Banho Maria Elétrico Linha 700 - 4 GN 1/1 - Rodas - 1500 mm
Banho maria elétrico em aço inoxidável, com capacidade para 4 cubas GN 1/1. Termóstato digital (30º-90ºC) e rodas para fácil mobilidade. 1500x640x900 mm.
Banho Maria Elétrico — Principais Vantagens
Este banho maria elétrico (também conhecido como baine-marie) é uma solução robusta e eficiente para a manutenção da temperatura dos alimentos em qualquer estabelecimento profissional. Fabricado integralmente em aço inoxidável AISI 304 18/10, assegura a máxima higiene e durabilidade, características essenciais num ambiente de restauração e hotelaria.
Com capacidade para quatro cubas GN 1/1, permite uma organização versátil e um serviço contínuo de múltiplos pratos. O seu termóstato digital ajustável entre 30ºC e 90ºC garante um controlo preciso da temperatura, ideal para preservar a qualidade e segurança alimentar dos seus produtos, otimizando o consumo energético.
A mobilidade é um benefício chave, graças às quatro rodas giratórias de borracha, duas das quais equipadas com travão. Esta funcionalidade facilita o transporte e posicionamento do equipamento na cozinha ou em áreas de buffet, adaptando-se facilmente às necessidades operacionais. A inclusão de uma torneira de descarga simplifica significativamente os processos de limpeza e manutenção diária, promovendo um ambiente de trabalho mais eficiente e higiénico. A sua construção em cuba de parede dupla proporciona um aquecimento uniforme e uma melhor retenção de calor, resultando em menor consumo energético.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios e qualquer cozinha industrial que necessite manter grandes quantidades de alimentos quentes de forma segura e eficiente. A sua capacidade de 4 cubas GN 1/1 torna-o ideal para a exposição de pratos variados em serviço de buffet ou para a preparação em grande escala numa linha de confeção.
É uma mais-valia em eventos de catering, onde a flexibilidade de transporte e a manutenção da temperatura são cruciais para a satisfação do cliente. A robustez do aço inoxidável garante que este banho maria suporte as exigências de utilização intensiva e contínua.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5845411 |
Este banho maria elétrico possui dimensões de 1500 mm de largura, 640 mm de profundidade e 900 mm de altura. É aconselhável prever espaço adicional de, pelo menos, 10 cm em cada lado e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada e facilitar a sua limpeza e manutenção. Por favor, confirme as medidas do seu espaço antes da compra.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~. A potência total é de 2000 W. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do aparelho. Recomenda-se a ligação a um circuito elétrico dedicado.
A limpeza deve ser feita regularmente com água morna e detergente neutro, tanto na cuba de parede dupla quanto na estrutura de aço inoxidável. A torneira de descarga facilita o esvaziamento. Evite produtos abrasivos que possam danificar o aço. Uma manutenção periódica por um profissional é recomendada para verificar o termóstato e os componentes elétricos.
Este banho maria é projetado para acomodar 4 cubas GN 1/1, com uma profundidade máxima de 200 mm. Não é compatível com cubas de outros formatos GN além do 1/1. As cubas não estão incluídas, mas pode adquirir cubas GN 1/1 de aço inoxidável separadamente. Verifique a compatibilidade com a profundidade máxima antes da compra.
Introdução
O Banho Maria Elétrico Linha 700 com capacidade para 4 cubas GN 1/1 é uma solução robusta e versátil, concebida para a manutenção controlada da temperatura de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. A sua construção em aço inoxidável AISI 304, termóstato digital preciso e mobilidade asseguram a eficiência operacional, a segurança alimentar e a adaptabilidade a diversas configurações de serviço, desde a linha de preparação ao buffet.
Serviço de Buffet em Hotéis e Restaurantes
Em hotéis e restaurantes com serviço de buffet, este banho maria permite a exposição de múltiplos pratos quentes, como arrozes, guisados, legumes salteados ou molhos, mantendo-os à temperatura ideal de consumo durante períodos prolongados. A capacidade para 4 cubas GN 1/1 facilita a rotação e reposição de alimentos, otimizando o fluxo de serviço e a satisfação do cliente.
Linha de Preparação e Empratamento em Cozinhas Industriais
Na cozinha de um hotel de grande dimensão ou num refeitório industrial, o equipamento integra-se na linha de preparação, mantendo componentes de pratos principais, como purés, cremes ou acompanhamentos, a uma temperatura constante e segura. Isto agiliza o processo de empratamento, garantindo a consistência térmica dos alimentos e a eficiência da equipa, especialmente em horários de pico.
Eventos de Catering e Banquetes
Em serviços de catering para eventos externos ou banquetes, a mobilidade proporcionada pelas rodas, duas com travão, é crucial. Permite o transporte seguro de alimentos quentes da cozinha central para o local do evento e o seu posicionamento estratégico na área de serviço, assegurando que os pratos são servidos na temperatura correta, independentemente da localização.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição das cubas GN para diferentes tipos de alimentos, utilizando cubas mais pequenas (GN 1/2, GN 1/4) dentro das GN 1/1 para maior variedade no buffet, sem comprometer a temperatura.
- Ajuste o termóstato digital de forma precisa, monitorizando a temperatura interna dos alimentos com um termómetro de sonda para garantir que se mantêm acima dos 63ºC, cumprindo as normas de segurança alimentar.
- Utilize a torneira de descarga para esvaziar a água de forma eficiente após cada serviço, facilitando a limpeza diária e prevenindo a acumulação de calcário e a proliferação bacteriana.
- Para máxima eficiência energética e retenção de calor, utilize sempre as tampas adequadas para as cubas GN, minimizando a evaporação e o consumo de energia para manter a temperatura.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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