Banho-Maria Elétrico Linha 600 - 1 GN 1/1 + 2 GN 1/4
Banho-maria elétrico profissional em aço inoxidável, com capacidade para 1 cuba GN 1/1 e 2 cubas GN 1/4. Ideal para manter alimentos quentes.
Banho-maria elétrico — Maria Profissional — Principais Vantagens
Este aquecedor de alimentos elétrico é uma solução robusta e eficiente para manter os seus pratos à temperatura ideal em cozinhas profissionais e serviços de buffet. Concebido para atender às exigências de restaurantes e estabelecimentos similares, este equipamento garante a conservação do calor e a qualidade dos alimentos, facilitando o trabalho da sua equipa e proporcionando uma experiência gastronómica superior aos seus clientes. A sua compatibilidade com cubas Gastronorm permite uma grande versatilidade na apresentação e gestão dos alimentos.
Aplicações Profissionais
Um banho-maria elétrico é indispensável em qualquer ambiente onde seja necessário manter alimentos quentes por períodos prolongados, como em áreas de buffet, linhas de self-service, refeitórios e serviços de catering. É ideal para sopas, molhos, legumes, pratos principais e qualquer iguaria que beneficie de uma temperatura de serviço constante. A sua construção em aço inoxidável e a facilidade de limpeza tornam-no uma escolha higiénica e prática para a restauração moderna.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Superfícies de Trabalho | Plano de trabalho, painéis laterais, painéis de comandos e chaminés em aço inoxidável |
| Aquecimento | Resistências elétricas blindadas em aço inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Termostático de 90 a 185°C e termostato de segurança |
| Indicadores | De funcionamento e alimentação |
| Cuba | Embutida, de cantos arredondados, fixada com soldadura contínua |
| Drenagem | Equipado com torneira de esvaziamento |
| Capacidade de Cubetas | GN1/1 + 2x (GN1/4) (cubetas não incluídas) |
| Potência | 3,0 kW |
| Tensão | 230 V |
| Peso | 26 kg |
| Dimensões (LxPxA) | 600x635x285 mm |
| Montagem | Pode ser montado sobre um móvel base com portas |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade das cubas Gastronorm suportadas por este banho-maria?
Este equipamento foi concebido para acomodar uma cuba GN 1/1 e duas cubas GN 1/4, permitindo versatilidade na apresentação e serviço de diferentes alimentos. As cubas Gastronorm não estão incluídas, devendo ser adquiridas separadamente.
Como é controlada a temperatura do banho-maria?
A temperatura é controlada através de um termostato que varia de 90 a 185°C, garantindo que os alimentos se mantêm quentes sem cozer em demasia. O aparelho inclui também um termostato de segurança para prevenir sobreaquecimento.
Este equipamento é fácil de limpar?
Sim, a cuba embutida possui cantos arredondados e é fixada com soldadura contínua, o que facilita significativamente as operações de limpeza e saneamento. A estrutura em aço inoxidável contribui para uma higiene superior.
É possível integrar este banho-maria noutra estrutura?
O aparelho pode ser montado sobre um móvel base que possua portas, otimizando o espaço da sua cozinha e criando uma linha de trabalho uniforme. Esta funcionalidade permite uma maior flexibilidade no design do seu espaço.
Quais os benefícios de um banho-maria elétrico para o meu negócio?
Um banho-maria elétrico assegura a manutenção segura e eficiente da temperatura dos alimentos, minimizando desperdícios e garantindo a satisfação dos seus clientes. A sua durabilidade e a facilidade de uso contribuem para a otimização dos custos operacionais e para a melhoria da produtividade da sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMP6SE020 |
| Peso (kg) | 26 kg |
| Dimensões (cm) | 600 × 635 × 285 cm |
Este banho-maria elétrico foi concebido para suportar uma cuba GN 1/1 e duas cubas GN 1/4 simultaneamente. Permite grande flexibilidade no serviço de alimentos em cozinhas profissionais. É importante notar que as cubas não estão incluídas, sendo necessário adquiri-las separadamente.
