho temporárias ou permanentes para 'mise en place' de grandes volumes. Pode ser utilizado para organizar ingredientes pré-preparados em tabuleiros Gastronorm, suportar balanças de precisão para dosagens ou como área de montagem para pratos antes do serviço, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando deslocações.
Seções de Pastelaria e Padaria
Em pastelarias e padarias, a consistência e a higiene são cruciais. Este bastidor oferece uma base sólida para equipamentos específicos como laminadoras de massa de bancada, fornos de convecção compactos ou máquinas de enchimento e dosagem. A superfície ampla facilita a manipulação de massas, o arrefecimento de produtos recém-cozidos em tabuleiros e a organização de utensílios, mantendo os padrões de higiene exigidos para produtos de confeitaria.
Dicas Profissionais
- Posicione estrategicamente o bastidor próximo a pontos de água ou tomadas elétricas para maximizar a funcionalidade de equipamentos que exijam esses recursos, minimizando a necessidade de extensões e otimizando a segurança operacional.
- Utilize a base do bastidor para arrumação de recipientes Gastronorm vazios ou utensílios de uso frequente, desde que não comprometa a circulação e a higiene, aproveitando o espaço vertical disponível.
- Ajuste as pernas do bastidor para garantir uma superfície de trabalho perfeitamente nivelada, essencial para a precisão de equipamentos como balanças e para evitar derrames durante a preparação de líquidos.
- Incorpore este bastidor como parte de uma linha de produção modular, permitindo reconfigurações rápidas do layout da cozinha conforme as necessidades sazonais ou de eventos específicos, sem grandes investimentos em obras fixas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor Hoteleiro / Diretor de Operações
- Comprador Profissional para Equipamentos HORECA
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