Banho-maria Elétrico GN 1/1 c/ Válvula de Drenagem
Banho-maria elétrico robusto para cozinhas profissionais, com capacidade GN 1/1, válvula de drenagem e termóstato regulável (30-90°C), ideal para manter alimentos quentes.
Banho-maria elétrico — maria Elétrico — Principais Vantagens
Este equipamento permite-lhe manter os seus pratos preferidos à temperatura ideal de serviço, assegurando que cada porção é servida quente e fresca. A estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-o um aliado indispensável em qualquer cozinha profissional. A integração de uma válvula de saída de água simplifica significativamente a drenagem e a limpeza diárias. O controlo preciso da temperatura, entre 30 °C e 90 °C, oferece versatilidade para uma vasta gama de alimentos, desde sopas a molhos ou acompanhamentos.
Aplicações
Ideal para restaurantes de ementa variada, buffets de hotel e serviços de catering que necessitam de uma solução eficiente para a manutenção da temperatura dos alimentos. A sua capacidade para tabuleiros GN 1/1 torna-o perfeito para uma linha de buffet, permitindo um serviço contínuo e a apresentação impecável das preparações culinárias. É uma solução versátil que enquadra-se tanto em cantinas como em refeitórios, otimizando o fluxo de trabalho e a satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Cuba | Aço inoxidável AISI 304 |
| Estrutura | Aço inoxidável 340 |
| Válvula de Drenagem | Sim |
| Termóstato Regulável | 30 °C a 90 °C |
| Capacidade | GN 1/1 150 mm de profundidade (não incluída) |
| Termóstato de Segurança | Sim |
| Potência | 1 500 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões (L x P x A) | 328 x 609 x 436 mm |
| Peso | 10 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6BMV133 |
| EAN | 3611630093057 |
Este equipamento tem capacidade para um tabuleiro Gastronorm GN 1/1 com 150 mm de profundidade, ideal para a maioria das necessidades de serviço de alimentos.
Sim, a cuba em aço inoxidável AISI 304 e a válvula de drenagem integrada tornam a limpeza e manutenção diárias extremamente simples e higiénicas.
Com certeza. Dispõe de um termóstato regulável que permite ajustar a temperatura entre 30 °C e 90 °C, garantindo a conservação ideal dos seus pratos.
Sim, o equipamento inclui um termóstato de segurança que previne o sobreaquecimento, assegurando uma operação segura e fiável.
Este aparelho funciona com uma voltagem de 230 V e tem uma potência de 1 500 W, sendo adequado para instalações elétricas standard de cozinhas profissionais.
Introdução
O Banho-maria Elétrico GN 1/1 com Válvula de Drenagem é uma solução robusta e indispensável para a manutenção térmica de alimentos em ambientes profissionais. Projetado para otimizar a eficiência operacional, assegura que pratos quentes sejam conservados à temperatura ideal de serviço, garantindo a qualidade e segurança alimentar, um fator crítico na hotelaria e restauração portuguesa, onde a consistência e a apresentação são primordiais.
Serviço de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis, este banho-maria é fundamental para manter quentes e apetitosos itens como ovos mexidos, salsichas, feijão e cogumelos salteados durante o período de pequeno-almoço buffet. A sua capacidade GN 1/1 permite uma gestão eficiente do fluxo de reposição e a válvula de drenagem facilita a limpeza rápida entre os serviços.
Catering para Eventos e Conferências
No catering, a portabilidade e a capacidade de manter grandes volumes de comida à temperatura correta são cruciais. Este equipamento permite que pratos principais, como um Bacalhau com Natas ou um Arroz de Pato, sejam transportados e apresentados em condições ótimas, com controlo preciso da temperatura entre 30°C e 90°C, assegurando a satisfação dos convidados em qualquer local de evento.
Linha de Self-Service em Refeitórios e Cantinas
Em refeitórios empresariais ou cantinas escolares, a necessidade de servir refeições quentes e seguras a um grande número de pessoas em pouco tempo é constante. O banho-maria GN 1/1 é utilizado para manter sopas, guisados ou acompanhamentos como batatas cozidas e legumes, garantindo a higiene e a temperatura adequada para o consumo, minimizando o desperdício e a necessidade de reaquecimento.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, pré-aqueça o banho-maria com água quente antes de iniciar o serviço, reduzindo o tempo de estabilização da temperatura dos alimentos.
- Utilize sempre tabuleiros GN de aço inoxidável de boa qualidade e com tampa para otimizar a retenção de calor e a higiene dos alimentos, prevenindo a desidratação e oxidação.
- Aproveite a válvula de drenagem para uma limpeza mais rápida e higiénica. Drene a água suja imediatamente após o serviço e proceda à higienização completa da cuba, prevenindo a acumulação de resíduos e bactérias.
- Monitore regularmente a temperatura dos alimentos com um termómetro de sonda, mesmo com o termóstato regulável, para garantir que as normas HACCP são cumpridas e a segurança alimentar é mantida.
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