Bancada Refrigerada para Pizza 404L -2/+8 ºC
Bancada refrigerada de 404L para preparação de pizza, com temperatura de -2/+8 ºC. 1492x800x850 mm, 0.22 kW, classe energética D.
Bancada Refrigerada para Pizza — Principais Vantagens
Esta bancada refrigerada foi concebida para otimizar o fluxo de trabalho em pizzarias e estabelecimentos de restauração, permitindo a preparação eficiente de pizzas e outros pratos que exijam ingredientes frescos à mão. O seu design robusto em aço inoxidável garante durabilidade e resistência em ambientes de uso intensivo, ideal para as exigências da hotelaria.
Com uma generosa capacidade de 404 litros (ou armário refrigerado, como é comummente designado), oferece espaço amplo para o armazenamento de ingredientes, enquanto a sua aba de 100 mm proporciona uma superfície de trabalho conveniente. O isolamento de alta densidade sem CFC, aliado ao termóstato eletrónico digital, assegura um controlo preciso da temperatura e uma notável eficiência energética.
As portas com fecho automático e fixação de abertura facilitam o acesso, e pormenores como o evaporador com tratamento anticorrosão e o sistema de evaporação automática da água de condensação garantem higiene e longevidade do equipamento, minimizando a necessidade de manutenção.
Aplicações
Este equipamento é ideal para pizzarias, restaurantes italianos, cozinhas de hotelaria e qualquer estabelecimento que necessite de uma estação de preparação refrigerada e de fácil acesso a ingredientes frescos. É particularmente adequado para ambientes onde a rapidez na preparação é crucial, com a capacidade de acomodar tabuleiros de pastelaria 60x40 cm, tornando-o versátil para pastelarias e padarias também. A sua construção robusta e facilidade de limpeza tornam-no indicado para uso contínuo em cozinhas profissionais de alto volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTRP-150HC GR |
Esta bancada refrigerada para pizza possui dimensões de 1492x800x850 mm (LPA). Requer um espaço adequado para garantir uma ventilação ótima em torno do equipamento, além de acesso facilitado para manutenção e limpeza. Considere também espaço para a manipulação dos tabuleiros de pastelaria de 60x40 cm.
Sim, esta bancada refrigerada requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, assegurando que a tomada e o circuito elétrico cumprem as normas de segurança e potência necessárias para o equipamento de 0.22 kW.
A manutenção e limpeza são simplificadas graças ao seu interior e exterior em aço inoxidável e à base com orifício para escoamento de água. Recomenda-se a limpeza regular com produtos neutros específicos para aço inoxidável. O grupo deslizante facilita a limpeza e a assistência técnica, e a evaporação automática da água de condensação reduz a necessidade de intervenção diária.
Esta bancada refrigerada inclui 5 pares de guias por porta, totalizando capacidade para 10 tabuleiros de pastelaria 60x40 cm por porta, com uma distância de 45 mm entre guias. Não são fornecidos tabuleiros, mas o equipamento é compatível com os tabuleiros padrão de 60x40 cm. Não dispomos de informação sobre outros acessórios incluídos ou compatíveis neste momento.
Introdução
A Bancada Refrigerada para Pizza Magnus GTRP-150HC GR é uma solução modular e de elevada performance, projetada para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais. Com uma capacidade de 404 litros e um design robusto em aço inoxidável, este equipamento integra refrigeração precisa e uma superfície de trabalho ergonómica, assegurando a conservação ideal de ingredientes frescos e agilizando os processos de preparação em ambientes de ritmo acelerado.
Pizzarias e Restaurantes Italianos
Essencial para a estação de preparação, permitindo que os pizzaiolos tenham acesso imediato a todos os ingredientes – massas, molhos, queijos, vegetais – mantendo-os na temperatura ideal (-2/+8 ºC) para garantir a frescura e a qualidade do produto final, otimizando o fluxo de trabalho e a velocidade de serviço durante os picos de afluência.
Cozinhas de Hotelaria e Restauração
Funciona como uma estação de trabalho refrigerada multifuncional. A capacidade de acomodar tabuleiros 60x40 cm e a flexibilidade da temperatura tornam-na ideal para a preparação de saladas complexas, sanduíches gourmet, sobremesas ou mise en place de pratos quentes, assegurando a higiene e a segurança alimentar dos ingredientes.
Pastelarias e Padarias
A sua capacidade para tabuleiros de pastelaria 60x40 cm, com 10 tabuleiros por porta, é crucial para a conservação de massas folhadas, cremes, recheios e produtos de confeitaria que requerem refrigeração controlada antes da cozedura ou finalização, minimizando o desperdício e mantendo a consistência dos produtos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, assegure que as portas com fecho automático não são obstruídas, e aproveite a fixação de abertura apenas para operações de maior duração, minimizando a perda de frio.
- Aproveite a versatilidade da gama de temperatura (-2/+8 ºC) para adaptar o uso da bancada à sazonalidade ou ao tipo de produção, desde a conservação de vegetais frescos a massas levedadas que beneficiam de um frio mais próximo de zero.
- Realize limpezas regulares do condensador e verifique o sistema de evaporação automática da água de condensação para garantir o desempenho ideal e a longevidade do equipamento, prevenindo avarias e mantendo a higiene.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha
- Responsáveis de F&B
- Gerentes de Pizzaria
- Compradores de Equipamentos para Hotelaria
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