O aquecimento é realizado através de resistências elétricas blindadas em aço inoxidável, garantindo durabilidade e eficiência. A temperatura é controlada termostaticamente, permitindo ajustes de 90 a 185°C, e inclui um termostato de segurança para proteger o equipamento e os alimentos. Esta ampla faixa de temperatura garante a manutenção ideal dos pratos.
A estrutura e os componentes principais, incluindo o plano de trabalho, os painéis laterais, os painéis de comando e as chaminés, são inteiramente construídos em aço inoxidável de alta qualidade. Este material assegura robustez, resistência à corrosão, e fácil higienização, conforme as normas sanitárias para cozinhas profissionais. A cuba é embutida com cantos arredondados, soldada de forma contínua para facilitar a limpeza.
Sim, a conceção deste banho-maria elétrico foca-se na facilidade de limpeza e manutenção. A cuba embutida possui cantos arredondados e é fixada por soldadura contínua, o que evita o acúmulo de sujidade e simplifica as operações de higienização. Além disso, o equipamento está equipado com uma torneira de esvaziamento, facilitando a drenagem da água e a limpeza profunda após o uso. Este design prático é crucial para ambientes de restauração com alto volume.
Este banho-maria apresenta dimensões de 600 mm de largura, 635 mm de profundidade e 285 mm de altura. Possui uma potência de 3,0 kW e funciona com uma tensão de 230 V. O peso do equipamento é de 26 kg, o que o torna um equipamento robusto e estável para uso profissional. Este equipamento pode ser montado sobre uma base com portas, otimizando o espaço da cozinha.
Introdução
Este banho-maria elétrico da Linha 600 é uma ferramenta indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure manter alimentos preparados na temperatura de serviço ideal, com controlo preciso e máxima higiene. A sua configuração flexível, com capacidade para uma cuba GN 1/1 e duas GN 1/4, permite uma gestão eficiente de múltiplos pratos quentes, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a qualidade e segurança alimentar exigidas em ambientes profissionais de elevado volume.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Em hotéis, este equipamento é crucial para manter uma vasta gama de opções de pequeno-almoço, almoço ou jantar, como ovos mexidos, bacon, salsichas, legumes salteados ou molhos, a uma temperatura constante e segura. A divisão GN 1/1 + 2x GN 1/4 permite apresentar pratos principais e acompanhamentos distintos, assegurando que cada item mantém a sua textura e sabor originais durante todo o período de serviço, minimizando desperdícios e maximizando a satisfação do cliente.
Catering para Eventos Corporativos e Sociais
Para empresas de catering, a portabilidade (considerando a montagem sobre móvel base) e a robustez deste banho-maria são vantagens significativas. Permite o transporte e montagem ágil em diferentes locais, garantindo que pratos como bacalhau com natas, arrozes ou carnes estufadas cheguem à mesa dos convidados na temperatura perfeita, mesmo após longos períodos de transporte e montagem. A torneira de esvaziamento facilita a limpeza no local, otimizando a logística pós-evento.
Linhas de Self-Service em Refeitórios e Cantinas
Em refeitórios empresariais ou escolares, onde o fluxo de clientes é contínuo e rápido, a capacidade de manter grandes volumes de comida quente é fundamental. Este banho-maria permite a rotação eficiente de pratos diários, como sopas, guisados e acompanhamentos, com a segurança de um controlo termostático preciso. A construção em aço inoxidável e os cantos arredondados da cuba são essenciais para cumprir os rigorosos padrões de higiene e facilitar a limpeza diária intensiva.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre cubas Gastronorm de qualidade e com tampas adequadas para otimizar a retenção de calor e a humidade dos alimentos, prevenindo a secagem e mantendo a sua qualidade organoléptica.
- Efetue a limpeza diária da cuba e resistências com produtos desengordurantes específicos para aço inoxidável, garantindo a longevidade do equipamento e a conformidade com as normas HACCP.
- Monitore regularmente a temperatura interna dos alimentos nas cubas com um termómetro calibrado, assegurando que se mantêm acima dos 63°C para evitar a proliferação bacteriana, conforme as diretrizes de segurança alimentar.
- Aproveite a versatilidade da configuração GN 1/1 + 2x GN 1/4 para separar molhos ou acompanhamentos mais pequenos do prato principal, otimizando o espaço e a apresentação do buffet.
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